第69章 豆芽與泡菜(1 / 2)

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黃豆芽,綠豆芽。

植物的種子,從播種到收獲,要經歷發芽、生根、長葉、抽莖、開花、結果等等不同階段。周陽還在很小的時候,就自行做過『豆芽的成長』課外趣味小實驗。猶記得,當時自己放入水中的兩顆黃豆,僅僅用了八天不到的時間,就生發了10厘米左右的黃豆芽。而10厘米,差不多就是我們日常在菜市場購買,黃豆芽的最佳食用期了。

綠豆芽的生長周期,比黃豆芽還要短。

那也就是說,空間里七八天、現實中不到一天的時間里,周陽就能大批量的收獲原滋原味、土生土生的空間特產豆芽!

而周陽現在手里儲量最多的,就是早前讓秦師傅從超市里幾百斤的買回來,原本用於『干糧充電法』的黃豆。綠豆,因為需要按比例搭配空間綠豆的緣故,周陽也讓秦師傅買了不少。這下子,周陽只需要將它們分門別類的放入不同的淺水盒器,明天下午就能收獲相對大批量的豆芽!

說到豆芽,不管是用來涼拌、清炒、煮湯還是用來燒魚,那種清香玉嫩的口感,都可以說是家常菜中的一大美味。而空間原生態出產的純天然豆芽,除了可以解解近期『盒飯風暴』食材不足的燃眉之急。今後直港大道那邊的特色大餐館開起來以後,周陽也可以將其當作外界廚房里的『上品食材』之一,源源不絕的大批量供應。

恩恩,除了豆芽,周陽在烹飪『麻辣誘惑』里麻辣鴨絲之時,嘗試性地用上了昨晚泡壇里的泡椒。結果一鍋菜炒出來,泡椒鴨絲的爽辣口感,那種回味無窮的酸辣辛香,讓試吃的周陽自己都忍不住多夾了幾筷。

味道,好極了。

除了周陽對電炒鍋火候把握的日趨完美、烹飪技術的日漸提高;更重要的是,『二次制作』的泡椒,比從辣椒樹上直接摘下來的鮮椒要好上幾個量級。

有了這個啟發,周陽開始嘗試性的試驗起『二次制作』的豆豉、豆瓣,以及更多的泡姜、泡蒜、泡豇豆、泡蘿卜皮等等泡菜系列起來。

這些制作泡菜的食材來源,來自空間特產自然絕好上佳。但哪怕是從外面農貿市場里買回來的,相信在空間越陳越久的泡菜水之下,也能陳泡出口感一流的泡菜……

而且要知道——相較於空間內需要及時采擷的新鮮蔬菜,酸菜泡菜這些『二次制作』的空間特產,在食用出產的時間上顯然要自由靈活得多。

還有酒,周陽這次讓秦師傅從超市里給自己買了五十多瓶各式包裝的紅酒、白酒回來。這下在西部商用住宅區與北部大草原銜接的西北方,選個址挖個坑,先埋上一段時間再說。至於自己即將釀造的葡萄酒、高梁酒、玉米酒等等,周陽准備回頭先從現實中學習一下醞酒工藝,等空間出產的玉米、高梁、葡萄成熟之後,再醞也不遲。

要做,就做精品。

要整,就整完美。

忙豁規劃完這些,1200多份盒飯也便搞定了。

周陽出了空間,來到農舍的『1號大院』,很快便將盒飯從空間里搬了出來。再讓剛好從山下第三次運貨上山來的秦師傅,帶上人,過來將這些盒飯先行運送到步行街的黃金小旺鋪。周陽自己則將自己關在『2號大院』里,將秦師傅運輸上來的所有物資,包括價值4萬多元的鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鱔魚、基尾蝦、泥鰍這些日用必須的『過水原魚』,以及2萬多元的雞、鴨、兔這些必用的食材供應禽畜,還有大量的泡菜壇子及農貿市場蔬菜……