「現在還早，我打算換一樣吃食來賣。」鍾子琪溫和的說道，手上拿出一個布袋把粉絲從中拿出來用涼水浸泡一會兒。

宋大叔沉默，他還挺訝異的，沒想到年紀輕輕的一個哥兒懂得還挺多，比他做生意還厲害，他剛來的那會兒哪懂得這些，如今即使知道了也有心無力，他一個漢子對這方面真的一竅不通。

鍾子琪把鍋刷干凈，里面注入清水，大火燒開。這時趙升他們已經把水打回來了，鍾子琪忙指揮他們把水放到陰涼地方，順便蓋上蓋子。

「小寧，你跟我學，如果人多的時候你也幫我弄。」鍾子琪側頭說道，他對冷面還是蠻有信心的。

趙寧一怔，回過神忙說道：「我——我就算了吧。」他說這話有點底氣不足，他在這里打下手還有什么學不會的，又不是復雜的東西，而且本身鍾子琪就沒有背著他。只是就這么光明正大的學習人家的掙錢手藝，他還是很不好意思的，這也多虧他們是好朋友，如果有一個心思歪的，都能在手藝學成之後另辟門戶。

「嗨，這有什么的，你們幫了我這么多，我還有什么不信任你的，如果我這生意能做起來，就得經常依仗你們了。」況且，鍾子琪有一些話沒有說，如過生意真的很好，他想讓趙寧也跟著他一起干，他把手藝教給他讓他也開一個，他是一個知恩圖報的，趙家幫了他這么多，他當然要回報十分，再說這些小手藝他倒是不在乎，他本身還有很多這個世界不存在的食譜，他要是這個做夠了的話，完全可以再換一個。

趙寧聽到鍾子琪這話很高興，說明子琪真的把他當朋友，自從子琪成了親兩人之間好像不復往日的熱絡了，每次都是他單向的熱情，讓他以為他們倆之間出現裂痕了呢。

鍋里的水很快就煮開了，鍾子琪把粉絲下鍋稍稍煮了下然後撈起來放在已經准備好的碗里，碗里面放了涼水。

「這粉絲不能煮太久，久了一夾就會碎，煮好了在用涼水泡一下，這樣有韌性。」鍾子琪給趙寧仔細講解這其中的注意點。

趙寧點頭，表示明白。

接下來鍾子琪調味，抬手重新拿了一個大碗，里面加入一小勺糖，醋，適量的醬油，還有香油，最後放入一點鹽，舀出一大碗涼水倒進碗里攪了一下，把冷面里的水避出來，冷面放入調好的湯里，把洗好的西紅切了一個放進去，又把黃瓜切成絲放進去，冷面就做成了。

「這調味按照個人口味是可以調的，比如有人就喜歡吃甜的，有的人就喜歡吃酸的，你就適當的多加一些，好啦，冷面就做好了，你們嘗嘗。」

趙寧歡天喜地的接過碗，跑到桌子前率先嘗了一口，果然涼的沁人心脾，甜酸可口，還帶著黃瓜的清脆。他吃了好大一口才依依不舍的給眼巴巴瞅著的兩人。

鍾子琪這次沒給三人一人做一碗，因為粉絲這玩意還是比較貴的，就做一碗先讓他們嘗嘗鮮，順便給來往的客人打個廣告。

「冷面，冰冰涼的冷面，吃一碗透心涼心飛揚！」趙正安和趙升照著鍾子琪教給他的說辭，又扯開嗓子喊道。

這會正是熱的人難受的時候，而且是越來越熱，不說來往的行人，就他們這些小商販都熱的難受。鍾子琪這道冷面毫無疑問吸引了所有人的視線，其他人也覺得挺驚訝的，這個哥兒初來乍到賣的兩種食物都很奇特，第一個還好，只是聽說里面的筍是酸的，可是這道冷面看起來就像沒熟一樣，但人家說了涼爽可口。

有人耐不住熱索性就坐在鍾子琪的攤位上：「老板，給我來一碗我嘗嘗是不是像你說的那樣。」

「好嘞，您稍等。」鍾子琪手腳麻利的做了一碗端上去，依然收五文錢。

那個人吃了第一口立馬眼睛亮起來。

「嗨，兄弟，怎么樣？好不好吃？」一邊看熱鬧的問道。

「好吃，就跟我家井里剛打出來的水一樣涼，還酸酸甜甜的。老板再給我來一碗。」

這個時代還沒有托這一說，聽到有人叫好了，那些被饞了的人就按捺不住的紛紛叫了一碗，就這樣鍾子琪的生意算是徹底打開了。光是收錢就收到手軟，鍾子琪和趙寧兩人一人一個鍋一起做，趙升則負責幫收錢，趙正安眼瞧沒自己啥事就站在攤子前吆喝。

鍾子琪攤子小就四張桌，有的人沒地方坐了，要么蹲著吃要么就去隔壁宋大叔的攤子上坐著吃，宋大叔也沒什么不樂意的，相反他還很高興，因為有些個別人吃了冷面，臨走時還會買幾個包子。