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砂鍋娘子 女王不在家 1890 字 2022-11-20

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這山間歲月,倒是過得極快,轉眼大半個月過去了,秦崢身上的瘴毒,經過游喆把脈後,卻是徹底清了,只是從此後要悉心調養,或許可回到以前。游喆便提起要離開這里的話,路放卻是不放心,便讓他再留幾日看看。

路放此後越發的用心服侍秦崢,每日里一早親自上山,為秦崢采來各色野味,有野雞野鴿野兔子等,偶爾也會采些野蘑菇野菜來。有次他遇見一只熊,記得這熊掌很是補人,便硬是將那熊射殺,取來了熊掌給秦崢吃。

秦崢見了這熊掌,卻是極為高興,當下興致勃勃,要親自料理這熊掌。路放雖然擔心她的身體,可是又怕自己做的不如意,讓她不高興,便只能扶著她,為她燒火打雜,看著她做。

秦崢卻知道這熊掌並不是一時半刻可以做來的,便使喚路放,先將熊掌泡在冷水中兩日,同時尋來干貝冬筍海米並火腿,又宰了一只野山雞和野鴨子。游喆從旁聽著,不由笑道:「只是四個熊掌,卻要一群鴨子和雞來配它。」

秦崢並不理會游喆的話,待熊掌發了兩日後,便吩咐路放先將冬筍等切片,並將海米野雞野鴨等料理好了,切塊備用,又切了蔥姜等物。

待一切齊備,便命路放燒火,將熊掌放在沸水中煮上半柱香功夫撈出,然後鍋內換水,加入蔥、姜、料酒,再次放入熊掌煮上半柱香,以此去掉熊掌的腥味。又把雞鴨等洗干凈了用沸水氽一下撈出,洗凈血沫,冬筍用水氽一下撈出,干貝洗凈泥沙,注入少量雞湯。

做好了這一切准備,秦崢便命路放取來一個砂鍋,放入熊掌、雞、鴨、海米、冬筍、蔥、姜,注入雞清湯,先用大火燒開,然後用小火燉之。

砂鍋里咕嘟咕嘟地冒著熱氣,香味已經彌漫在小院子里,游喆便瞪大了眼睛,望向這邊,那樣子,口水都要流出來了。

本就是山中野味,是極鮮的,只稍做收拾,將那鮮味燉出,山里清香便撲鼻而來,這原本不是城鎮之中普通食材可比的。游喆素來游歷四方,吃過山中野味,也吃過繁華鄉里大廚料理,但只是這般地道的鮮香,卻是並未聞過。

一時之間,就連一旁路放買來的那頭奶牛都「哞哞哞哞」地往這邊看過來。

游喆邊咽著口水,邊連連贊嘆:「好丫頭,沒想到你手藝這么了得!」嘴里說著這話,那眼睛卻是再也沒有離開過那大砂鍋。

秦崢坐在一旁老樹疙瘩上歇著,路放拿過游喆的蒲扇替她扇著,山風微過,她發絲微漾。

她望著那燒著的砂鍋,卻是想起父親的砂鍋,不由一個嘆息:「我竟然把父親的砂鍋丟了。」

自從那日她被高璋拘禁在天牢之中,從此她再也沒見過自己的砂鍋。依照高璋的性子,或許是已經被高璋摔爛了泄憤,又或者是被丟了吧?

一時望著身邊為自己扇著蒲扇的路放,又笑道:「路放,我把你送給我的匕首也丟了。」

路放拿過汗巾,為她擦了擦額間的汗珠,淡道:「不過是個匕首罷了,看你還巴巴的放在心上。」

秦崢卻是想著,這個匕首怕是路放身上唯一所保留的昔日路家之物,自然不是凡品,因問道:「該不會傳家寶什么的吧?」

路放笑道:「只是一個匕首而已。」

說著這話,又回頭問游喆:「我看她如今都開始出汗了,應是比往日好了許多。」

之前她鬧瘴毒那會兒,便是三伏天,因為體虛,她竟然連汗都極少出的。

游喆此時根本挪不動眼兒,咕咚咽了下口水,只敷衍道:「自然是好了,好了!」

幾個人說著話時,那熊掌燉了個六、七成爛,秦崢便命路放前去,將砂鍋離火,撈出雞、鴨、海米、冬筍、蔥、姜,取出熊掌輕輕拆去骨頭切成方塊狀,使底下的皮連著。

又將大砂鍋的湯濾入另一砂鍋內,放入熊掌,把挑出的冬筍以及料酒、鹽、白糖放入,上火燒沸,再小火燉。把干貝湯和火腿片一齊放入砂鍋繼續燉。

游喆看這樣一番又那樣,每當他以為總算好了能吃的時候,秦崢卻是又一番吩咐,不由便急了:「什么時候才能吃?」

秦崢不緊不慢,只等到熊掌完全燉爛入味,才讓停火,又親自由路放扶著,為這熊掌調好味。

砂鍋蓋子一揭開,游喆便再也忍不住,撈起箸子便沖了上前,沖過去的還差點被蔓延的樹根給絆了個倒子。

路放卻道:「留著熊掌給秦崢。」

游喆連連點頭:「那是自然,我只吃那雞啊鴨啊就行了!」說著便撈起一箸子的肉來,卻是個雞腿,經過這么一番燉煮,早就脫骨爛了。

游喆也不顧燙,張嘴便咬,咬了後一邊嫌燙,一邊拼命地吃。

路放徐徐取來了碗,將前後四個熊掌撈起來,坐在老樹疙瘩上,端著碗伺候秦崢吃。

游喆一邊吃著雞腿兒,一邊望著這邊,連連贊道:「丫頭是個好廚子,這食道上也頗有講究啊。要知道這熊掌乃是山珍之首,其性味甘、咸、溫,具補氣養血、祛風除濕、健脾胃、續筋骨之功效。偏偏你又加入補虛羸、益氣血之野雞,補虛勞、滋陰血之鴨肉,補腎虛之干貝及冬筍、火腿、海米等料。你擺弄的這一鍋啊,補氣養血、滋陰補腎,真真是好!」

秦崢聽聞他講這一番養生之道,卻是想起昔日他在高璋面前戳破自己的事兒,當下抬眸,淡掃過游喆,道:「那是自然。」

只這么一掃,游喆便激靈靈地打了一個寒戰。

他想起來了,當日他第一次見秦崢時,便是為了這各色湯菜……

想起這個,游喆難免歉疚,也只好嘿嘿一笑,低頭繼續吃雞鴨。

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自打那日游喆吃了秦崢的雞鴨湯菜後,便是再也無法忘懷,每每盯著秦崢,露出殷切期待的目光,希翼她再次一展身手。吃了秦崢的菜,就再也吃不下路放的菜了。

這時候的游喆,總算明白秦崢對路放的諸般挑剔了。

作為一個大廚,確實是沒有辦法容忍那么蹩腳的飯菜在自己面前耀武揚威啊!