夏菲兒猛地一下站起了身子，朝著案板那邊走了過去，朝著豬頭那些看了一會，然後出聲問到：「四哥，怎么那殺豬的人家沒把這些拿走啊，難道這些他們都不要了？」

「你想的好，怎么會不要，這豬頭雖然不好賣，但是這些東西加起來賣個幾文錢還是有人要的，等會人肯定會來拿的，想是剛才忘記了，你問這個做什么？」夏鐵柱邊用水沖洗著院子，一邊疑惑的問到。

夏菲兒一聽，頓時眼睛里發出了精光，她仿似有些不信的問著夏鐵柱：「你確定這些東西加起來只要幾文錢?」

「嗯，這案板上的東西如果賣的好，最多十文錢，不過一般是幾文錢就差不多了，這豬頭除了兩耳朵能吃，沒什么肉吃，而且也難得弄，人要想吃肉寧願花些錢割幾兩肉回去吃了，哪里會要這些啊。」

夏菲兒在前世的時候看過很多穿越書籍，說古代人殺豬只吃豬肉，別的都不吃的，那時候夏菲兒還不太相信，這豬全身都是寶啊，除了豬肉，還有太多好吃的地方了，比如這豬頭肉就是個好東西啊，怎么會有人蠢的不吃，扔掉呢，倒沒想到傳說也還是真的啊，如果是這樣的話，自己家現在是專業殺豬的，以後不愁沒這些東西吃了。

想到這里，她眯著眼笑了起來：「四哥，那我們花幾文錢把這些買下來好了，豬頭，豬腰子，還有大骨頭我們都要了，這一盆豬大腸嘛，如果不貴的話，我們就一並要了，正好，寶柱餓了，這些東西夠我們吃幾頓好的了。」

夏鐵柱聽夏菲兒說要花錢買這些東西，當時不樂意的回到：「要這些做什么，這些東西又不好吃，你想吃肉，等會爹他們賣完肉回來就有的吃了，何必還花這幾文錢啊，寶柱餓了，你讓他等等，我掃完院子出去給他找些番薯，回來烤給他吃就是。」

夏菲兒知道跟這個古代人是解釋不清楚的，尤其還是這么摳門的古代人，她懶得跟他多廢話，直接把豬頭什么的拎起來往廚房里走去，邊走邊說：「等會如果主人家要來拿這些，你給人家幾文錢，就說已經幫他賣掉了就是。」

夏鐵柱還沒來得及回答，夏菲兒已經走進廚房去了，她把寶柱喊進去先把火給燒了起來，她自己打算第一步是要把這個豬頭給處理好。其實夏菲兒前世是沒有親自處理過豬頭的，但是她小時候看見爺爺弄過，大致的步驟還是記得的。

她讓寶柱把火燒的旺旺的，然後把燒火的鐵鉗放在火里燒，燒紅之後，先把豬頭上的毛給處理干凈，然後把豬頭放到水里洗干凈，接下來是要把豬頭給劈成兩半，夏菲兒看了看自家的菜刀，想著這玩意怕是不行，便喊了夏鐵柱把家里的斧頭拿了過來，然後指揮夏鐵柱把豬頭給劈開了兩半。

她讓寶柱燒水，然後自己在廚房里到處找東西，找了好一會，夏菲兒只是找到鹽，糖，一瓶類似醬油的黑乎乎的東西和一瓶酒，別的什么都沒有。

夏菲兒本是想把這些豬頭肉給鹵著，鹵著能放的久一些，而且好吃寫，但是鹵的話配料要的多一點，不用想，家里肯定是不會有那么多配料的，於是夏菲兒改變了主意，她決定改為燜豬頭肉。

夏菲兒看夏鐵柱把豬頭劈開了，她便開始忙活起來了，先是割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物，然後將剔去骨的豬頭肉切成幾塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜物血污後，放清水鍋中焯水大概二十分鍾，再撈出干凈。

接著便將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮到大概五成熟的樣子，便撈出等稍微涼點之後，把豬頭肉切的小塊一點，然後把湯倒入盆內等會用。

最後一步，夏菲兒把鍋洗干凈，然後放入糖炒成糖色，盛入碗內待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、酒調好色，然後用小火將豬頭肉燜爛，除去浮油，然後用大火稠濃湯汁。

夏菲兒折騰了差不多一個上午，終於把豬頭肉給做出來了，原本夏鐵柱和寶柱看著夏菲兒這一番忙活覺得甚是不解，是誰都知道豬頭沒什么好吃的。