程素為自己的口快而暗自反省，幸好齊泰國也沒有追問，她松了一口氣的同時，也將全副心思放在了熬果醬里。

意識到現在所做的果醬不同於之前的小打小鬧，而是要供到市面上，品質上要提高不說，還有口感，衛生等，都要更為的注意和小心。

很多時候，細節決定成敗，程素不敢兒戲和粗心。

之前的果醬，她沒有添加吉利丁粉，所以，一切都要重新來過，像是第一次做這個醬一樣。

菠蘿切成小塊狀先用鹽水浸泡二十分鍾，這道工序已經完成了，取一部分瀝干水切成小丁用白糖勻稱腌一小時，也做好了，該打成泥的也打好，接下來就是熬煮了。

煮菠蘿醬的鍋具是全新的，一定要沒油沒水，不然這醬做出來的口感非但不好，還會變質。

因為第一次往醬里加入吉利丁粉，還不知口感如何，程素只能先試驗，用秤子把材料的比例都稱好登記，這才開始熬煮。

她先將腌好的菠蘿小丁倒進鍋里，又把菠蘿泥連泥帶汁一起倒進去拌勻，再添上冰糖，這才開火煮。

用大火熬煮至果醬冒泡滾開，她就用同樣沒油沒水的大木勺子去慢慢的攪拌，幾分鍾後，才改用文火，慢慢的煮，動作爽利而細膩。

齊泰國看得目不轉睛，心想這可比之前他看著做的，更為的仔細。

不大會，鍋里的菠蘿醬的香甜味兒散得整個屋子都是，顯得很是濃稠了，程素這才加入了吉利丁粉，繼續煮，一邊吩咐齊泰國，一分鍾後關火。

竟是要細致到這地步么？

齊泰國瞪著台鍾，一邊去看她，她戴著口罩，頭發用布巾包著，保證發絲不落在鍋里，不但她自己如此，還要求自己也戴著口罩包著頭，說要保證食品衛生。

一分鍾後，他熄了煤氣灶上的火。