程素也知道一個人不可能分身乏術，就接受了建議，正好曹小虎有個弟弟曹小輝剛念完初中不念了，十七歲，介紹了過來，也是個機靈的，就撥給了宋清波帶著。

員工越來越多，程素自己管不了那么多，開始也將之前計劃的層級管理模式提上來。

首先這餐館，分了幾個部門，老宋是總廚，又提了個副手，秋蘭就提了主任，又將何月提了領班，又提了一個傳菜的領班，加工資是必然的，年底的獎金，還會比其他人多點。

層級管理，最重要是明確各個職位的職責，權力和利益，各在其位，各司其職，各負其責，各謀其事，嚴格按照規章制度執行，獎罰自然也分明，問責更不說，哪個關節出了問題，首先要問的責自然是老大。

如此一來，這管理就更分明和明確，也有條理多了。

而程素的意思，將來還要把餐館的快餐部，專門分出一個門面去，不和酒樓混在一起了。

時間在忙碌和充實中度過，恍惚眨眼間，就到了齊泰國帶隊訓練的日子。

而在出發前的一天，去邊疆換防的人員名單終於定下，經了寧剛的爭取，或許還有蔣從河對女兒的服軟，齊泰國的名字被刷了下來，也就是說，他不用去邊疆了。

程素和齊泰國兩人都長松一口氣，不管怎樣，這一直懸在兩人心上的心頭大石，終於摘了下來。