第12章 竹葉青1(1 / 2)

妖怪食肆 三無齋主人 1944 字 2023-02-14

自打那日從妖鬼集歸來,四郎的耳朵和尾巴就時不時的跑出來。因他化形日淺,擔心自己去前頭店面一不小心露出行藏,這幾日便在後院陪伴饕餮。雖說不時要被捏著耳朵欺負一番,也很聽了些鬼怪秘聞。前頭自有饕餮安排了人手照應,倒也出不了什么大岔子。

閑了幾日,眼看著耳朵尾巴已經不再偷偷冒出來,四郎就有些坐不住。正巧這一日下午,前頭支應的槐二過來回話說,街上開豆腐坊的張老實買了新房子,特地設宴廣邀親朋好友,要辦個落宅的儀式。派人來請四郎明日過去幫襯一桌席面。

四郎一聽這個茬兒,真是剛瞌睡就有人來送枕頭,忙不迭吩咐槐二應下來。

晚間少不得要給饕餮溫一壺好酒,做幾道別出心裁的小菜,哄得他開心了好放自己出去。這回饕餮倒是通情理,看他黑葡萄般的眼珠子咕嚕嚕亂轉,又狡猾又精靈的小模樣,爽快的就答應了下來,只說不許太累,要多帶幾個奴仆打下手。

於是次日清晨,四郎很有責任感的早早醒來。他輕輕從饕餮懷里爬出來,躡手躡腳洗漱完畢後,臨出門時望著床上睡姿優雅的饕餮殿下,油然而生一種老公出門養家,老婆在家種花的滿足感。當然,這可憐的孩子也只敢偷偷在心里傻樂。

房內饕餮殿下待他出了門,立馬睜開了眼:也就是自家小狐狸生的怪,你見過哪個妖怪夜里不修煉不吃人不出去作亂,偏偏要和凡人一樣老老實實睡覺的?自己只不過陪他眯著罷了。看他偷偷摸摸怕吵醒自己的樣子也怪有趣。

可見真相總是這么殘酷。

四郎到了外頭,槐大槐二兩個早就准備好了他慣用的各色廚間器具,一行人就安步當車的去了張老實喬遷的新居。

到了那里,就見張老實請了不少街坊領居中的女眷,都是些愛湊熱鬧,與翠花常在一起說笑的。還有幾個街邊的閑漢也過來幫忙,其中自然少不了朱大嘴。

四郎到了廚下一看,各色食材早有人整理好,只等他來做。便和槐大槐二一起燒水洗鍋忙將起來。

幾個人正忙,四郎忽然覺得頭頂廚房大梁上似乎盤了個什么東西,抬頭一看驚了一跳。只見這新居的廚房頂上居然纏著一條綠的十分鮮艷的大青蛇,這蛇足有成年人兩只手張開那么長,盤繞著大梁,頭正對著鍋灶,一伸一縮的吐信子。也就是說恰好在四郎的頭頂上,饒是四郎不怕蛇,忽然抬頭一看,也被那猙獰可怖的三角形腦袋嚇住了。

誰知這蛇見了四郎,也嗖的一聲從房頂上串了出去。

過一會兒張老實進來廚房問食材是否夠用。

四郎就把他家有條蛇的事告訴了他,誰知張老實卻笑著給他解釋,說是家里昨日買了些菜蛇剖好了做食材,的確跑了一條翠青蛇,但是那蛇並沒有四郎說的那么大。家里正忙也不好去捉它,幸好這種翠青蛇無毒,所以並沒什么大礙。然後又打躬作揖的拜托四郎不要將此事嚷嚷出去,免得客人們驚慌。

四郎聽他說了往盆子里一看,確實有一段一段去了皮子巴掌長的嫩白蛇肉。

古人的食譜中很少出現蛇肉,所以剛才見了這些白嫩嫩去皮的肉段,四郎就沒有往那方面想。如今知道張老實還尋摸了這等稀罕物上桌,於是思考了一下,就打算用蛇肉做個「龍鳳呈祥」,也為張老實家的喬遷之喜討個好彩頭。

只見他先把洗凈的蛇肉用沸水氽一氽,瀝干後,放入地鍋里。約煲了三刻鍾,又撈出瀝干,剔成絲,湯留用。

看他做好蛇湯,打下手的槐二忙給他遞過來一只宰洗干凈,除去尾臊、腳爪和內臟的老母雞,四郎用沸水飛去血穢後把老母雞放入砂鍋,加入適量清水。眼看著雞肉煲至半爛後,同樣撈起,剔成絲,並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝鍋,加枸杞、生姜絲、濕菇絲、火腿絲,待鍋中一翻滾,就舀了勺湯嘗了嘗,覺得有些味淡,又再加了些鹽進去。

做好後,就囑咐耐心穩重的槐大看著用文火慢燉,到熟爛的時候就可以起鍋裝盤。

這道龍鳳呈祥是有名的粵菜,本地尚無此做法。張老實聽了這吉祥的菜名,哪里還有什么不樂意的。只說一切都憑四郎安排。

四郎在自家的專業領域向來很認真,因為這道菜在食用時還要伴些檸檬葉絲和菊花才能得其真味。張老實家自然沒有這兩樣不常用的調味品,所以立馬派槐二回店里去取來。

槐二一走,廚間幾個人就顯得有些緊巴巴的,於是張老實也自告奮勇過來幫忙端菜上桌。

一般說來,恭賀喬遷之喜的宴會不過是做幾個家常菜請一下鄰里街坊,這次張老實卻足足出了一千文錢,實在算得上大手筆了。據說極相熟的女眷那桌,因為他媳婦兒翠花的關系,還上了上好的竹葉青呢。這可把閑漢潑皮那一桌饞壞了,都說張老實不能厚此薄彼,憑什么那些娘們兒就能喝名酒竹葉青,他們就只能喝些黃酒解解饞,也鬧著要上。

朱大嘴今天也得意。因為與往常不同,朱大嘴居然被請到了二樓,雖說還是與地痞閑漢們一處,但是他雖然是個游手,卻歷來被地痞們不容,此時能夠與刁大劉老狗等湊到一桌,他就頗有些受寵若驚,陪著笑四處作揖,口中「恭喜」不斷。

此時見閑漢們打趣張老實,他也來討人嫌:「就是啊,張大哥可不能厚此薄彼,不與我們喝酒,就是翠花也不能容你!」他自覺這話平常,張老實聽了恨得咬牙切齒,一時也只得忍氣吞聲,又拿了些竹葉青與他們都滿上。

這邊他們喝的熱鬧,四郎做完了最後一道「芙蓉豆腐湯」。留了槐大在主人家收拾器具,他這個掌廚的就回去了。

等到又過了幾天,四郎正在廚房做客人點的菜。饕餮不知道跑去了哪里,還帶走了青溪。

華陽在店里幫忙招呼客人。她是九尾妖狐,雖然化成了個徐娘半老的樣子,可一副天生媚骨還是讓今日到店的客人都看的有幾分痴痴迷迷的,恨不得把眼珠子黏到她身上去。

正午時分,店里來了兩個官府的差人,說要請胡四郎去一趟府衙協助調查張老實毒殺街坊案。