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聽完唐昱的話利嘉誠等人沉默了良久，他們在細細的品味著唐昱的話。而利嘉誠更是進展到是否要到香江科技大學找上一批人來專門做這個行業，畢竟這可是很好的噱頭啊！如果用在了現在的百佳上面那也是會引起香江轟動的！聽完了唐昱的描述利嘉誠甚至想著自己是不是要著手開始做這些事情。

「小昱，你說的很有道理。但主要的問題是我們該從何著手？！這些我們都不熟悉啊！」利嘉誠感慨的道：「說的倒是容易，但如何著手卻是最大的難題……」[]

聽得利嘉誠的話，唐昱笑了笑看著他道出了一個機構：「香江政府化驗所。」利嘉誠聽得唐昱的話不禁眼前一亮！一拍自己的腦袋，怎么能把這個香江極其之權威機構給忘了！

香江政府化驗所是直接隸屬香江政府的機構，是政府最高檢驗機構，類似於內地把法醫、技術監督、環保、葯檢、商檢、出入境檢驗檢疫、疾控等所有檢驗機構的理化檢測部分合並在一起的機構，負責人稱作政府化驗師，拜訪他必須提前預約。

香江的行政長官舉行酒會等大型活動，政府化驗師都是要受邀請參加的，如果把香江比作內地的一個省的話，那政府化驗所至少就是廳級單位了。他們屬於公務員，沒有行政職務和技術職稱之分，一把手稱為政府化驗師，下面是助理政府化驗師，接下來為總化驗師，依次就是高級化驗師、化驗師、一級技術員、二級技術員、其它工人等，管理采用逐級管理制度，技術員要求學歷本科以上，化驗師要求碩士以上（但到了現在的話基本都是博士以上才有機會）。

香江公務員的職務稱呼含義很明顯，基本上一說出某個人的職務名，大家基本就知道這個人的職務、工資級別、是正式員工還是招聘的……，於是他們單位稱作什么什么主任的就是招聘的非正式員工，待遇相當於化驗師。

政府化驗所的人地位向來是非常之高的，哪怕到了後世回歸後屬於他們上級機構的的食品和環境署的人對他們都很客氣。香江所有食品和環境投訴統一由食品和環境署受理，在與化驗所溝通測定項目後，交給政府化驗所檢測，政府化驗所不接待其它個人和單位的投訴，檢測結果可以作為查封相關單位，作起訴和索賠的證據，因此化驗師經常要作為證人到法庭作證。

投訴樣品由食品和環境署各個部門或下屬部門督察每天定時（下午4點）送到政府化驗所，化驗室每天固定時間到接待處收樣，這些督察別看平時很神氣，到這里基本都是提前到，拿號排隊在指定接待處乖乖等待，交接樣時化驗師完全一副公事公辦態度，督察必須摘下帽子，積極配合化驗師的要求，提供個人證件，接收化驗師的詢問，這種情況在內地幾乎是不可能見到的，食品和環境署和政府化驗所是個同級機構，而且是執法機構，差不多類似於內地的衛生監督所和疾控中心的關系吧，但監督所什么時候將疾控中心放在過眼內？！

聽得唐昱提起這個機構利嘉誠頓時便知道了唐昱的打算，香江政府化驗所早在1913年便成立了，這么多年來不知道有多少退休的政府化驗師、助理政府化驗師、總化驗師和高級化驗師、化驗師、一級技術員、二級技術員等散布香江，只要把他們請來自己第一批的食品安全技術人員不就有了嗎？！

但，香江執行的一直是高薪、養廉的策略，公務員待遇好、福利高，想考公務員的人數不勝數競爭激烈。而且香江的法律雖然說沒有死刑，但一旦留有案底幾乎就很難再融入香江社會。並廉政公署的成立也讓所有的政府機構頭上都懸著一把利劍，戰戰兢兢的不知道什么時候會掉下來。

所以，想要挖角政府研究所實在是有些困難。利嘉誠把關於政府研究所的資料過了一遍後苦笑著對唐昱道：「小昱啊～你的這個主意雖然不錯，但執行起來成本太高了！而且相對於香江政府研究所的那些研究員們未必有吸引力啊……」

利嘉誠說的也是個難題，但這難不倒唐昱。這方面的問題他早就考慮過了，於是他笑著對利嘉誠道：「別忘了，除了本埠以外還有一個極其之權威的機構在運行！美國的fda！」