就見得簡凡提著案上的菜墩雙手捏著把，一使勁，這圓圓的菜墩便如同陀螺一般滴溜溜轉了幾圈，被簡凡「砰」地一家伙砸在案子上，一聲巨響嚇得眾人又是心頭一凜。

喲喲………廚子們心里暗驚，這二十多斤的菜墩能這么玩起來了，看樣也是個老把式了，心里稍稍削減了幾分輕視之心。

就見得簡凡菜墩一拍，指著菜墩說道：「為什么我說挑不出毛病來呢？是因為這里都是毛病、都是問題，根本不用挑，我一看就是一大堆！」

嘩……地一聲音，五六十人嘩然一片！幾個領班的廚師怒目而視，要沒經理在，估計抄著家伙就上來了，下面的幫廚的、學徒們看看師傅沒吭聲，都不知道該怎么反應，竊竊私語著指指點點，連張凱的臉刷地一下子也變了，這才是打到自己臉上了！

何秘書不知道簡凡何來的這么大氣勢，看著群情激憤了，暗自捏了一把汗！

「我知道你們不服氣！我一樣一樣給你挑出來。」簡凡提大了聲音，聲音清脆里帶著鏘鏘金屬磁性，本來不願意說的，卻不料這廚師們一開門就給自己個難堪，干脆豁出去了。平生最見不得別人把自己當成小屁孩。

就見他指著菜墩上的凹形說道：「這是第一個問題，這個大凹槽說明了什么問題，說明你們當廚師的刀工根本不過關，一個大廚他的菜墩菜板，十年都形不成這么大的凹槽！………你們用過刀嗎？知道真正的刀工是什么樣子嗎？我是鄉下來的，我也會用刀，你們大廚們誰能和我做得一樣，或者做得比我好，我立馬滾出九鼎，永遠不進這個大門！」

得，這話里說得要把一干人的噎死才成！那高廚師心下暗驚，直愣愣地盯著簡凡，不知道這黃口小子怎么說出這等深奧的話來，現在已經沒有人很注意這個細節了。

說著就見得簡凡隨手拿了一個極薄的玻璃杯子，抽了一根苦瓜平衡放到了杯口上，蹭地一提刀，嘴里喊著：「看好了！」

蹭地一家伙手起過頭頂，仿佛力有千鈞一般蹭地砍了下來，一百多雙眼睛霎時瞪得溜圓，難道剁杯子、把玻璃杯剁成兩半，沒那么快的刀吧？

哧……地一聲輕響，苦瓜從中一分為二、刀刃堪堪的挨著杯口，杯子紋絲不動，連響聲都沒有聽到，那刀是切開了苦瓜，卻沒有一點碰到杯子。

嘶……一群廚子倒吸了一口涼氣！傳菜的妹妹看著目瞪口呆，還有這么耍菜刀的？這可夠酷了啊！

幾個大廚心下卻是凜然不已，這刀工的准確度可是要超乎一般人了。

這一下子，可比一千句、一萬句話還管用，霎時間兩百多平米的大廚房，靜悄悄地，連自來水滴落一滴都聽得叮咚一聲，清清楚楚！

簡凡環視著眾人，挑恤一般看著，卻是沒人再敢站出來！就即便是有刀工好的，誰能想到這種玩法！？其實這個玩法比羅鍋剁肉要低一個檔次，肉是軟的、而苦瓜是硬的，即便是稍稍差一點，苦瓜也會被切開，簡凡耍心頗大，當玩一般的練著，卻不料這時間派上了用場！

環視一圈無人挑恤了，簡凡這才緩緩地說道：「天下大事，衣食住行都是一等一的重要事，身為廚師，練好你的刀工是第一要務，這么大的凹槽，說明已經有將近一碗的木渣進了客人的肚子里，這是對客人最大的不尊敬！即便是我的水平也不到家，真正的刀工是切菜不起渣、剁肉不觸案！……這是這是第一個毛病。張經理，還想我繼續往下說嗎？」

「說吧、說吧！」張凱擺擺手，無奈地說道，這一刀不但把廚師們咋唬住了，連張凱也覺得詫異無比，偏偏人家說得還有那么幾分道理。

「好……第二個毛病，在你們的鍋上！讓開………。」

簡凡說著，在案桌上隨手提起了黑炒瓢，把在手里，鍋像拔郎鼓一般轉悠著，嘴里一喊，人群現在老實了，自動讓開了一條路，還當是這廚子要架鍋上火。

卻不料，又來了一個變故，人群一分，簡凡手里的鍋卻是脫手而出，遠處伺立著的傳菜妹妹們驚得「哇……」地喊了一聲，還以為簡凡要借機給誰腦袋上扣鐵鍋報復！

咚……地一聲，立見分曉，隔著近十米的距離，飛出去的鍋穩穩當當地坐到了火上，就像有人親手放到了火上一般！

火開了，眾人詫異中帶著幾分敬畏地看著簡凡，就聽得簡凡說道：「你們炒菜的鍋，我敢保證，從來都沒有洗干凈過！」

正要發作的高大廚一回頭卻又見簡凡隨手扯下了廚帽，蹭蹭就著鍋底蹭，幾下一亮手，雪白的廚帽已經是蹭黑了一片！

得………廚師們大眼瞪小眼，沒話說了！居然還有人吹毛求疵到如此地步！

「你們做菜我相信技術很高，但你們忽略的是細節！」簡凡隨手拎著廚帽，看著環視自己的廚師們，不怒而威，侃侃說道：「客人是我們衣食父母，當廚之時要常懷一顆感恩之心，把鍋碗瓢盆先涮干凈是做廚的根本，廚師，何為師，德高為師，不是技高為師，你們用這種鍋做出來的菜、熬來的湯，真正吃客一眼便瞧得出來，到那時候，你們砸得是自己的飯碗！」

環視著眾人，簡凡立到了案桌前，回頭看看悻悻一臉有點發作找不著茬的高廚師，不屑地說道：「高師傅，還要我繼續說嗎？」

「好，小子，你繼續挑，我今兒還給你飈上了！別讓我揪著你小辮，揪著了沒你的好。」酒糟鼻子的大廚，悻悻說道。這兩下子，要說都是不是毛病的毛病，菜墩凹陷、炒瓢起黑都是正常現象，可又確實是問題，被人家這么著一說，還真有幾分道理，看來還真是小瞧這個鄉下來的廚師了。

「好啊，那我就再挑一個！」簡凡不置可否，沿著案桌走了一圈，和幾十雙或大或小、或服或不服的目光對視了一圈，堪堪站回了原地，揶喻的口吻說道：「四十二名廚師，我粗粗看了一下，張經理呀，這衛生條件真夠嗆啊！？17個人留著長指甲，一半指甲里的污垢；十二個人留著長頭發，頭發里有頭屑的有三人；還有三個人，領子臟得起油了，襯衣怕是有段時間沒洗了吧………當廚做菜，拋開色香味不談，干凈是第一位，知道菜里湯里偶而的一根頭發怎么來的嗎？就是這樣無意中來的，只要有這樣一次無意，九鼎的名聲就下一個檔次………即便是你們僥幸逃過去了，客人沒有發現，但是，你們用這樣的手切菜、洗菜、炒菜，是對客人的尊重嗎？不服氣的話，把你的手伸出來，讓今天晚上吃飯的客人看過一遍，我看看還能留下幾個不倒胃口的！」

這話說著，其中有一小半人已經情不自禁地開始縮手了。酒店里對前台服務的裝束，特別是男服務員的裝束有要求，講究頭發前不蓋額、後不覆領，對廚師倒沒有更高的要求，至於廚師的手具體保持成這什么樣子，好像更沒有要求，讓簡凡這么一挑，連張凱也覺得，還就是這么回事！

撲哧一聲！有人笑了！跟著是幾個人開始笑了，卻是那幫子傳菜的女服務員，看著一幫子廚房里天天叫囂著的廚子們被訓著一臉糗聲笑了！特別是聽到「倒胃口」那幾句，引得幾個服務員都輕笑起來。

怒視轉移了，一干廚師都瞪著十幾個吃吃發笑的女服務員！

簡凡卻是不依不饒，要把這群廚師的自信打到谷底似的，跟著介挑著，廚房的水池上浸著油膩、案桌下塞著的抹布沒有洗干凈，酸鹼度肯定不合格、菜刀上留著污漬沒有磨亮、甚至於連廚師里有體味的都成了毛病，一大堆毛病挑得那幾位廚師領班臉色越來越土，簡凡注意到，說話時候，那廚師暗暗地使著眼色，里頭像是打下手的幾個小年青人，趁著沒人注意，溜出門去………

寧欺白頭翁，莫欺少年人。幾十個人都被少年氣盛的簡凡糗了一頓，說時遲，發生的快，被人訓了十幾年的簡凡最深諳這訓人的本事，抓住一個小辮窮追猛打，說得一幫子廚子腦筋根本反應不過來，幾分鍾時間，這九鼎的廚房已經被簡凡說得一錢不值，甚至不如大路村邊的茅房，至於廚房里的師傅成什么東西了，那就可想而知了！

從廚房里出來，張凱的臉色也變了幾變，卻不知如何弄成了這種境地，何秘書一臉訕訕，不知道該站到那一邊，三個人尷尬地剛出廚房的大門，就聽得簡凡驚呼了一句：「哇……我靠，真暗算我來了……」

花池子後面，隱約亮著倆個腦袋，簡凡對剛剛出來的倆個人早有防備，知道這廚子們沒安好心，你讓人家丟了臉，回頭就派倆下手來搗鬼，讓自己出洋相！一省念之下一縮身，鑽到了何秘書身後，半摟著何秘書的肩膀。

何秘書和張凱還沒有反應過來，啪啪啪幾聲，直砸到了倆人身上，躲在身後的簡凡卻是安然無恙。

啊！………干什么呀？……誰呀？

花池假山後藏著的人，看沒中目標，早一溜煙跑了！兩個人一看，苦也，八成是廚房里的人使壞，身上中了幾個暗器，卻是雞蛋，青青黃黃的流在了衣服上，何秘書卻是一枚雞蛋正中前胸，兩手尷尬地伸著不知道該如何處理………

「喲！這廚房人太不像話了，連總經理秘書也敢砸！？……何姐姐，要不我給您擦擦！？」

簡凡笑吟吟把剛剛蹭臟的廚帽遞給何秘書！那顆雞蛋砸得真有眼神，正中雙峰之間，自己還真不好意思替人下手擦！婀娜多姿、凸凹有致的身材，大紅泥金的旗袍，流著一攤黃白之物，簡凡看著，臉上不懷好意的笑著，不是非要笑，實在是按捺不住！

何秘書忿忿地看了一眼簡凡，剛才就是這小子扶著自己的肩膀躲到自己身後，現在卻還來賣好，瞪著眼，鼻子里重重哼了一聲，蹬蹬蹬響著高跟鞋走了，不理會簡凡了！

回頭再看張凱經理，早悻悻的走了，本來還抵擋著怕簡凡出洋相，誰知道洋相全讓自己攤上了。

「哎，伙計不學好，遲早店要倒！怎么九鼎里的人，都這么沒氣度！？」

簡凡搖搖頭！捉狹般地笑笑，要玩這種惡作劇，和費胖子上小學就會，想讓我出洋相，沒門！