吃的時候端上來一點，其實做的時候都給大家帶份了。

鏡頭外面，姚遠和張茵就端著個小碗，拿著勺吃西瓜露，張茵吃了幾口，品了品，忽道「這不就是西瓜果凍么?」

「嗯，西瓜打成汁，跟瓊脂一混，凍上定型，再澆點砂板糖（梨膏糖）。說是老京城甜飲，其實就那么回事，重在手工操作，有人情味兒。」

西瓜露本來就是土法果凍，說這東西有多好吃，也不見得，但有時候人們追求這個，覺得特有格調。

日本是這方面的翹楚，一老頭用手捏個飯團，放片魚肉，叫壽司之神！

姚遠吃著，給於謙打手勢，於謙吃那茄子氽面是真嗨了，一大碗呼嚕呼嚕下肚，擦了擦嘴，看那倆人也吃好了，隨意起個話頭。

「潘潘今年19歲?」

「嗯,85年生的。」

「大爺是55年,整差30。」

「可不整差30么……」

鄭秀生瞅了瞅桌面，吃的也挺快，笑道：「一大盤子全光了，這孩子挺好，她那一碗得有個六七兩，我看還能吃一碗么？」

「能，能吃。」

潘潘不好意思道。

「哎，不用害臊，能吃有什么可害臊的，能吃是福啊，我像你這么大的時候，一人吃二斤面，眨眼就餓。」

「是是，那時候都能吃，大爺年輕的時候想過入這行么?」於謙問。

「沒有沒有，那會我15、16歲吧，上初三，眼瞅著要畢業了。當時有個說法，叫什么了解初中學業生的話思想，有天學校情就來了一幫穿中山裝的……然後有個老師，跟我父親關系特別好，就說里面有個人是京城飯店的，你想不要去?我也不懂，我問京城飯店來干嘛啊?

老師說來招人的，」

「那不就是現在的校招會么?初中畢業就工作么?」潘潘很神奇。

「你想啊,當時是71年」

鄭秀生比劃比劃手，就那樣，你懂的，繼續道：「然後就選了20多人培訓，還給咱們拉到京城飯店看看。

我家在昌平，郊區的，哪見過這金碧輝煌的地方?