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「有啥好可是的。」李正明還沒來得及可是完，便讓個性爽直的米花嬸子給直接打斷了，「現在啊，也就柳兒這丫頭能讓七祖兒少抽些煙袋子了。這煙袋鍋子抽多了，到底對身子沒啥好處不是。回頭啊，等七祖兒真把那煙袋鍋子給丟了，我們就讓柳丫頭過來勸勸咱家老爺子。你說是吧，米兒她爹？」
「哎？」李正吉愣了一下，雖說並沒有將自家老妻的話當真，但嘴上也沒反對，「嗯嗯。」
要知道，李家屯老輩里頭就屬七叔祖抽煙袋鍋子抽得最凶，其次便是四房那位四叔李平海，他家老爹李平溪排第三。至於正字輩里頭，抽得最凶的是里正大堂哥李正書。不管是七叔祖還是他家老爹，都是幾十年的老煙鬼的，一天不抽煙袋鍋子等於要了他們的老命了，要是能戒才叫活見鬼了。
李正明打小便跟李正吉一起，不說過命交情吧，也是穿著一條褲子長大。這會兒見李正吉如此反應，便知道他的這位好兄弟什么心思了。對此，李正明也不好再多說什么。沒辦法，誰讓倆兄弟在某些方面是出奇的相似，都是半斤八兩，所謂大哥別笑二哥。
因為頭一次做那粉條，准備的番薯並不多，最多也就十來斤的樣子，李正明跟李正吉兄弟倆幾下便將這些番薯都給刷洗干凈，並按著要求全部用石磨給磨成了粉漿。而這時在一旁負責挑選綠豆李君苒跟翠花兩個人也挑選好了十斤左右的綠豆，在米花嬸子的幫助下，隨後全部倒進剛剛燒開的開水里頭慢慢浸泡。
因為臨時決定再做些綠豆粉絲，所以不曾提前將這些綠豆完全泡漲，以至於想要將它們磨成粉漿。怎么也得泡過夜才行，顯然今天是做不成綠豆粉絲的。好在還有番薯可忙。
李正明跟李正吉倆兄弟，一個往粉漿里加清水，另一個不停地攪拌，一邊攪拌還不忘一邊過濾。
「柳兒，這粉漿若是不加那酸漿果可就得沉淀至少六個時辰。」李正明之前曾在四房小作坊里干過這活，再次動手也就是最初幾下有些生疏。之後便是個相當合格的熟練工。
李君苒原本還想偷偷地拿出她之前在庄園商鋪那兒買的「添加劑」。一種能讓粉漿快速分層的粉狀結晶，用水化開稀釋後倒入那粉漿水里頭，最多也就短短五六分鍾的時間。便能讓那一大缸的漿水徹底分層。誰曾想，天啟朝這邊竟然還有一種叫酸漿果的東西，也能達到類似的效果。當然效果稍稍要差一些，可即便如此。也足矣讓李君苒暗嘆大自然的神奇。
按著正常的制作流程，將番薯磨成漿後得先過濾一遍。然後跟清水按著一比二的比例充分攪拌均勻，隨後靜置至少六個時辰，也就是十二個小時。等漿水徹底分層後再將上層的漿水倒出，然後再按著一比一的比例加入等量清水再次充分攪拌。用細篩子過濾兩次，繼續沉淀六個時辰。沉淀後除去上層清水，裝入布袋滴干水分後。切成小塊晾曬變成干淀粉後才能制作粉絲。
如此麻煩前後少說也得花上十幾個時辰，才只變成干淀粉。酸漿果的發現。無疑大大地縮短了這個制作時間。至於最後一步晾曬完全可以借助鍋爐的熱度，將那濕塊給烘干，徹底變成干淀粉。
翠花自恃力氣比李君苒大，擠酸漿果果汁的活兒讓翠花給包了。李君苒得到了一個往那大半缸漿水里倒酸漿果果汁的超級輕松活。不過乘著沒人留意的間隙，所謂的酸漿果果汁還是讓李君苒給偷梁換柱換成了庄園出品的某添加劑。既然有更好了，若不用豈不是浪費？
加了添加劑後，那大半缸漿水很快便分成了兩層。等到再次加入清水攪拌均勻再加入「酸漿果果汁」再一次分層，時間才過去半個時辰而已。至於借助灶台爐火的熱度，將半干的濕塊全部變成干淀粉也就用了一個半時辰而已。這效率，真心不算低。
之後便是最關鍵的將干淀粉變成粉條或者粉絲的過程了。
李正明不等李君苒多說，便熟練地將已經烘干的干淀粉先用五十度左右的溫熱水化開調成糊狀，隨後又跟李正吉一起用滾燙的沸水一邊沖刷一邊攪拌，直到粉糊糊全部呈現半透明均勻狀的粉芡。
李家四房李平海所掌握的核心技術也就在這一塊里。李正明在四房多年，雖然知道在制作的過程里需要加入一種東西，可具體加什么東西，需要加多少量，李正明是不知道的。因為每次李平海總是避開所有人，親自往里頭加那東西。後來，這添加東西的任務便落入了李正國的手里，再後來李正泰，甚至幾乎沒進小作坊干過活的李正安也知道了……
唯獨……
「柳兒……是不是該往里面加東西了。」李正明許是因為想起了在四房的日子，隨著大半缸子粉糊糊變成粉芡，這臉色也跟著出現了細微變化。
「原來爹你果然會做那個粉絲跟粉條啊。怪不得……你不願意讓柳兒做這這個賺銀子呢。」李君苒哪里會瞧不出自家包子爹這會兒正難受著呢。
「你這丫頭，別說你爹知道大致怎么做，其實你正吉叔，還有這屯子里大部分人，只要去過你那四爺爺那小作坊幫過工的都知道怎么做。」米花嬸子從自家小閨女翠花那兒知道李君苒因為手上有如何制作粉絲跟粉條的方子，還打算帶著全屯子的人一起做粉絲跟粉條賺錢，便帶著看好戲的心態來七叔祖這邊湊個熱鬧。這會兒見李君苒如此說，便乘機將某些個李君苒並不知道，但在整個李家屯早已算不得什么秘密的事兒給說了出來。
「啊……」這年頭配方什么的果然不值錢么。李君苒愣了一下。
「關鍵啊，是你那個四爺爺，在和面時往里頭加那東西藏得跟什么似的。」米花嬸子道破了里頭最關鍵的玄機。「我說柳丫頭，你真知道這里頭要加什么東西？加多少？」
「知道啊，不就是明礬嘛，具體加多少量柳兒也知道。零點五，一百斤粉芡里頭最多只能加半斤明礬就夠了。」李君苒不緊不慢地開口道。
正在小聲說著話的七叔祖與里正李正書快速地對視了一眼，毫無意外地從對方眼中讀出了一絲驚訝。在場之人，或許只有翠花完全相信李君苒所說的話。至於其他人。心里或多或少都帶著幾分懷疑。
很快從驚訝中回過神來的米花嬸子一下子樂了，連連道：「乖乖，柳兒丫頭你還真知道吶。」
「米花嬸子。你們不會以為柳兒之前在說笑騙你們玩啊？」李君苒不怎么樂意了。難道人小所說的話真就那么沒什么可信度？
要說這事還真就難怪在場的幾位或多或少帶著些懷疑了。要知道四房那個李平海從李馮氏那兒得到方子後，少說也有二十多年了。這么多年來，李平海可是千方百計地想瞞住原本屬於李馮氏的東西。中間不是沒有人打過這方子的主意，可惜至今就沒成功過。誰曾想天道昭昭。這冥冥之中還真就有那定數。這不，不就讓李君苒這個繼承了李馮氏血脈的嫡親孫女給知道了那制作方子嘛。
現在確定李君苒確實知道那制作方子後。就連里正李正書心里也多了幾分幸災樂禍。當然李正書的臉上是絲毫不會泄露出一丁點
「其實……那明礬雖說可以增加粉條還有粉絲的透明度，讓粉條更粉絲順滑，可那東西畢竟性味酸澀，有毒。可不能多吃。所以每次加入這粉芡里一定不可以超量，一百斤里頭最多只能加半斤。」
「柳丫頭你，你是那東西……有毒？」李正書瞪大了眼睛看向李君苒。
「恩。少吃點還是沒事的。畢竟明礬也是一種葯，因為有抗菌收斂的功效。所以可以治療諸瘡。」李君苒之前曾提過她正在跟保和堂的徐大夫學醫，可惜李正明幾個都沒將這事太放在心上，這會兒乍一聽李君苒開口便是那些個葯理，這才意識到之前太不當回事了。
「柳兒，那我們還做那個粉條還有粉絲不？」翠花考慮問題就簡單太多了，之所以願意出力就為了兩個字「美食」。現在從李君苒這兒知道那個滑溜溜很好吃的粉條還有那個粉絲竟然里頭放了有毒的明礬，翠花心里便開始打起了鼓，以後還能吃到她很喜歡吃的粉條還有粉絲不？
「做啊，為什么不做？不過我們不加那個明礬就是了。」李君苒笑嘻嘻的，從放在一旁的小竹籃子里拿出一個小陶罐，將小陶罐放到了所有人的面前，「我們加這個。」
米花嬸子好奇地抓了一把，發現小陶罐里頭所裝的東西乍一眼瞧跟那個面粉還真的很相似，便好奇地問了一句：「柳兒丫頭啊，這是啥呀？我咋瞧著像是麥粉啊。」
「這個是蒟蒻磨成的粉再加一些鹽。一百斤粉芡里加三斤蒟蒻粉一斤精鹽就行。」李君苒沒說實話，畢竟庄園店鋪出品的面粉改良劑實在難解釋。萬幸的是，那個蒟蒻粉加鹽也確實有代替明礬的效果，最主要的一點天啟朝這邊也有蒟蒻。只不過蒟蒻，也就是魔芋本身也是有毒的，不可生食，所以若想要食用就得煮一個半時辰以上，將蒟蒻徹底煮熟才行。