121回煞雞12(1 / 2)

妖怪食肆 三無齋主人 3934 字 2023-02-14

圓月西沉,天邊微微發白。寂靜如同墳墓的連雲寨仿佛忽然活了過來,漸漸有雞鳴犬吠和市聲人語。

因為今日是李桂枝下葬的吉日,趙家簡陋的廚房在花娘子這個女主人的張羅下,天不亮就傳出來一股股誘人的香味。四郎因為要借用人家廚房給殿下做吃食,所以也在里面幫忙。

熟豬油旺火燒七成熟,把打好的雞蛋糊嗤拉一聲倒進鍋里,攤成薄薄一張金黃色蛋餅,然後煎至皮硬後就有濃郁的雞蛋蔥花香味飄出來。

一邊的爐子上咕嚕咕嚕吊著筍絲雞湯,雞湯自然不是用那只煞雞燉的。道長拿著煞雞說是另有用途,不給吃。

當然,四郎和殿下雖然是吃貨,也是有品位的吃貨。所以,即使蘇夔同意他們用煞雞做食材,不說歷來講究個風雅格調的龍子殿下,就是不怎么講究的四郎也覺得有點惡心。

因此,鍋里燉的這只雞是四郎自掏腰包,趕早從寨子里養雞的寨民那里買回來的。買雞的時候,四郎還順便和寨民拉了幾句家常,養雞的大媽一高興,就搭倆鴨蛋送給四郎,還調戲說小哥笑起來太精神了,再給大媽笑一個。

旁邊的面團和餡料都已經准備好了。餡料是用雞肉,冬筍粒,蔥花,雞湯,香油攪拌而成。

四郎用面包好餡,做成一個個精致可愛的小餛飩,然後把餛飩下到開水里,切絲的蛋餅下到雞湯里。

做好自己這邊的事情,四郎就走過去看花娘子。她一手端著盆生豬血,另一只手拿著一個細篩,旁邊灶台上還泡著一盆豬大腸。

「這是要做血腸?」四郎問道。

顧名思義,血腸就是把豬生血灌腸皮內,煮熟而成的。

花娘子抿著嘴著點點頭,把豬血用細篩子篩過,裝入盆中,然後從櫃子里取出一碗飄著油花的肉湯倒進那盆鮮血里,再將鮮血灌入腸皮內扎口。

「不煮一下嗎?」四郎問道。

「等小道長的雞絲餛飩煮好後,我再煮吧。反正是給那些抬棺的男人吃,他們回來還要一陣子,我這邊不著急。」這么說著,花娘子轉身去牆根背陰的地方取過來一個大瓮。

噗嗤一聲,花娘子的手插入瓮口的泥封里頭,清理干凈泥土後,她從壇子里舀出來一塊棒子骨遞給四郎。「嘗嘗嬸娘做的糟肉。」

四郎也做過糟肉,是取豬牛羊的肉連著骨頭切塊,拌入鹽,水和酒糟之中。

之後就將和勻的肉塊裝入陶瓮,用泥封住瓮口,放在太陽底下曬,曬十四天就熟了。這樣的糟肉可以直接吃,也可以煮熟後做菜,若是加其他調味料烤來吃,味道尤其鮮美。

當時的人窮,每到臘月殺豬時才能吃上肉,鄉民為了貯存豬肉,便想出來這么個糟肉的法子。

以一個專業人士的眼光來看,四郎覺得糟肉無論在口感還是營養上都比不過鮮肉。可以說,這種做法唯一的好處是便於保存那些吃不完的鮮肉。

有青崖山和饕餮殿下在,有味齋里的鮮肉供應歷來不成問題,所以四郎就不怎么做糟肉。

因為並不喜歡吃糟肉,所以四郎搖搖頭,拒絕了花娘子遞過來的,散發著奇特肉香的棒子骨。

鍋里的雞絲餛燉咕嚕咕嚕冒起了歡快的小水泡。小餛飩和雞湯誘人的香味壓住了從花娘子那邊傳過來的血腥味和古怪的肉香。

守著鍋里的小餛燉煮好後,四郎撈出來過冷水瀝干,澆入三絲雞湯,殿下心心念念的雞絲餛飩就做好了。旁邊的蒸籠里還有剛蒸好的肉饅頭。肉饅頭發面,蒸制的方怯和普通饅頭一樣,只是在里面包入用大片五花肉,面醬,姜末等制成的肉餡。

舀出三碗小餛飩,又用盤子撿了幾個肉饅頭,四郎打算先給殿下和蘇道長端過去一碗。剛一轉身,就發現花娘子跟了過來,就在自己身後不遠的地方,一直保持著伸手遞肉的姿勢。

花娘子遞過來的這塊糟肉的確散發著誘人的奇香,引人垂涎。

雖然肉骨頭很香,但是四郎看著花娘子那只白花花油膩膩的手,手指甲里還有些血絲,再想一想花娘子養屍的猜測,不由得又是惡心又是害怕。趕忙搖搖頭,端著托盤跑出了廚房。

殿下坐在堂屋里,手里又拿著只新飛過來的紙鶴。四郎把托盤里的吃食擺到殿下面前的小幾上。蘇夔抱著竹劍立在旁邊,一副不食人間煙火的高人風范,只是不住地用眼角余光,上次不經意的瞟過四郎手里的托盤。

四郎偷偷笑了笑,覺得自己這個師傅有時候討人嫌的很,有時候又挺可愛,趕忙招呼他過來一起吃餛飩。

三個人正要開動,門外忽然想起啪啪啪的拍門聲。

「請進。」四郎揚聲說道。

趙家大門只是虛掩著,一個留著老鼠須的中年文士領著群健壯的山民走了進來。

「道長,凶煞捉住了沒?」中年文士顧不得寒暄,開口就問。

廚房里的花娘子聽到外間的動靜,趕忙迎了出來:「能爺你來了。幾位道長道法精深,捉一只小小凶煞還不是手到擒來。」

「煞雞做到了沒?」趙能問她。

花娘子就有些為難的回過頭來看蘇夔。

蘇夔拿著竹劍走到大堂里的供桌旁,用劍挑起一個小布包遞給趙能。「在里面。」

中年文士,也就是花娘子口中的能爺接過布包,取出死雞拿在手里,翻來覆去地看,然後他對道長鞠了一躬,懇切地說:「自從凶煞作亂,寨子里接連著死人,眼見著就是滅頂之災,多虧了幾位道長宅心仁厚,出手相助。幾位的大恩大德,連雲寨沒齒難忘。」

說著,他就領著後面的村民對蘇夔他們跪了下來,要行叩拜大禮。

蘇道長袖子一拂,托住這些人,不叫他們跪下去。「不必。雖然凶煞已除,但是李桂枝怨氣猶存,我決定親自主持李桂枝的下葬儀式,安葬了她之後,我們再離開寨子也不遲。」

趙能點點頭:「那就要再麻煩道長一天了。只是有一點,李桂枝是橫死之人,按例不能葬入祖墳,只能埋進後山亂葬崗。」說著,他提著那只死雞就要往外走。

「等等。」道長攔住趙能,「李桂枝停屍家中期間,不僅魂化凶煞,且身化跳屍,可見此女不是生辰八字犯了忌諱,就是在世時沖撞了什么。所以她的出喪下葬儀式做起來便很有講究。光是抬棺材,兩班輪換,恐怕就得勞煩貴寨出十六個壯年男人,只有這些人的陽氣聚在一起才壓得住煞氣,此外還有挖墓穴的人手,也要早早預備好。這只雞是死者的煞氣所化,出喪的時候也須埋在去墳地的路上,以此來破除死者身上的凶戾之氣。」

趙能的臉色微不可查的變了一變,但還是打著哈哈,把死雞遞了過來。「既然是對寨子有利的事,我自然沒有不應的,只是眼看著天色已經大亮,不如由道長裝殮好煞雞,我們帶著這些人先把它埋了,也好留出時間給後面的出喪下葬儀式。」

花娘子在旁邊附和:「的確是這個道理。按照咱們墨斗山這一帶的傳統,是最忌諱正午出殯的。蘇道長也是此道高手,可以卜一卦,看看正午出殯,卦象是否不吉?我自己倒略微懂些皮毛,按照桂枝姐姐的生辰八字和死亡時辰排過,還是上午或者天剛亮時出殯最好。所以我一大早就叫大力哥出去請人打坑子去了,若是道長還要先埋煞雞,的確該緊著點時間。」

蘇夔聽了,也沒反駁,點點頭從旁邊供台上拿過來一個四四方方的小盒子:「我用筍葉做了一口小棺材,你們把裝著死雞的小棺從門坎挖的小洞中送出去,然後埋在去死者墳地的路上就好。」說完,道長順手從懷里抽出一根朱砂浸泡過的紅繩,把死雞倒吊著放進小棺材里,交到打頭的趙能手上。

趙能接了那口小棺材,讓自己身後的兩個健壯的年輕人抬著,領著這隊人先行離去。

殿下看著他的背影,微微眯了眯眼睛:修煉養屍術的臨濟宗弟子嗎?倒也少見。

剛吃完早飯,趙大力就回轉來,說是坑子已經打好了,請幾位道長過去祭祀墓穴。

四郎摸摸自己圓乎乎的肚子,打算跟著去看下葬儀式,順便消消食。轉頭問殿下的意思,殿下說自己有事,要外出一趟,叫四郎自己去。說完似乎不放心,又命令四郎老實點,讓他看下葬就好好看,路上不許招貓惹狗。

殿下的吩咐,四郎哪里敢不答應。一時幾人便分頭行事。

今日天氣倒好,是冬日里難得的晴天。

四郎和蘇夔跟著趙大力走了好遠,才來到寨子里的亂葬崗。四郎遠遠就看到一圈人圍在一個土坑旁邊。

到了地頭,蘇道長讓四郎捧著一盞豆油燈,跟他下到坑子里。

雖然拗不過族叔,答應把李桂枝埋在亂葬崗,但是趙木匠還是盡量把她的墓穴修得寬敞一些。四郎他們下去的時候,看到坑子里還有人在繼續挖土。當然,山民所謂的寬敞,也不過是普通的一個停棺的正室,兩間耳房而已。

蘇道長領著四郎來到左邊耳室,在室中放上一個陶瓷罐,罐子上面放一盞豆油燈,叫做長明燈。

放好後長明燈,又有山民從上頭傳進來一面銅鏡,這個象征太陽,以極陽來克制極陰。一面銅鏡可不便宜,看來趙大力和花娘子兩個也並非口惠而實不至,是真下了本錢的。

在外人看來,趙木匠和花娘子的確對李桂枝算是仁至義盡了——趙木匠並沒有忌諱自家女人橫死,怨氣重,不僅親自把她背了回來,還十分厚道的買了好板子,給桂枝做了一副精美的棺木。花娘子也打點起十二萬分的精神,把喪事操辦的十分隆重。就是後來李桂枝以怨報德,化為煞鬼回來索命。趙大力和花娘子不僅不怪李桂枝,在她被道長收服之後,又再三懇求道長留下來主持出喪下葬儀式。

周圍的人看了,不由得替他們兩個不值,暗地里說他們是好心的太過。加上這段時間寨子里發生了這么多怪事,還死了不少人,寨民自然都覺得興風作浪的李桂枝實在可惡,便是千刀萬剮也不解恨。

於是好多幫忙打坑子,抬棺材的寨民都跑來或央求或威脅蘇道長,在不妨礙寨子風水的前提下,要他把李桂枝鎮壓在墳墓里,不許超度她去轉世投胎。

道長聽了,都是點點頭,一律回說:「我知道了。」

可見趙大力和花娘子的確會做人,寨民都認他們是個好的。四郎來來回回拿東西時,就看到好幾撥來道長面前,要求讓李桂枝魂飛魄散或永世不得超生的寨民。