李竹看了看這鋪子能擺得下六張桌子，鹵肉可以在門口辟個櫃台就行，還有麻辣燙也占不了多少地方，這么大的鋪子就賣這兩樣有些空。

李大姑也是這么覺得，不過，她也深知自己廚藝不行，要開食肆還得請個廚子。這又是一大筆花銷。

楊老實一聽不禁後悔道：「你看，還真不如那間小的，賣這兩樣也夠了。這大冬天的，菜也沒了，光賣鹵肉誰知道生意好不好？」

楊老實這話倒是提醒了李竹，這里可沒有塑料大棚，冬天的應季蔬菜也就蘿卜白菜以及一些干菜菇類。麻辣燙生意肯定會受到影響。

不過鋪子都租下來了，那就慢慢想辦法吧。

李竹想來想去，最後決定開火鍋店試試。冬天來了，大家圍著熱氣騰騰的火鍋吃上一頓多舒坦。

火鍋在這個時代已經有了。不過在清河縣還沒有看到。

做這個也不用雇廚子，只好熬好底料就行了。

李竹跟家人說了這個決定，李大姑和楊墨都贊同，楊老實看他們三人都同意，也只好說先做個試試。

火鍋店，首先是定做帶隔斷的鍋子和特制的爐子，就是將直接將爐子安在桌子里面那種，當然，爐子外面還得包一層鐵皮。李竹沒料到古代的鐵會這么貴，這又花了一筆錢，把楊老實心疼得直唏噓。

趁著鐵匠打制東西時，李竹開始在家制作調料，什么韭菜花，豆腐乳，甜面醬，辣醬等等，各種口味的醬料有七八種，瓶瓶罐罐的擺滿了一桌子。

忙活了七八天後，楊氏飯庄終於開起來了。

李竹總覺得這么個小店，叫飯庄是不是有點名不符實。

李大姑對李竹一指斜對過，那家只放得下兩張桌子的小飯鋪，說道：「你看看人家。」

李竹一看，就見這家褪了色的店門上寫著：潘家大酒樓。

李竹撲哧一聲笑了。這么一比，楊家飯庄還不算出格嘛。

開業這天，有幾家鄰家的鋪子都送了些禮品來慶賀。那胭脂鋪的老板娘南玉，綢緞鋪的老板花胖子等等來了。

蔡青則送來了兩盆盆景。蔡青本想送完東西就走，李大姑卻熱情地拉住不讓他走。

「阿青，你別跟我見外，找鋪子沒少麻煩你，你今兒個怎么著也得留下來吃頓飯。」蔡青笑了笑了，也就留下了。

楊墨的幾個要好的同窗也來捧場。李大姑自是熱情招待。

第一天，前十名顧客免費試吃，其他的顧客一律打八折，外加贈送小菜。

李竹楊雲在後廚，楊墨收錢，楊老實則充當店小二，李大姑全場總指揮和總策應。最忙碌時，蔡青也當了一會兒店小二。

他當店小二時，有婦人進店總會誇上一句：

「喲，這家店不錯，連小二都這么俊。」

「是啊，吳家酒樓的小二都沒這么好看的。」

不過，她們一看到楊老實又說道：「也不都是這樣，你看那個又老又丑。」

楊老實：「……」他是不俊，但也沒至於丑吧。

好在，男人不像女人，對容貌也沒那么在意，加上今天生意火爆，楊老實還是很高興。

這一天像打仗似的，一家人忙到晚上，腰酸腿疼似的。

等到沒人時，楊老實把門關上，大伙圍坐在一起歇息吃飯。

李大姑此時是滿面春風，不停地招呼大家多吃。

她看著蔡青，越看越滿意，以前的那點小心思又起了頭。

李大姑就趁著這個勁頭，笑著問蔡青：「阿青，你今年十六了吧，你娘跟你說親了嗎？」

蔡青微笑著答道：「還沒有。」

李大姑繼續探問：「你你想過想找啥樣的沒有？」

蔡青看了一眼旁邊的楊墨，說道：「算命的說我不宜早婚。我想過了二十再考慮成親。」

李大姑神色一黯，嘴里仍說道：「男孩子嘛，大些也無所謂。」

蔡青吃完飯就告辭離開。楊老實也趁著他的車回家，家里沒有一個人，總得留個看門的。

剩下的幾人就歇在飯鋪里了，後院的幾間屋子也收拾出來了。

蔡青和楊老實一離開。

楊墨就說道：「娘，你莫要再惦記阿青了，阿青真要對小雲有意，不用您問，他早就表露出來了。」

李大姑嘆了口氣說道：「好吧好吧，不問了。我就覺得他這人挺不錯。」李大姑至此真的徹底打消了招蔡青為婿的心思。