第八百二十四章:初步思路(1 / 2)

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「競爭機制還是很重要的,自從牧場第二座餐廳開業,我發現好像一夜之間所有人都變得更加勤快了,廚房里的廚師做菜的時候更加仔細了,甚至用出了比平時多一倍的努力。

服務員們走路的速度都快了不少,每次上菜都嗖嗖的快,簡直可以用快狠穩來形容。

晉陽你知道嗎?你表姐計算過了,這段時間我們寶塔餐廳的營業額比往常幾乎多了將近一倍,好像新開的餐廳不僅沒有影響到寶塔餐廳的生意,甚至還起到了促進的作用。」

錢遠把這段時間以來牧場餐廳發生的一些事情簡單的說了一遍。

為什么中國有很多小吃街?為什么很多飯館喜歡扎堆似的開在一起?

因為集群效應,因為人的本性都是懶惰的。

就拿寶塔餐廳為例子,以前它每天的客流量都在2,3千左右,而且牧場就這么一個大型高檔餐廳,游客們看起來好像是沒什么選擇的余地,只能去寶塔餐廳吃飯。

不過事實上根本不是這樣,每天有更多的游客其實都選擇了徒步,野炊……

自己弄個小爐子就好了……

因為寶塔餐廳里吃飯的人實在是太多了,每次都要排好久的隊,實在太浪費時間了。

而且牧場就只有一個餐廳,去不了寶塔餐廳,那好,干脆我們自己做好了……

所以寶塔餐廳最近每天的客流量幾乎沒什么太大的變化。

可是等第二座餐廳開業以後呢?

為什么吃飯的人看起來更多了?

就是集群效應的原因!

第二個餐廳開業以後,人們吃飯的選擇又多了一個,而且新餐廳的菜譜和寶塔餐廳的菜譜其實並不一樣,這樣游客們的選擇余地就更大了。

去餐廳吃飯的人多了,野炊的人自然就少了……這時候人們往往會有一種心理,為什么你能去餐廳吃飯而我就不行?

新餐廳是不是有不同的美食呢?

寶塔餐廳會不會因此做出什么改變?

帶著這些疑問,很多人便又重新走進了餐廳。

這個時候就不用擔心人走不走了……面對美食,既然來都來了,還拒絕什么?

同樣放在廚師和服務員身上,多了一個餐廳就等於多了一個競爭對手,如果我的能力比大家伙兒更出色,我是不是能拿到更高的工資?

如果我不更勤快一點,另一個餐廳的營業額超過了我們,做為紫荊花牧場最知名的餐廳,我們會很丟臉。

更重要的是會被扣獎金,這點我們決不能接受……

這恐怕是大多數人的想法。