李大姑說道：「賣也行，不過眼下菜正便宜，估計也賣不了多少錢。」她以前就是販菜，不過掙點辛苦錢。

李竹一聽掙不到多少錢，熱情也就有些下降，她忽然靈機一動，鹵肉涼皮都有了，還能少得了麻辣燙嗎？這東西簡單易做，家里又正好有現成的菜，先試試手唄。李竹是想到就做，第二天，她就開始著手去做。

因為要做鹵肉，家里的調料十分齊全，市面上有的基本都買齊了。

李竹記得麻辣燙的底料需要的原料有牛油、豆瓣醬

老姜、白灑、小茴香八角桂皮，花椒和辣椒等物。

牛油是不能用了，古代的牛可不能隨便殺，只能用豬油或是菜油代替。辣椒還是先用茱萸替代。豆瓣醬，李大姑自己做的有豆豉，先將就著用用。

將油放入鍋中燒到七八分熱，倒入豆豉，再把茱萸老姜煸下鍋炒出香味後，再放入其它原料小火炒半個多時辰就好。然後再加入水和其他作料熬湯。趁著熬湯的時間，李竹開始用竹簽串菜，這簽子是昨晚央楊老實削的。

楊雲干完手里的活也過來幫她串。等到湯料熬好。李竹先燙了一碗蔬菜兩人分著吃。楊雲吃得直吸舌頭，嘴里說麻，可卻一直不肯停下。

李竹說道：「晚上等大姑和姑父嘗過了，咱明天就去賣。」

楊雲說道：「這都是青菜，有人買嗎？」

「有的，這個更便宜，吃的人肯定多。」

當天晚上，楊墨先從學里歸來，他現在又去讀書了，今年春上錯過了考試，准備明年春天再考。接著是李大姑和楊老實。

吃飯時，李竹特意端了兩大碗燙菜。趁他們品嘗時說了自己的想法。

「行，你就去試試唄。」楊老實最先發話。他現在也看出來了，這個侄女基本上干啥都成。她說啥就是啥。李大姑笑笑，自然也同意了。

她想了想又說道：「你就在鹵肉攤子邊上賣，賣的錢你自個收著就行。」

李竹忙說：「這哪兒行，作料和菜用的都是家里的。」

李大姑戳戳李竹的額頭說道：「那才用多少呢，我做鹵肉用的還是你給的方子呢。」

接著，李大姑又嘆道：「咱雖是親姑侄，但有的帳也要算清楚。——最近村里傳得風言風語的，說我占你的便宜。說我居心叵測。就算是為了堵這些人的嘴，你也得同意。」

李竹一怔，還有這說法？她隨即就明白，這可能是李家人那幫人散播的謠言。她還奇怪那家人怎么不鬧騰了，原來人家換招數了。

李竹說道：「大姑，你要多想正好中了人家的計。占沒占便宜，咱們自家人明白。我又不是傻子。」

她這么說了，李竹也就答應了。

她看了看楊雲，本想讓她跟自己去幫忙，她來開工錢，但還沒出攤，又不知生意如何，先試幾天再說吧。

次日黎明，李竹跟李大姑一起起床人。楊老實和李大姑各挑一副擔子，李竹拿著些輕省東西。三人一起上了牛車。

到了縣城，還不到辰時，周圍各家攤販也都擺好架式了。

眾人好幾天沒看見李竹，今日一見她，紛紛上前來問好。

連胭脂鋪的老板娘南玉也過來說了會話。李竹苦笑，她現在也算是一個名人了。

與眾人寒暄完畢，李竹就開始拾掇她的小攤子。一口鍋，一個炭盆，邊上放著兩大盆串好的青菜。什么木耳、茼菜、蓮藕、萵筍、豆腐干等都有，肉有兔肉豬肉和魚丸。

水一燒開，鍋里的湯底汩汩冒著香氣，香味隨風散得老遠。人們上有些好奇，就有人過來問是什么。這青菜不像鹵肉那么貴，人們嘗嘗也無所謂，李竹就先煮了十幾串菜，分給眾人品嘗。

眾人幾口吃完，紛紛說道：「是好吃，不過這也得吃多少串才能飽啊。」

李竹笑，這個要吃飽得有個幾十串。

眾人吃完，街上的行人也多了起來，紛紛開始忙著招呼各自的客人。

李竹沒想到她的第一個客人竟是穆長倩和她的小堂弟。她的堂弟叫穆榮，約有十歲，生得白胖可愛。眼睛黑亮，唇紅齒白。

李竹一見了兩人就驚喜地招呼他們過來試吃，這兩人也不客氣，打過招呼，你一串我一串地便吃了起來。

不多一會兒，兩人就吃了三十多串，穆長倩看著一堆竹簽有些赧然。訕訕地笑道：「阿竹，你家的東西太好吃了。」

說著她就去掏錢，李竹攔住說這是請她吃的。

穆長倩解決不肯，「你是出來做生意，第一個客人就吃白食，不好。」

李竹看她堅持，也就收下了。

不知是不是因為穆家姐弟開了個好頭，從這開始，就有客人來嘗鮮。

這東西便宜，菜一文錢兩串，肉兩文一串。這點小錢一般人都花得起。

有人在旁邊攤子上買兩個饅頭，就著幾串菜一吃，一頓飯就解決了。

李竹還出了幾文錢請附近的住戶幫著燒了一大鍋開水，放涼了擱在攤子旁邊，隨便人喝。即便不買東西的也可以喝。一般人也不好意思白喝，總會買點東西帶走。

第一天，李竹的生意就很火爆。第二天，李竹又多帶了些瓜果來，切了放在盤子里，遇到回頭客或是買的多的客人就送上一盤。第二天的生意比第二天還好。

剛過了午時，兩大聲盆菜就賣完了。剩下的時間，李竹就跟著穆長倩去練武或是讀書。

晚上收攤時，李竹問道：「大姑，那個朱氏的嫂子不來了？」

李大姑得意地笑道：「她啊，為了搶生意，就壞豬肉做鹵肉，吳成材不是拉過一回肚子，前兩天咱不在時，又有人吃壞了，還是個小孩子，那孩子家的家人氣壞了，不但要她賠錢，還說要告到衙門，她嚇得不敢來了。」

李竹也跟著笑了。這人真是自己作死的。