佃戶幫著養牛，張超不需要花太多精力，只需要提供獸醫定期檢查，並且適當的提供一些飼料啊鹽啊這些就好。

若是這個模式經營的好，那么張超就能找到一個非常好的賺錢方式，一個家庭聯合養殖模式。他出資金買牛，佃戶們幫忙喂養照看，還能幫忙馴犁等。既解決了佃農們的用牛問題，也能加大自己佃戶的產出，自然也就能保證自己的那份租子收成，另外每年還能賣出一批牛。

這將是一個穩定可靠的買賣，耕牛的需求是大的，張超不用擔心說牛賣不出去。

張超甚至在想，還可以延伸一下，到時弄點羊羔雞崽什么的給佃戶們養，然後雙方分成之類的。

這，也算是資本的運作了吧。

有張超拍板，事情就這么定了下來，每家都得到了領養一大一小兩頭牛的機會。張超跟大家說，讓他們安心等待，過些天牛就能運來了。在此之前，大家需要的是把牛棚搭好，並准備好一些牛的粗飼料。

「回頭找幾個有養牛經驗的人，到庄子里給大家上上課，教他們怎么養牛。現在是冬季，牛不好養，越發需要好好照料。最起碼，每天得給牛吃點鹽，還得給他們吃些飼料。」

張家現在有自己的磨坊，每天加工的糧食不少，加工剩下的谷殼也很多，另外張家做包子等的蔬菜揀剩下的菜葉子菜心之類的，張超覺得也可以當成牛飼料。

「這個算錢不？」柯山問。

「這個就不用算錢了，咱們看遠點，不用盯的太細。每月每頭牛再給一斤鹽，也不用大家出錢。」

牛也需要吃鹽，尤其是到了冬季，牛沒有新鮮的草葉吃，這個時候特別需要給他們添些鹽補充。

午飯，張超一行是在庄子里吃的。

吃的很簡單，新鮮的蔬菜只有一個，蘿卜。其它就是腌菜和干菜，腌魚、干豆角，新鮮肉食還是燉田鼠。

本來趙連四要婆娘把家里的母雞殺了的，張超制止了。

老母雞是下蛋的，平時庄戶人家買個針線啥的，都靠這個了。再說，張超也不喜歡吃老母雞。

田鼠是庄戶人眼里的美味。

每到秋收之後，庄戶人家就喜歡去田里尋田鼠洞。

秋後的老鼠很肥，發現一個洞，往往能抓到一窩。大的田鼠往往有兩三斤一只，把田鼠抓了回去開水燙了拔掉毛，再用火烤一邊，不管是煮著吃還是熏起來，都是美味。

而且打田鼠，還有一個收獲就是洞里的糧食。

田鼠都喜歡收集糧食在洞里以越冬，挖開一個田鼠洞，往往能獲得好幾斤的糧食、草籽等，這些都是相當豐厚的收獲了。

另外，秋後打田鼠，也是滅鼠的好季節，減少來年鼠害。

趙連四把熏的田鼠拿出來，那是非常大方了。一般他們庄戶人家，也只有很親的親戚來了，才會切田鼠肉煮不托。

不過張超對田鼠不太感冒，雖然他以前吃過竹鼠。竹鼠比田鼠更大些，後世飯店里賣的很貴，加工後炒的也很有味道。

但田鼠張超就不吃，也許是總會聯想到家鼠，想起那灰灰黑黑到處鑽的樣子就心里不舒服。不過對於趙連四他們來說，田鼠他們吃，家鼠也不會放過的。

一頓便飯吃過，張超一行便趕回張家溝。

回去的時候，還帶上了二十多個庄里的姑娘和小子，都是張超覺得條件不錯要帶回去做學徒工的。庄里人對此很高興，半大小子和丫頭，也能一年掙上幾石糧，這當然是大好事。

「明年夏收一過，這些地就全是三郎你的了。」柯山說話的時候，語氣里不無羨慕。原本老鐵槍家只是外來戶，家境可遠不如柯家的。

但現在看人家，短短時間，家里的田已經超過千畝了。

一千三百多畝地啊，還有二百多畝的林塘，這轉眼還要買下那片溝坡，那可更是足有七千八畝。

灞上張家，用不了多久，這幾個字就會響遍百里。

到時一提灞上張家，就無人不知無人不曉了。柯山老鐵槍運氣真好，收了這樣一個義子，短時間張家就發達起來了。

自己認識張三郎後，似乎也不氣，沾了不少光。他暗自算了下自己這段時間賺的錢，哎喲，也有不少了，自己也許也該去買幾畝地。不能如張家一樣一買八百畝，但買個七八畝總行的。(未完待續。)