顧錦里道：「菜方子是我們酒樓立足的根本，要是外人來買，我們是不賣的，但幾位叔跟我們這么熟了……就賣給你們五個菜方子吧，要買什么菜方子你們可以自己選，但是菜方子不是一次買斷，而是你們以後賣出的菜，我們要抽成。」

「菜品抽成？這……」胡東家他們很是意外，還沒見過有人這么做的。

顧錦里點頭道：「對，菜品抽成，抽兩成，幾位叔要是同意，咱們就簽約，我把菜方子教給你們。」

永興樓的生意跟他們延福樓差不多，但長豐樓跟福泰樓的生意可是好得不校特別是福泰樓，有不少家酒樓，把菜方子賣給他，再抽成，就相當於她入了股，以後只要福泰樓賣這些菜，她就有錢拿，比自己去縣城開酒樓也差不了多少。

胡東家很是糾結，這還不如他花高價買斷菜方子呢。要是這樣抽成，顧家丫頭就有權利去看他們福泰樓的賬，總覺得有種被坑的感覺。

顧錦里瞅瞅他們，道：「幾位叔要是覺得為難，那就作罷，脆皮燒肉我還是會賣給你們的。」

脆皮燒肉跟烤鴨差不多，可以早上來拿貨回去賣，且脆皮燒肉容易裝貨，運送起來也方便。

「這……」胡東家他們當真是為難，是放棄了不甘心，不放棄又覺得有點虧。

最後，還是胡東家拍板了：「成，我們福泰樓同意，以菜品抽成的方式買你們的五道菜品。」

馮掌櫃急道：「胡東家，你真的決定了？」

胡東家點頭：「大家都是做酒樓的，很是知道要是酒樓沒有新菜品，會日漸沒落。我們福泰樓看著家大業大，可要是再不出新奇好吃的菜品，以後也是要敗落的。」

看看鹵味鋪子，再看看延福樓，他們福泰樓唯一能比得上的就是家底厚，在縣城跟附近鎮子上有酒樓。

可延福樓氣勢凶猛，萬一哪去縣城開酒樓，他們福泰樓安能有活路？

干掉顧家？

那是干不動的。

因為顧錦安認識金陵府鄭家、上官家的嫡長孫，府城祁家又跟顧家做生意，秦顧羅田幾家的子還在衙門里當差，怎么干？

干不掉，只能合作。

馮掌櫃跟林掌櫃見狀，權衡其中利弊，點頭同意了：「我們也願意以菜品抽成的方式買菜方子。」

顧錦里笑了：「成，我這就去寫契約，幾位叔等著啊。」

顧錦里帶著吉，蹬蹬蹬地上樓，不多時就寫了六張契約下來，遞給胡東家他們看。

胡東家他們看後，臉色是一言難盡。雖然早就領教過顧家的契約苛刻，但這回卻是讓他們想吐血。

不得收買延福樓的廚子、伙計等人偷買菜方子，否則一旦查實，將要賠償延福樓五萬兩銀子。

丫頭，你知道五萬兩銀子是多少嗎你就敢寫！

他們開了一輩子酒樓，到現在還沒賺到五萬兩，她這是一次就想把他們給滅了啊！

突然想撕了契約不簽了。可看看旁邊高大的秦三郎，再看看笑眯眯像狐狸的顧錦里，以及座無虛席的延福樓，只能簽了。

「來，各位叔，不要客氣，選菜吧。」顧錦里拿出播子讓他們選。

胡東家他們想哭，最終忍淚選了五道他們吃得最好的菜，而松鼠魚成了頭牌，大家都選了它。

「顧家丫頭，水晶桂花糕也賣給我們唄，那糕點當真是好看得很，我家上到老太太，下到孩子，個個都喜歡。」

顧錦里搖頭：「這個現在還不行，得等到明年。用來做水晶桂花糕的面粉很特殊，不是用的一般面粉，如今那種面粉，只能供應我們延福樓。」

大楚的人並不會做荸薺粉，這東西只有她會做。啊，這壟斷的快樂。