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「這算啥，」聽了米秀妹妹的驚嘆，王昊笑道：「這才只是烤鴨的流傳而已。我這還沒說到正題呢。」

這還沒到正題……

「那昊哥你快給咱們說說正題呀！」米秀妹妹偷偷瞄了眼直播間……

這一看之下她整個人都盪漾了！

就這么一會的功夫直播間里已經足足八百多人了，那彈幕刷到飛起呀！

「66666666666，這位小哥簡直碉堡了！」

「老鐵紅心走起啊！」

「快給咱們說說正題，剛才說的我都恨不得飛過去吃烤鴨了！」

既然做美食節目那不用問，這米秀自然是個吃貨。別看她挺活潑可愛的，實際上骨子里絕對是一個……恩，反正有句話不是說的好么，想征服一個人就先征服她的胃——知識點啊同志們！

「這說完由來，接下來就是烤鴨的全套制作啦。」王昊笑呵呵的喝了口水，道：「說到烤鴨，真正講究的烤鴨，那是有順序的，這個可不是隨便端來一個盤子就吃的。這第一道菜，叫火燎鴨心，先將鴨心切半後壓平，在內側切出花紋。放在碗中，加入茅台酒、醬油、鹽、芝麻油、白糖、胡椒攪拌均勻。用強火熱鍋，倒入鴨油，待鍋中冒煙後迅速放入鴨心，這時鴨心的水分與油接觸後會在鍋中滋滋作響，飛快地翻炒兩、三回。馬上撈起盛入盤中，撒上切碎的香菜、蔥絲。這道菜靠的就是火勢，在鍋中前後不過3秒鍾。當鍋中的鴨油引火上升時，那景觀尤為令人驚嘆，因此便稱之為火燎。鴨心的嫩、茅台的香再配合上其他的調料提味，在廚師敏捷的動作與炒鍋的高溫下完美配合，滿口芳郁又帶著特殊焦香。」

「第二道菜，叫珠聯鴨脯。這道菜呢，是在碗盤中放上略帶油脂的嫩脆鴨胸肉，配上五種素菜，仿佛珍珠玉石般美艷，可以令人垂涎欲滴呀。珠簾鴨脯是從傳統名菜——燜鴨脯發展而來的。其名字取自《漢書?律歷志上》「日月如合璧，五星如連珠」之句，即是珠聯璧合之意。鴨肉香脆可口，素菜做成的珠玉清脆色美，可以說是全鴨席上一大美餚。」

「至於做法呢，就是先將鴨胸肉煮到八分熟，取出後用酒、鹽調味。再下鍋油炸至金黃。將鴨肉切成寬1.5cm、長5cm的塊狀，並列放在碗中。加入蔥、姜、酒、糖、鹽、清湯，再放入蒸籠中熟透。把蔥、姜撈出，碗中的湯倒在另外的容器中備用，鴨肉則整齊地排在上菜的盤中。再把洗好泡開後的珍珠蘑切碎，與雞茸攪拌混合，做成珍珠狀，用湯快煮一下。胡蘿卜、紅菜頭、馬蹄也做成珍珠狀在湯中煮過，鮮豌豆則浸入開水中。在蒸鴨肉的湯里，放入酒、鹽，煮開，再放入所有珍珠狀的食材，加入一些濃稠的高湯，最後滴上蔥姜油，一起淋在蒸好的鴨胸肉上。」