第112章

翌日, 趙恪帶著劉家兄弟和幾個孩子一出門，蘇梅緊跟著也起來了。

廚房里昨晚弄的兩盆土豆水, 經過一夜的沉淀, 灰白的粉泥積在盆底有兩指多厚，上面澄清的水，已被趙恪倒掉了。

蘇梅拿鏟子鏟起, 裝進搪瓷盆里, 足有大半盆。

昨天忘了找司務長借制粉用的漏勺，早上是吃不成粉了。不過, 小庄還說了一種土豆涼粉的做法。

大鍋里添上水, 淘了兩把米丟進去, 點上火填上柴, 放上竹篦, 拿了條咸魚, 洗凈切段放在盤子里餾上。

蘇梅隨之又洗了洗手，和了些八一面，等鍋燒開, 揪一團在手里, 拍成片往鍋邊一貼, 估摸著大小, 貼上一溜, 盆里的面團也正好用完。

鍋里填上粗大的柴讓它燒著。蘇梅撥開爐子，坐上小鐵鍋, 拿小盆舀了些土豆淀粉, 用水花開, 攪拌均勻，小鐵鍋里倒上少許油, 等油燒熱，倒入淀粉糊糊，然後迅速攪拌，直到凝結成透明的一塊。

放涼後，拿刀切成小塊，或炒或涼拌都成。

蘇梅涼拌了一小盤，嘗了下，味道還成。

這時，大鍋里餅子的焦香味也慢慢溢了出來。

蘇梅打開鍋看了下，餅子熟了，端出咸魚，拿起竹篦，攪了攪粥，米粒都開花了。

抽掉成塊的大柴，留一點余火讓它慢慢熬著，放回篦子咸魚，蓋上鍋蓋。蘇梅抬腕看了看表，時間還早。

洗了小鐵鍋，她又做了三塊涼粉。

給王家、蔡佳微各送了一塊。

王老太回了瓶自制的花醬。

蔡佳微前幾天找人訂做了一台小石磨，昨天剛到，今早她就試著磨了些豆子，做了塊豆腐和半鍋豆花。

蘇梅過去，她正在試吃。

蔡佳微接了涼粉，給蘇梅舀了碗甜豆花：「嘗嘗。」

蘇梅拿勺子舀了口，細細品了下：「有點苦。」

蔡佳微點點頭：「我喝著也有點苦，鹽鹵放多了，明天再試試。」

說罷，切了塊豆腐，舀了一小盆熱氣騰騰的豆花給蘇梅。

豆腐，蘇梅煎了滿滿一盤，豆花一半用肉醬調成了咸口，一半放了王老太給的花醬調成了甜的。

劉明澤、劉明翰又被王紅志和閻銘架回來了。

留了王紅志跟閻銘在家吃飯，蘇梅忙又炒了盆青菜，切了盤海鴨蛋。

一頓飯吃完，蘇梅看著干干凈凈的鍋碗盤勺，伸手摸了摸趙恪的肚子。

趙恪握住她作怪的手，「別鬧。」

蘇梅笑了聲：「我看你吃飽了沒有。」

「吃飽了。」趙恪松開她的手，蹲在盆前洗碗道，「明天讓明澤、明翰自己爬回來。」

「幾頓飯又不是管不起。就是，」蘇梅蹲在他身邊，拿肩膀撞了撞他，「你下次帶人回來，能不能提前說一聲。」

「好。」

……

上午蘇梅忙完孵化房的事，找司務長借了制粉的漏勺和木錘。

按照小庄述說的步聚，蘇梅取了些土豆淀粉倒進盆里，加水攪拌均勻，隨之舀了些開水，一邊繼續往里加，一邊用擀面杖順著一個方向快速攪動，直把稀湯狀的淀粉水攪拌成透明的糊狀，提起擀面杖就可拉絲。

放下擀面杖趁熱加入土豆淀粉和雞蛋清，和成光滑的面團。

大鍋添水燒開，揪一團和好的土豆面放進漏勺里，對著鍋用木錘狠狠一砸，一根根灰白色的粉就從漏勺里垂了下來。

再砸幾下，粉就落進了滾燙的開水里，這時手不要停，灶下的柴也不要停，待一團面砸完，拿筷子攪一下，熟了撈出來，就可以接著弄下一塊了。

第一次試做成功後，蘇梅一連數日就跟家里的土豆耗上了，制的粉除了自家當天煮著吃，又送了王家、蔡佳微和司務長他們一些，其余的全部曬上了。

院子里系了幾根麻繩，掛了一串串土豆粉。曬干後，收了三大包。