40：試菜

這道茶香五味兔的確用到了不少東西。所謂五香自然就是五香料,但五香料並不一定只有五種香料。

蔥、姜、陳皮、桂皮、花椒你、八角、小茴香、香葉這幾樣是必須品。用來去處兔子肉的腥臊味兒很重要。在這其中,張志凡又加了丁香、草果和山楂。除此之外他還加了新鮮的生茶葉,用的就是羅印空間里的茶樹。

這種野茶沒有名字，白傲也不會炒炒茶,更沒有時間曬茶。沒有經過炒青、揉捻、干燥等等過程，生茶業用開水燜上五分鍾,有一種說不出來的幽幽清香。若是有制茶大師親手制作，誰不頂會成就極品綠茶。當然目前的張志凡並不懂得這個。但在仙天和很多虛羅界,茶也是非常重要的一種養生飲品，而因為靈氣和香氣的不同，得到的效果也是不一樣的。

張志凡用這個茶葉，倒不是他現在知道茶有多重要,而是他覺得這種自然未經過加工的清香可以更好的為菜品增香。當然熏制時用的茶葉是經過曬干的，簡單曬過之後的茶葉更能通過熱度散發出附著力強的香氣。

兔子肉用黃酒和鹽及陳皮水去腥腌制。之後再用香料同清水燉煮到入味。兔子的肉質比較硬，火候掌握不好就容易變柴甚至是咬不動。而熏制品又是涼著吃，太過軟爛也不行。這就需要掌握時間了。

聞著鹵料煮兔子的香味兒，白傲基本能想到這兔子肉的味道有多誘人。如果所有食材都用靈植和靈獸肉制作，功德宴中加一道茶香五味兔絕對會增色不少。張志凡上輩子因為店面和人工的局限這道菜沒能大紅大紫，實在是一種遺憾。不過不知道這個味道拿來做魚怎么樣，然後再還熏制曬干增加韌性……嘖，真是想想就讓人歡喜。「這法子做魚行嗎？」

張志凡正美滋滋的舀了一點兒鹵汁嘗味道，正自得著呢。聽到白傲的話，下意識的回答：「當然沒問題啊。沒什么相克的成分，換成適宜的主食都行。就算是藕片和筍干葫蘆條還有豆腐卷什么的也都行。最關鍵的還有最後一步茶熏。我跟你說。上輩子我選的茶葉已經不貴了，一百塊一斤的茉莉花，但一斤也就夠做兩天的。便宜的味道淡，貴的也不全是花香濃郁的，只有那個價位最合適。不過你空間里這片茶丘倒是不錯，以後能省不少錢。」

白傲勾起嘴角：「怎么。還沒成親呢就想往娘家劃拉東西了？」

張志凡手抖了一下：「你還想跟我要錢啊？」

白傲笑著湊過去，拉過張志凡的手腕，把湯匙里的那一點兒鹵汁送到自己嘴邊。品了品，雖然咸度比較高，但味道不錯。「有點兒咸了。」

張志凡郁悶了。「喂咱們得說清楚啊。我也不是非要用這些生茶葉的。但是買到合適的茶葉真的不便宜。」

白傲彈了張志凡一個腦崩兒：「缺心眼兒。我怎么會跟你計較這些小事。我說過，這里的一切除了魚干你都可以隨意支配。為夫還是養得起你的。」

雖然有一點兒小別扭。但是張志凡覺得白傲的話並不難聽。他承認自己賤皮子習慣了。每天聽什么娘子啊，為夫啊。媳婦兒之類的他都很淡定了。事實上他也不覺得狡辯有什么意義。而且除了自己將來是被壓的那個之外也沒什么好吃虧的。可以永遠陪在親人身邊，可以想做什么就做什么，甚至可以游玩在不同的時空年代之間，自己還有什么可抱怨的。

沒心沒肺他承認。可他不覺得有什么不好。與其自欺欺人，他更願意早早的習慣自己的位置，然後尋找最舒服的相處方式。現在就挺好。就是自己得更努力上進。只有真正修煉起來，才能有能力保護家人。和平年代需要武力解決的事也不會少。

連同茶香五味兔，張志凡寫了十種鹵汁和腌汁的配方。白傲用毛筆和皮紙書寫了兩面。就說這是在之前服裝廠老廠房地下室里抱回來那一摞舊書里夾著的。這是他們家五塊錢買來的東西，絕對可以放心使用。

拿到這張秘方，劉家娘兒仨都懵了。這么大的好事就落在她們身上了，怎么總有一種不真實的感覺呢？這真不是在做夢？

是不是做夢掐個大腿就知道了。但是這個大腿是白傲掐的張志凡。把張志凡掐的「嗷嗷」直叫喚。兩個人立刻鬧了起來。這把三位還在震驚中的大人給喚回神來。娘兒仨商量了一下，立刻馬上就買齊東西試試這些配方做出來到底如何。

當天，王清雲就親手制作了秘制醬燒鴨。

這道燒鴨菜同樣是烤出來。為了節約時間。從用香料要腌制起就被切成了兩半。鴨肉寒涼，這道菜里的香料也多是溫熱之物加以中和。除了香料之外，張志凡還寫了柚子皮和柚子汁。但當時的北方根本就沒有這個水果的銷售。還是白傲看了配方說有人前幾天送了他爺爺幾個，正好爺爺奶奶都不愛吃他拿了回來。本來是忘記了，現在正好拿來做菜。當然實際上就是他空間里的東西。不過並不是靈植，他也很少食用。

柚子皮對氣管有好處，並可以消食化積，化痰止咳，但柚子性味偏寒，與鴨肉相同，所以用得量並不大。實際上也是解膩增香大過食療的功效。

劉家母女三人還是第一次吃柚子。張志凡也得表現出什么都不懂來。三個大柚子每個都跟足球似的。在張志凡的申請下，白傲大方的跟他一起去找二蛋和小九去了。沒法子，星期天趙小三是最忙的時候，不過兩個人很友愛的給趙家送去了一些。

做鴨子用得柚子量少，大多都是當零食吃了。四個小子坐在炕頭。炕上擺放了一張小炕桌。張志凡把柚子皮切成絲泡了當茶水，然後一人一個柚子瓣開始排排坐吃果果。

劉素切開的這個柚子味道很不錯。酸甜可口沒有一點兒苦味兒。果肉也水靈，唯一的缺點就是酸味兒比甜味兒重，小孩子不計較這個，但是吃多了還是會倒牙的。

小九感慨著：「白傲你家人怎厲害。都有人送這么奇怪的水果。這么大個的橘子我第一次見呢。」