話說簡凡一句話如同劈面一板磚，把身價數百萬的蔣總以及風情萬千的蔣姐姐打蒙了，捎帶著連損友費仕青也聽傻了，費仕青雖然知道鍋哥要開口，絕對吐不出好口水來，不過再想蔣九鼎剛剛進門牛逼哄哄的勁道，讓簡凡刺激刺激他也不錯哦。

這么著一想，得，坐山看虎斗，細看鍋哥如何耍菜刀！

僵持，持續了十幾秒，蔣家兄妹倆愣神了，詫異地互望了一眼，蔣九鼎幾分不悅地問道：「喲，看來佳佳沒說錯，還真是高人啊？那今天，我蔣某人還真得向簡兄弟好好請教請教！」

說是恭維，像是客氣，不過嘲諷的味道很濃！這話的語氣不對，就像一個百萬富翁跟一個下崗工人裝b，很誠懇地說，兄弟，我比你還窮，我窮得只剩下的錢了……這丫的不罵人嗎？說這話的時候，那張臉，很秀氣、很風liu倜儻的臉上滿是不滿和不屑，和傳說中欠揍的二世祖如出一轍，剛才這溫文爾雅的氣質，八成是裝出來的。看得連費仕青也想摁倒了，使勁往那臉上踹兩腳！

簡凡又被刺激了一下子，這回可真不客氣了，什么都可以無視，不過烏龍第一鍋是老爸一手創下的店面，誰要無視這個，你不請教我也得教教你了。

就聽簡凡這口氣也是不陰不陽地說著：「蔣老板，你不但賬沒算清，您的味覺好像也有問題。您這湯，奶味鮑絲湯沒錯、湯是極品、料也沒錯，是用老母雞、冬筍、火腿、青豆熬制，出火後用奶昔勾芡而成！什么都沒錯，可有一樣大大的不對了，您說了半天，您自己的店，您愣是沒嘗出來？」

「嘗出什么來？挺好的呀？沒什么不對的呀？」

蔣迪佳說了句。蔣九鼎一聽這話倒暗暗心驚，熬制的方法和幾樣主料，說得都沒錯。再看簡凡面前的那碗基本沒動，心下狐疑地想著，難道，這湯還真有問題？

簡凡大大方方的點評著：「食材沒錯。料也沒錯，錯的是方法，干鮑浸泡不低於十個小時，正確的方法應該是幾味料吊味後，再用慢火煨，時間也不能低於十個小時，做出來湯色濃郁，鮑肉豐腴爽口。這才稱得上上品。可這碗湯和肉是兩張皮，湯濃了倒是，可肉卻是嚼之如臘，絲毫無味，這正是兒了熬湯的大忌。您這根本不是小火煨的，而是高壓鍋燜出來的？蔣總，我問您啊，這市里，有那種湯是高壓鍋熬出來？」

簡凡說著，就快呲笑出來了。但凡做湯，特別是上了檔次的湯品，講究的是武火起味、文火慢煨，都是用特制的湯鍋細煮慢熬，以求出味出到極致，要用高壓鍋熬制，品位就差了。在烏龍縣可以用高壓鍋偶而熬骨頭湯，可要是在海鮮樓這種檔次的飯店用高壓鍋熬湯，那傳出來就成了笑話了。

「什么什么？你能嘗出這是高壓鍋燜出來的湯？」蔣九鼎聽得詫異不已，看著簡凡點頭稱是，這才手指點點叫著服務員：「去，把楊師傅叫來！」

除了簡凡依然在呷著水，剩下的三個人都詫異不已了，這一記下馬威讓蔣九鼎頓覺臉上無光，費胖子左顧右盼著，生怕惹翻了蔣迪佳似的，不過想了半晌，還真沒想出個能說的話題來。

過了不大一會，一臉肉肥、笑著直露著白牙的大廚進門就鞠躬點頭哈腰，原委看樣早知道了，不迭地解釋道：「蔣總，對不起對不起，您今早才安排，沒趕上，我們就用高壓鍋做的………您這幾位大家還是厲害，一嘗便知，要不幾位明兒再來，我……我們重做一回……」

這下，蔣家倆兄妹臉上可沒光了，這蔣九鼎悻悻地說：「楊師傅，那你提前告訴我一聲，您這不砸咱們店的招牌嗎？」

「不會不會，我們也就用高壓鍋出出味，出來濃味更濃，也就蔣總您身邊這美食大家嘗得出來，一般人他嘗不出來啊………今天不是實在不趕趟嘛，實在對不起啊蔣總……」

胖廚師諂笑著，奸詐嘴臉一覽無余，要是客人問，肯定死活不認，要是老板問，這自家人，當然無所謂了。

蔣九鼎尷尬的厲害，不耐煩地揮揮手，打發走了廚師，再看服務員也在，干脆，揮著手把服務員也給趕走了。

「有兩下子啊？這位……簡凡，簡先生，您是怎么嘗出來的呢？」

蔣九鼎的態度來了個一百八十度大轉彎，捎帶著稱呼也改了，朝著簡凡豎著大拇指。

費胖子，好歹長舒了一口氣，蔣迪佳不知為何卻是得意洋洋地看著哥哥，仿佛簡凡露臉是為她爭氣一般。

不過簡凡這兒仿佛還不依不饒似的，接著話頭幾分不屑地說著：「還有好幾下子呢，蔣總您想聽完嗎？」

看來，今天簡凡要扒了褲子打屁股，來幾下狠招了！費胖子看著簡凡不屑之情外露，暗暗有點心驚。再看看蔣九鼎這二世祖嘴臉，倒也不無快意。不過就是覺得蔣迪佳這美女，讓簡凡這么著整一家伙，實在有點那個，那個有點過了啊！這么個嬌滴滴的大美女，鍋哥怎么一點憐香惜玉的心思都沒有？

「願聞其詳！」蔣九鼎這下老實了幾分，話里不無客氣的成份了。

「您想聽什么？想聽聽對你湯的意見，還是對你這家店的意見？」

「知無不言，言無不盡，這個行當里，我也對烏龍燉菜的名氣略有耳聞，一直以來我就以為是蘿卜白菜一類的大路貨色，今天看來還是我孤陋寡聞了啊！」

蔣九鼎拱拱雙手，一副不恥下問的態度。即便是求教，也是折節下交的樣子，養尊處優慣了，這人基本上不知道謙虛是怎么個一回事了。

卻見簡凡說著，端起了那碗剛剛僅僅淺嘗了下的湯碗，往前推了推說道：「蔣總，您這份湯我還真受用不了，用高壓鍋熬制還在其次，還有更大的問題呢，要沒進過飯店的人，您拿這鮑魚唬人也罷了，這要是到老食客嘴里，要砸您家招牌的呀？」

「有問題嗎？」蔣九鼎詫異道，不知道簡凡一直揪著這個小辮說事是什么意思。

簡凡又是一句語不驚人死不休：「當然有，這干鮑用過雙氧水吧！？」

「這………」蔣九鼎一下子有點語結。一張秀臉怔得比鮑魚湯還白幾分。

簡凡一看蔣九鼎的臉色，卻是不動聲色，呷了口茶，沒有下文了！

此時無聲勝有聲，八成錯不了。

「雙氧水！啊！？」……蔣迪佳手里的小勺，叮當一聲掉碗里了，回頭怒目而視臉色不自然的哥哥，蔣九鼎一副被人扒了褲衩裸奔的糗態，嘴囁喃了半天，說不出話來了。

「哎，鍋哥，什么是雙氧水？」費仕青湊上來問，就剩他一個人犯傻了。

「就是洗發水的主要成份，一種工業原料。」簡凡淡淡地說了句。

叮當當……又響了一下，是費胖子嚇了一跳，手碰掉了一個茶蓋，又是緊張地彎下腰去撿。撿起來費胖子這臉色也有幾分不快地說道：「說完呀，說半截是怎么回事？」

「呵呵……干鮑里分紫鮑，明鮑、灰鮑三種干制品，色澤不一、質量不等，有的鮑魚色澤灰暗、褐紫，或者黃褐色，冷水泡軟後加雙氧水稍加發泡再行洗刷，可以起到漂白作用，增加賣相。別擔心，這種做法用量輕，不像水發魷魚一樣有一乘七的效果。在飲食這一行里，有些事屢禁難絕，即便是最誠信的店里，有時候也不得不用點違規玩藝增加賣相，如果做得好，處理得當，對人體的危害倒也不大！九鼎海鮮樓的師傅雖然手藝不錯，可我這味覺太靈敏，還是不喝的好！」

簡凡侃侃而談，說得蔣九鼎越來越一臉菜色。

這么著一來，蔣迪佳和費仕青無意之中和簡凡倒站到了一條陣線上了，倆人看蔣九鼎都有忿忿之色，蔣九鼎白嫩的臉一陣紅一陣白，卻是對不上話來，這事呢，沒法較真，但凡飯店里都有些不傳之秘，煮牛肉，加點尿素肉爛得更快；煮火鍋，罌粟殼子做香料更出味；燒烤肉類，工業用的辣椒精要比天然的辣椒便宜且味道十足；這還是大飯店，要小店私人干，用的都是地溝油都說不准………海鮮這一行，誰家沒點工業鹼，沒點雙氧水，那才是笑話呢。誰都這么干，可誰也不敢把事放桌面上，可沒想著，這么個半大小子在這場合把這爛事抬出來，還真讓他無話可說了。

不但無話可說，連辨都不敢辨，這小子能嘗出高壓鍋燉的湯，沒准還真能嘗出雙氧水的味道。蔣九鼎心里狐疑地看著一臉篤定的簡凡，還真不敢下結論了。就即使不是雙氧水泡過的，蔣九鼎現在也不敢和簡凡爭辨。

簡凡這會兒拽了，本來想來個宜將剩勇追窮寇，駁他個體無完膚，再看蔣九鼎一副斗敗了公雞一般，多少有點不忍，笑著說道：「蔣總，話到此為止了，再聽下去我怕您受不了………憑心而論，這頓飯做得不錯，您沒錯、您的大廚也沒錯，飲食這個行當向來如此，眼不見為凈。就吃而言，有人喜歡海參鮑魚、也有人喜歡蘿卜白菜，您非要把您的鮑魚和我們家的蘿卜白菜放一塊，那能比嗎？退一萬步講，鮑魚做得再不好，可價格肯定比蘿卜白菜高，咱們就不在一個檔次，怎么比？您這不是自甘墮落嗎？」

費仕青聽到最後一句，咬著舌頭差點就笑出聲來了，趕緊拿著杯子放嘴邊掩飾。鍋哥罵人從來都是先期鋪墊很長，像是自嘲一般長長說幾句，冷不丁地再給你一家伙，那話出口，能噎死個人！

蔣九鼎這次還真被噎得說不出話來，再說好像還真是自甘墮落了！

卻不料，沒有挑頭的，還有橫插杠子的，蔣迪佳聽得簡凡話里的諷刺也坐不住了，接著話頭就應上了：「簡凡，你這話什么意思？」

「沒什么意思！」簡凡心里咯噔一下子。

「我怎么聽著你像罵人呀？要說你說完，難聽話你都出口了，還怕惹人不成，要惹早惹了。」

蔣迪佳說著，眼里不悅之色很明顯，話里不無維護自己哥哥的意思，捎帶著對簡凡也不大客氣，費仕青看蔣迪佳有點火了，緊張得小眼骨碌碌亂轉，不知道這事攪和成這樣該如何收場！

這話，倒把簡凡聽得心動了動，再看蔣美女，怒容漸生，黑白分明的大眼一目不瞬地看著自己，再看看蔣九鼎，多多少少有點慚色，不過眼神里的怒意也不淺，要不是那幾句拿著人小辮的話，八成得把自己掃地出門了。現在看來，兄妹倆要同仇敵愾了，再怎么著人家是一家人！