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「今天又吃魚啊!」
挖了半天壕溝,下了工的鄭長拿著碗過來,一看一大鍋一大鍋的煮魚,不由的撇撇嘴。8 『1『中文『網他老家是在慶州,那里是黃土高原。到處都是黃土地,干巴巴的,河很少。他家原來距離河,得有上百里地,打小到大,都沒吃過魚。
來到靈州,現這里居然是魚米之鄉。寬闊的黃河,星羅棋布的湖泊,還有一條條的溝渠,到處都是魚。拿手都能抓到魚,脫件衣服就能兜到好幾條。
剛開始時,真是吃的很爽。
這里水好魚多,品種多。
什么鯉魚、鯽魚、鯰魚、鰱魚、鱒魚、魴魚等等。
他們在這里修寧遠城,下工時就到烏湖里去捕魚。
黃河大鯉魚這里最多,三斤以下的都不願意要,撈了都扔回去。他們都喜歡撈那種大鯉魚,起碼三十斤以上,跟頭小豬似的,肉質最為肥美。
他第一次撈了條三十多斤的大鯉魚,興奮的去抱那魚,結果剛抱起來,鯉魚一個打挺,直接把他甩河里去了。
他頭一次知道,原來鯉魚打挺是這樣子的,也頭次知道,原來鯉魚的力氣這么大。三十斤的鯉魚,力氣比一個七尺壯漢的力氣還大。
黃河大鯉魚好吃,肥美,殺了後,用大斧剁成一大塊一大塊,扔到鍋里燉煮,加點大粒青鹽,加點野蔥、蘑菇什么的,就相當美味了。
不過再好吃的東西,如果天天吃,也有膩味的時候。
在這里一連修了好多天城,也吃了好多天魚,鄭長覺得自己把上半輩子欠下的魚這幾天一次性補回來了。
吃到現在,都膩味了。
原來吃魚,只覺得肥美鮮,現在卻覺得腥了。
做飯的是一個老府兵,四十多歲了。這年紀其實還很年輕,年輕力壯不為過。不過在朔方的府兵中,年紀卻算比較大的了。
腰里系個圍裙,手里拿個大勺,笑呵呵的站在大桶邊上。
「嗬,你們別身在福中不知福啊。還有多少人連口熱湯都喝不上呢,你們有大魚大肉吃,還嫌這嫌那的,他娘的,想當年我去征遼東的時候,哎呦,那個娘也,連說大魚大肉,連稀粥都喝不上啊。你知道嘛,吃草根嚼樹皮啊,大軍路過,路邊上的樹都全禿了。」
一面說,老府兵直接舀起一大勺魚塊,倒進排到面前的一個府兵碗里。
那碗里盛著半斤白米飯,他這一勺魚塊倒反而估計有一斤了,臨了,還又加上一勺子魚湯。
「別嫌棄,兄弟,真的,有這么好的伙食,你做夢都會笑醒的。多吃點,吃飽飯了,回頭有力氣干活。早點把寧遠城修好了,咱們就能北上豐州,記著兄弟,豐州有六百萬畝水澆地,還在等著我們呢。早點打下來,早點分水澆地!」
老府兵廚子的話很有感染力,鄭長聽了,也覺得又來了精神。
似乎這魚塊也不那么的膩味了。
「六百萬畝水澆地,水澆地。」接過魚塊魚湯,端著飯盆走遠點,然後蹲下,跟著同伴們一起大口的吃起來。
烏湖魚很多。
多到隨便一網下去,都能捕獲萬斤以上。靈州送來的那些大網,算是揮大用處了,船只拖著網在湖里,馬上就是滿載而歸。
魚太多,根本沒辦法吃的完。
李便讓人從靈州運來大批的鹽,反正現在靈、鹽兩州都有許多鹽池,鹽很便宜。把鹽裝船,順黃河而下,直抵寧遠城。
活蹦亂跳的魚從船上一柳筐一柳筐的裝著運下來。
大群的府兵,此時變成了殺魚工。
蹲在碼頭邊上,拿著刀把一條條魚剖膛破腹,把里面的內臟取出,腮葉摘下。連魚鱗和魚鰭都不刮剪,直接隨便在水里過一下,就扔到柳筐里。
當一個柳筐裝滿,立即有人挑到下一處。
下一個地方,在大塊的木板拼成的台子上,是一堆堆的魚。
然後旁邊是一擔擔的青鹽。
大顆的青鹽,粒大青白。把殺好洗好的魚,撒上大粒青鹽,拌勻,然後裝入一個個的柳筐。
再運到另一邊去。
晾曬。
當然,如果是現吃,則可以把剛打上來的活魚,直接撒上鹽,然後裝上船,運往靈州等地。
這得時間短,時間一長魚就臭了。
時間短,魚運到了後,雖然已經成了咸魚,但與殺了後腌的咸魚味道又不一樣,算是一種風味極獨特的咸魚,有些人最喜歡吃這種咸魚。
不過軍中要保存,就不能用這種法子,得殺了之後腌,再晾曬。
如今天氣好,寧遠城下就在拼命的捕魚殺魚腌魚曬魚。
對於李來說,有這么好的魚資源,不趁著天氣好時多撈點曬點,那就太浪費了。一支五萬人的大軍,每天消耗的糧食是很大的。現在靠在湖邊,可以天天現撈。但等到時離開這里,就無法天天現撈了。
因此現在多撈些,曬咸魚,也很重要。
曬一萬斤咸魚,可比種一萬斤糧食輕松的多。
雖然咸魚味道不那么好,但搭配著糧食吃,也能省很多糧食的。
靈州的米,黃河的魚,鹽州的鹽,搭配一起,真是絕配,李再不用愁糧食問題了。
黃河邊上的草地也很好,據說到了夏天草能長到一米多高,有的牛吃累了犯懶,就地卧倒休息,一下子就被草摭住了,半天都找不到。