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他這話一說完，整個房間內包括直播間內的所有人全都驚呆了！

本來這也就是隨便吃個烤鴨，可是誰能想到這家伙光是燒烤倆人都能扯出這么大一堆來？！

直播間里——

「卧槽這哥們可以啊，牛逼，這知識挺專業啊！」

「66666666666，老鐵牛逼！」

「有意思有意思，快看知識講座！」

米秀也是瞪大眼睛：「昊哥你莫非是歷史學家？」

「什么歷史學家，哥就是個吃貨！」王昊繼續給眾人講：「身為一個吃貨不了解這些東西怎么能行？這說完南京烤鴨，接下來就得說到天京烤鴨了。一般說到天京的烤鴨，都認為是當年明成祖朱棣遷都之時，將烤鴨技法由南京帶至天京，但是沒有確切的資料可以作為佐證。但是在上世紀50年代末的時候，據統計全天京的烤鴨師傅比較一致的說法，都認為天京烤鴨源自南京。故存此說。天京烤鴨的技法前後經歷了燜爐和掛爐兩種變化，而在掛爐中又演化出一種清真的烤法。其中燜爐烤最早的當以米市胡同的老便宜坊，此法是以秫秸將爐膛燒熱，放入鴨子，關閉爐門，以余溫將鴨子燜熟。當時又名南爐鴨，有南爐鴨，燒小豬，掛爐肉等的說法。」

「至於天京的掛爐烤鴨，當年全聚德最早禮聘的烤鴨孫師傅，就供職於金華館掌爐。後由孫師傅將技法傳蒲長春，蒲長春傳張文藻，張文藻傳田文寬，這幾位都是sd人。至此掛爐烤鴨技藝逐漸完善，具體工藝可細分為十九道步驟，最完整的工藝資料可以追溯到1958年。」

「最後說說gd的燒鴨。在舊時gd和香港，只要是燒鴨，都會在菜牌上寫道金陵片皮大鴨或者金陵堂片大鴨。從最早在1959年保存下來的工藝資料來看，是和南京早期一樣的叉烤法。只是後來隨著結合當地的發展，在工藝上出現了與南京、天京不同之處。特點有三：1、鴨胚需要用五香鹽及諸多香料醬料腌制，去臊、增香、防止變質。2、不再單純的用糖水使鴨皮上色，而是在糖漿中加入了大紅浙醋、白醋、米秀露酒等等諸多改良版。使皮更為香脆。3、使用明火暗爐烤，投量大，出貨率高。尤其最後的明火暗爐烤，幾乎影響了目前各地烤鴨的工藝流程。」

卧槽，這貨什么身份，居然明白的這么多？！

米秀姐姐瞪大一雙杏眼，看著王昊，驚訝道：「昊哥居然懂這么多？」

「那是，」王昊笑嘻嘻的點了點頭：「」

王昊講到這里，直播間里面已經有五百六十多人了！