第108章 小面人2(1 / 2)

妖怪食肆 三無齋主人 3472 字 2023-02-14

因為饕餮吩咐要搬去山中,如今槐大已經先行去處理那邊的事務。

四郎在後院轉了一圈,清點了自己要帶走的小東西,比如他自己種的一盆蔥,冬天裝水仙花的石子盆,小麒麟送給自己的奇怪鹿角,小水當成珍寶的奇怪小石頭之類的東西。大件的衣服和家具早就小妖怪幫忙打點好了,根本不用他瞎操心。

四郎閑來無事,又晃盪去了前頭大堂。就聽到大堂里那群士紳還在議論城里的人瘟。

牛角巷香油作坊被一把火燒了個一干二凈,然而,城里的人瘟似乎並沒有隨之好轉。販賣人腦油賺取昧心錢的不只是賣油昌的弟弟一個。因為有了豫州的先例擺在那里,所以江城里的兩位土皇帝對轄區內的疫病還是頗為重視的。

如今江城里四處都有軍隊在巡邏,看見有人倒在路邊就運出城去掩埋。可是新埋下去的屍體很快又被刨了出來,身上又是刀傷又是咬痕,也不知道究竟是什么東西干的……

現在還能來有味齋吃飯的,都是家里有閑錢倉中有存糧的,飢荒的事只會影響他們的生活品質,並不會危及他們的性命,因此說起這些事情來,自然都口風一致的譴責那些賺取黑心錢的商人和吃人肉的窮鬼。又說什么窮養奸計富漲良心,太守和將軍只要把這些窮鬼都攆出江城,江城就能恢復往日的安寧。有些話聽上去似乎有點道理,可是仔細一想又覺得荒謬。

說是說,罵歸罵,若是真要這些有良心的人拿點糧食出來救災,他們必定又會大談特談人性本惡自私無罪之類的大道理了,可見有良心的定義也是可以隨著他們的喜好任意改變的。反正四郎從來不去參與他們的談話。

這些劣紳特別喜歡辯論,若是四郎在一旁流露出一點不贊同的神色,必定會被逮住訓導一番,非要四郎點頭贊同他們的道理才肯罷休。有時候縱然四郎敷衍的點點頭之後,還是不能脫身。

後來四郎總算是想明白了,這些劣紳只不過是將別人的苦難當做談資,從而得到一種高高在上的優越感和滿足感罷了。所以,如今一遇到這種客人,四郎都主動躲得遠遠地,若是不得不去上菜,也盡量做出一副我聽不懂你們在說什么的模樣。

四郎的確是只很平常的小狐狸,也就是做個廚子的材料而已——雖然只有一半人類血統,在聽到江城中的慘事後,看著別人的日子都不好過,四郎也覺得沒意思,所以這幾天心里總是悶得慌。那是一種空落落的茫然感覺。

三界中無時無刻不在發生著生與死的輪回,生命在曠遠博大的天地中,永遠是那樣羸弱。

四郎趴在櫃台後面,有些奄奄的看著空盪盪的街道,街上飄動著些白色的紙錢和五顏六色的布條,那是祈雨的人群走過去之後留下來的。

從遠處傳來一陣挽歌聲:「韭上朝露何易稀。露韭明朝更復活,人死一去何時歸?」一群落拓不羈的士族公子從街道那一頭策馬揚鞭而來,激起的塵土被一股熱風吹到四郎鼻子上,小狐狸沒忍住,「阿嚏」一聲打了個噴嚏。

似乎有不知隱於何處的鬼怪在跟著這歌聲反復唱和,於是整個江城上空都飄盪著這種歌聲,渲染出一種即將末世的悲涼。

四郎自然不是多么鐵石心腸的厲害人物,所以和正常人一樣,情緒常常受到環境的影響。經歷過江城鮮花著錦般的好時光,再對比如今城中如今光景,縱然災難沒有落到自己頭上,見到旁人倒霉,也難免有些兔死狐悲的感慨和朝不保夕的驚惶。

兔死狐悲物傷其類,本就是有靈性的生物都會有的情感體驗。不過,會因他人的悲慘遭遇牽動自己的情緒,這實在不是干大事的人該有的心理素質,大概因為這個,遁去的一才不能也不肯合身大道吧。

這也是饕餮急著要搬走的重要原因之一,繼續在江城這個鬼地方待下去,他的小狐狸都憂郁到脫毛了。至於凡人會如何,饕餮才不管呢,總之天道目前是不會對人族下手就對了。

第二天,有味齋後院的東西已經收拾干凈了,只留下前面大堂還保持著原狀。因為前幾日冉將軍的仆人來有味齋,說將軍今日要在有味齋宴請遠道而來的崔公子。

崔玄微前段時間說服冉將軍歸順北方陣營之後,就留下臨濟宗的僧人,只身離開江城回了宇文閥盤踞的洛陽。前段時間宇文閥主戰死,新的閥主宇文易即位,族中有許多反對的聲音,因此崔玄微再次南下,想要確保北方系勢力在江城的盟友可以繼續支持宇文易。

因此,冉將軍才特意來有味齋訂了席面,又找來自己新近網羅到的一群頗有學識的幕僚謀士作陪。意圖當然是尊敬里帶著炫耀,歡迎中暗藏警告了。

四郎一大早就起來准備,食材按例依舊由將軍府上運來有味齋。

雖然如今江城大旱,但是冉將軍作為江城數一數二的人物,傾一城之力,還是能夠置辦出一桌體面的山珍海味來。

從昨日開始,將軍府就源源不斷的往有味齋運送各種珍稀食材。除了各種雞鴨鵝兔、豬牛羊肉之外,還有熊掌,鹿筋,魚翅,海參等珍稀食材。四郎粗略算了一下,受到物價影響,這次接風宴,將軍府光是食材就要花費七百兩雪花銀。僅其中的蟹黃饅頭一味,就花錢兩千三百余緡。這一頓若是都換成面粉做大白饅頭,恐怕全城的男女老少都能飽食一頓了。這樣一來,也不用江城的大小士紳夙夜憂心城中世風日下,人吃人的現象想必也會少很多。

這也都是四郎一個普通廚子的小念頭,至於要成就偉業的大人們,自然需要考慮更多錯綜復雜的事情吧。

菜譜和上菜順序都是將軍府擬定好了,連盛菜的杯碟都有將軍府派了八個仆婦專門看管,有味齋只需要按照府中管事的指點,出點人工就行,倒也並不麻煩。

因為崔公子帶來的使團都是北方士族,冉將軍又是南方人,所以這次宴席南菜五十四道,北菜五十四道,點菜不在其中,由客人隨點隨加。

這種級別的宴席,連上菜都是有講究的。

第一台多是海參,之後上馬蹄酥和菊花酥兩道雙拼酥點。然後用一套天青色官窯杯碗上四個清淡可口的燴菜奶湯魚翅,芙蓉口蘑,燴干貝,燴魚骨。

單是一道奶湯魚翅,要耗費的就不止是昂貴的魚翅。

這道菜是把魚翅用豬肉,雞腿,火腿團團圍住,加蔥姜鹽蒜與清水同燉六個時辰後,其余配料皆棄之不用,將豬油熬化,只取魚翅與蔥段下油鍋煸炒出香味,之後加新鮮牛乳,煮過魚肚的清湯,以及精鹽一同燒沸。依舊只要魚翅,濾去湯汁,扣入杯盞中,擺上火腿,冬菇,油菜心等鮮嫩爽口的食材,澆上姜汁,味精,紹酒,下雞油攪勻即成,雖然做的過程中,用了不少大油大肉,但是成品卻絲毫不沾油腥氣,清香醇郁,魚翅猶如銀絲,伴著不起眼的冬菇油菜,倒像是碗街面上賣的平常粉絲。

貴族們吃膩了山珍海味,唯獨追求反復歸真,所以別的菜做的在精美,席上眾人也不過略動一動筷子,唯獨這道看著像是加了香菇菜心的粉絲,倒惹得眾人贊不絕口了。就算貴族們食量小,也都把上面的香菇和油菜夾著吃了個一干二凈。

其余幾個菜便依照原樣撤了回來。接著上第二輪。

第二輪上清蒸的雞鴨魚肉。隨後是兩道炸春卷,炸鵪鶉肉卷,接著用第二套豆綠色中碗,上四道軟嫩滑潤的溜炒菜餚。溜大蝦,杭三鮮,荔枝腰花,溜肥腸。最後是一道濃香撲鼻的扒肘子。

第三個台面先是上四個湯菜,有木梳背扣肉,竹葉梅花湯,冰花松腐,榆耳竹蓀湯。隨著湯菜而來的是蒸煮的面點,每位客人面前都是四道面食,分別是:銀絲花卷,玉帶面,三鮮餃,以及核桃大小的蟹黃饅頭。此外,佐食一疊小菜,一疊泡菜。小菜碟子分為四隔,依次裝著海米,醬香核桃仁,奶香杏仁,炒山豆苗,泡菜碟子也分為四隔,依次是泡黃瓜,帶殼筍,泡芸豆和白糖蒜。

除了這些席面上這些流水般撤下去的菜品,每位客人面前還有一盤龍鳳炒飯,一碗紅蓮米稀飯,一盞奶湯魚翅,一蠱冰糖燕窩。

如此清淡與油膩間次擺出,充分考慮到了夏日飲宴如何激發客人的食欲,也是高門大戶里的排場了。看來,冉將軍今日是有意要在崔玄微等世家面前,顯擺一下他冉氏如今已非吳下阿蒙,而是鍾鳴鼎食之家了。

然而,盡管冉將軍府上的管家耗盡心思,做出來的菜色依舊不能入貴客的法眼,以崔玄微為首的北方使團都帶著一種世家里漫不經心的閑雅態度,略略動了動席面,便放下了筷子。神態中似乎有一種食不下咽的憂愁,偏偏禮儀都極為周到,叫人挑不出什么錯來。

許多杯盤碗碟都是怎么樣送上來的,還怎么樣撤下去。撤下去的菜自然就賞給將軍府里的下人以及府中喂養的惡犬了。

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管家噗通一聲跪了下來,顫聲說道:「啟稟將軍,還……還有一些涼品,甜菜和果品沒上。」如今冉將軍在江城一手遮天,因此脾氣越發的大了,動不動就喊打喊殺的,聽說他家里每旬都要拖出去好幾具屍體。

崔玄微從身邊的侍女手中接過五石散,臉上帶著一種倦怠的神色:「將軍何必發火,我們這些人日夜兼程,加上天氣煩熱,所以才沒有食欲,實在不必怪罪下人。」

說著,他瀟灑的揮了揮手,對著槐二漫不經心的吩咐道:「叫四郎上些酒來送葯吧。不要烈性酒,只要花雕陳紹的老酒,用冰糖燉沸即可。」

跟著他來的北方使團吃飯時默不作聲,儀態完美,此時卻都或坐或卧,放誕不羈的敞開衣襟。因為世事艱難,便是門閥子弟也會生出朝不保夕,世事無常之感,因此當時的士族中特別流行「吐納風流」、「精言清理」的灑脫精神和飄逸的人格風度,十分崇尚玄談,想要從佛道易理中探尋生命的真諦。

冉將軍雖然手握重兵,但是一直沒能真正融入士族中去,所以面對崔玄微時,總有一種奇怪的心理弱勢。

這時候聽崔玄微這么一說,他也不發火了,只揮了揮廣袖:「上酒!本將軍今日請來了太和山中,拈花寺里的了圓大師,他是仙去的慶友尊者的大弟子,乃是個一等一的風雅之人。今日,便請了圓大師與玄微公子清談易理,坐而論道。」若不是知道自己的水准,冉將軍是恨不得親自上場的。

沒錯,凡人皆有癖,冉將軍明明是個屠夫,卻有種寧死也要附庸風雅的偏執精神。當初他迷戀出身傳奇,言行皆雅的夕顏大家,未嘗沒有這個原因在其中。雖然他今日換上了廣袖長衫,動作行為也在不自覺的模仿崔玄微等人,但是總給人一種不倫不類之感。

有味齋只負責做席面,其余後續工作皆有將軍府的下人負責,所以四郎雖然從早上忙活到現在,也並不覺得勞累。

四郎聽胡恪說,就算不吃人腦油,若是吃多了死人肉,也是有一定幾率感染人瘟的。不過人瘟其實並不難控制,只要不去吃死人肉,或者吃那些食用過人肉的動物,就不會感染這種疫病了。