盧凱來了一陣子就走了，齊鳳蓮走到程素身邊問：「泰國媳婦，這人是誰啊？」

「一個朋友，這鋪子就是他給介紹買的，原來是他姑父的鋪子。」程素笑著解釋。

齊鳳蓮哦了一聲，剛想開口繼續追問，程素道：「剛剛我們說到哪里了？」

齊鳳蓮馬上被轉開了注意，道：「賣票的事。」

「哦，那我們繼續，這票……」程素和她走到櫃台，指著各款飯票教著齊鳳蓮。

新鋪子的服務員程素配了三人，負責打飯收票賣飯打掃衛生，而洗碗的阿姨有兩名，除了洗碗，她們還得出來幫忙收拾客人吃過的餐盤。而而後廚三人，有兩人都是廚師，一名小工。至於齊鳳蓮，總管事，收銀，對賬，管理，早晚鋪子開關還都要她，所以，她要第一個來，最後一個走。

當然，剛開張，程素也得從旁協助，以便她早些上手。

後廚又洗又煮又炒，一直忙到了十一點多，才將飯裝了保溫桶，將熱菜都陸續擺出餐車。

鋪子門口，小英和金枝在給來往的旅人派著宣傳單，有人接過，探頭探腦的。

餐車擺在靠門口處，隔著玻璃，只在路邊，就能看到那新鮮熱辣的菜式，大冷天的，你瞧著一盆辣子雞，青椒牛肉啥的，怎不垂涎？

一葷一素，兩葷一素……任君選擇，湯和茶都免費贈送。

有人走了進去，一個兩個三個，漸漸地，鋪子里的人多了起來。

程素將小英她們叫了回來幫忙賣飯菜，自己也在旁指揮，開始還見忙亂，慢慢的，手腳也見快和穩了起來。