第1225章 親自動手烤月餅(2 / 2)

整個點心部的人都面面相覷,他們覺得這比其他店里出的月餅,是比較好的,可這老板,好像不太滿意啊!

那怎么辦,都烘了兩次了,做法都這樣,還能翻出花來么?

「為什么這么香啊?」

「哈哈,不知道吧?你就沒嘗到里頭的奶粉味兒?這是加了奶粉和的面團,所以特別香,烘的時候也不能就這么做好就烘到全干,中途還要刷蛋液,這樣會變得金黃誘人,也有蛋香味……」

盧偉的話,在腦中響起。

程素腳步一頓,道:「我們這,有奶粉吧?」

「啊,有的!」

程素就道:「拿過來!」

她捋起袖子親自動手,看他們把材料都拿來了,就用中筋面粉和奶粉配對備用篩好,再用一個大盆,倒進糖漿梘水和花生油攪拌均勻,再慢慢的把面粉奶粉篩進去,用做點心用的刮刀攪拌均勻,慢慢的,那面粉團就濕濕潤潤的,帶著油。

把面團分割成一個個小面皮,程素又戴過一次性的手套,把面皮放在掌心按扁,把豆沙蓉包進去搓圓,放在撒了糯米粉的模具上壓好放在一邊,如此重復。

她動作輕慢,嘴角帶著笑,做這月餅的時候就跟做什么虔誠的食物一樣。

眾人一時看得呆了,不敢哼聲,仿佛這出聲,就會打破這美感。

把做好的月餅放進去烤的時候,不過七八分鍾,程素就往上面刷一層蛋液,繼續烤,五分鍾後再拿出來刷一次,再過十五分鍾左右月餅烤好出爐,金黃干硬,賣相卻比剛剛他們做的都要好看,這回油了之後豈不更妙?