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趙含章讓廚娘把羊排砍成一塊一塊的，把生姜和大蔥段等切好。

她還左右轉了轉，問道：「沒有料酒嗎？」

廚娘：「料酒是什么酒？」

趙含章轉身就跑，「我去和伯父借一壇酒。」

傅庭涵善意的提醒，「還是找五叔祖吧。」

趙含章覺得有理，於是跑到趙銘家，卻是找五叔祖。

趙淞很久沒見趙含章了，看見她便笑呵呵的問，「何時回來的？」

「今天回來的，五叔祖，我從午山得了一個新炊具，想要給您做幾道新菜嘗一嘗。」

五叔祖在吃的上沒有執念，但他很滿意趙含章凡事想著他的態度，笑呵呵的應下，「好呀，那今晚我便嘗一嘗你做的新菜式。」「東西都齊備了，就是還缺一個調料。」

趙淞突然就體悟到了他兒子的感受，但他還是很給趙含章面子：「缺什么？」

「缺一壇好酒。」

趙淞以為她要喝，哈哈大笑道：「菜還沒給我，倒先和我討酒喝了。」

「不是，那菜需要酒去去腥氣，調些鮮味。」

趙淞好奇起來，「什么菜是這樣的作法？」

趙含章道：「待我做出來您就知道了，我就是過來和叔祖求一壇酒的，您也知道，我們家都是婦孺，不怎么喝酒，所以家里也沒有存貨。」

趙淞大方的道：「我給你一壇。」

他讓人去庫房里抱來一壇酒，還是趙銘收藏的好酒。

趙含章拍開聞了聞，真香啊。

她笑眯了眼，樂滋滋的道：「叔父且等著，待我做了就讓人送過來。」

趙含章抱著酒就往家里跑。

王氏忍不住念叨：「就做一道菜，你還去和人求酒，這壇酒比這整只羊還貴些……」

趙含章讓廚娘將生姜和大蔥合酒炒了出香，然後把焯過水的羊排放進去一起炒了炒後加水燉上。

空氣中彌漫著香氣，王氏和廚娘這才覺察出新炊具的不同了，炒著，好香啊……

等羊排燉好，其他菜也差不多做好了，趙含章這才讓廚房把羊排都撈出來，然後分成兩份，一份做紅燒，一份做糖醋。

「用豆油炒，極香的。」趙含章就站在一旁指揮，廚房揮舞著大勺子翻炒。

趙二郎循著香氣跑來，見阿娘和阿姐姐夫都在這里，馬上擠上前，「阿姐，什么東西這么香？」

趙含章讓他看。

趙二郎看到鍋里的糖醋羊排，咽了咽口水，「好香啊，這個是怎么做的？」

「炒出來的，」趙含章笑道：「可以炒的東西多著呢，家里不是發了豆芽？取一些來清炒，比用水焯著好吃。」

廚娘一聽，立即去薅豆芽。

自從趙含章讓人磨豆粉混合著麥粉一塊兒吃後，各種豆制品陸續從縣衙後宅往外傳，其實是從老宅這里往外普及的。

王氏知道女兒辛苦，也知道她想讓治下百姓吃好一點兒，見她百忙之中還操心什么冬日沒有青菜吃，所以要多發豆芽吃；

民間少肉，所以要多吃豆腐之類的小事；

她便主動接過宣傳的事，每次縣衙後宅出了新菜式，她都要請妯里族人們上門來吃飯，一來二去，發豆芽的人越來越多，到現在，基本上已經成了各家冬日里自備的一道菜。

反正這個又不難，就是王氏都會發的。

廚娘將豆芽菜炒好，趙含章讓人拿來食盒，每樣菜都分了一半出來，整整裝了兩個大食盒，交給成伯道：「您親自送過去。」