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ps：

戚風蛋糕配方：君之的方子

8寸

低筋面粉85g

雞蛋5個

油40g

鮮牛奶40g

糖粉90g

具體步驟

1.面粉過篩，蛋白跟蛋黃分離

2.打發蛋白，分三次加入糖粉，打至干性（打蛋器拎起後，蛋白表面出現直直的小三角，表面呈羽毛紋）——╮(╯▽╰)╭沒辦法貼照片

3.將蛋黃打散篩入面粉，翻拌均勻

4.取1/3蛋白倒入蛋黃面粉液里面，翻拌，隨後再倒入2/3的蛋白里，翻拌——忌攪拌

5.倒入8寸模子里，烤箱預熱。模子稍微用力振一下，將大氣泡震出來，隨後放入烤箱。170度一小時左右。

完成！

嘻嘻，今天下午順便烤了個戚風，發現現在的雞蛋是越來越不行了。考慮是不是去弄塊地自己當農民，種地養雞算了~~

也不知是從何時開始，每當家里有人過生日，顧芸初便會帶著團團幾個親自下廚煮長壽面，然後全家人一道吃。要說下廚，主廚自然是顧芸初，團團幾個小的在一旁幫廚而已。具體菜刀什么的，家中的大人是絕對不允許小孩子碰的，也就是顧芸初敢偷偷壓榨團團這個童工。其實除了切菜，還可以做很多力所能及的事，比如烤個蛋糕什么的。

顧芸初前世時。因為那觸目驚心的食品安全問題，鮮少在外面吃飯，像蛋糕面包烤雞烤魚什么的，基本就是買原料在家自己做。原料雖說也不能百分百保證安全。好歹比外頭那些熟食好多了。

所以，自從把家搬到濱江公寓這邊後，顧芸初私底下添置了好些家電用品，什么烤箱、面包機、豆漿機、冰淇淋機、果汁機……零零總總添置了不少。其實在家自己動手做面包蛋糕。最麻煩的還是面粉。做面包需要的是高筋面粉，做蛋糕則是低筋面粉，而市面上常見的面粉其實是中筋面粉。中筋面粉一般也就是包個包子做個饅頭什么的。面粉還多虧了老夏兩口子，要不然像老家這樣的小地方，還真不好搞定。誰讓超市里頭沒有賣咧，蛋糕房又不肯賣，只好每次都得從魔都那邊弄回來。為此，顧芸初嘮叨了很久，說什么也要把某寶購物網給提前弄出來。沒有網購的日子太難熬了~

開始時。家里人還覺得顧芸初這是沒事找事。後來當了幾回試驗品後。便果斷放棄從外面買什么蛋糕面包了，統統選擇在家自己動手做。在顧芸初這個超級喜歡吃甜品的吃貨調教下，沈外婆顧媽媽還有圓圓小小都是做面包的好手。至於蛋糕。就差了點火候。這個很好理解，面包關鍵在於揉面。有了面包機，揉面什么的完全不是問題。而蛋糕，光是打發蛋白就是個問題。

生日蛋糕顧芸初本想親自動手，卻被圓圓跟小小給阻止了。

「姐，我來我來！」圓圓拍著胸脯保證道，「放心吧，姐。這一次我跟小小一定會成功的。」

「恩恩，芸姐姐，你就等著吃蛋糕吧。」顧芸初原本還想說些什么，便被圓圓跟小小合力推出了廚房，透明的廚房門直接被關上了。

「……」

「被趕出來了？」團團依靠在一旁的牆上，表情有些怪異，「姐，你說這倆小丫頭會不會把廚房給燒了？」

「不好說。」顧芸初聽著時不時從廚房里傳出的鍋碗瓢盆碰撞聲以及圓圓跟小小的尖叫聲，有點為自家的廚房擔心。好吧，其實最該擔心的是自己的胃，不曉得會不會再一次吃壞肚子。

一個小時後，一坨名為蛋糕羹（？）的東西擺放在了大家面前。上頭焦焦的，中間還沒有完全熟。至於味道，其實還是不錯的。最起碼貨真價實，蛋味十足。

「有進步。」正在看春晚重播的沈外婆給了一個比較中肯的意見，至於品嘗還是算了。年紀大了，可經不起跑肚這般強悍的折騰了。

「就這個？也不曉得會不會吃死人。」沈璐瑤隨手捻起了一塊，並未品嘗，便直接丟進了盆子里。

「光會說，有本事你來。」這么多年相處下來，圓圓對沈璐瑤品性可以說是相當的熟悉，打從第一次接觸，明里暗里就吃過不少虧。圓圓可是清楚地記得，她得到的第一個娃娃就是被沈璐瑤拿走的。

「就是，璐璐姐，要不你做一個試試。」小小對沈璐瑤也沒什么好感。

「哼，做就做！」沈璐瑤被圓圓小小這么一激，直接挽起了衣袖，走進了廚房。沒過多久，又跑了出來，「怎么做？」

「……」團團直接笑出了聲。你丫的不會做還跑廚房？

沈璐瑤雖然是問圓圓跟小小，卻將目光轉向正在打電話的顧芸初，很明顯這是打算借助外援了。

「算了，還是我來吧。璐璐圓圓還有小小，你們三個就在邊上看著。剛才那個蛋糕，很明顯蛋白打發的時間不夠，而且溫度也不對，火大了。」打完電話的顧芸初一回頭便看到家中三個妹妹目光炯炯有神地看著自己，嘴角微微抽搐了一下，無奈地說道。

「姐姐，我幫你拿雞蛋。」圓圓第一個跑進了廚房，打開了冰箱門。

「我來稱面粉。」其實大致的步驟，除了沈璐瑤，圓圓跟小小已經見顧芸初做過很多次，所以十分清楚。沈璐瑤因為不知做什么好，無措地站在原地。