梁記餛飩在凌景市來說是絕對的老字號。在清末時期原本是個小攤子，後來一點點做成了小館子。別看後來歷經亂世，這祖傳的買賣還沒有倒閉。
一家老字號最重要的並不僅僅是名聲和歷史，更是堅持不變的口味。在這個九十年代初的時候，絕大多數年輕人都已經開始向往著時髦洋氣的生活了。但普通的老百姓卻還是對這些家鄉的味道情有獨鍾。
張志凡家上輩子也算是靠賣餛飩賺錢的。那是王清雲家傳的制法，後來經過張志凡簡單的改良之後，才能做到每天限量五千個餛飩天天賣光的境地。也就是說張志凡這個行家對同行的作品肯定是格外挑剔的。但梁記餛飩卻是他的最愛。也許是店大走量快的關系，梁記餛飩的蝦仁餛飩料真量足價格卻仍舊平價。而且人家也是祖傳的秘方，別說餛飩餡兒和湯，就是皮都有自己的特殊之處。上輩子張志凡就愛吃，也想琢磨人家的法子，可惜重生到這輩子，也只能是偶爾吃一頓解饞，又或者是慰一慰鄉情，哪怕他從來不曾遠離過。
一般的餛飩鋪都是早上賣早餐，早餐過後會開始賣普通的炒菜。但梁記餛飩家只有四樣東西。餛飩、椒鹽酥餅、菜餡兒包子、小咸菜兒。從早到晚，沒有任何煎炒烹炸。可以說純粹得徹底。但這也就預示著，在現在這個大環境下，也就只有早餐的時候才人滿為患，其他時間即便是中午和晚上的飯口也不是太多人。
張志凡很清楚，十年之後，梁記餛飩在凌景市已經開到了第六家分店。而他家的鋪子也一直沒有更改任何經營模式，卻在堅持質量和安全衛生的原因之下，成為了凌景市的一個標志。尤其是凌景市後來開發了幾座山的景區，梁記餛飩更是來這里旅游人必須要吃的特色。
上輩子張志凡是羨慕的，但是那也只能是羨慕。不過這輩子他覺得自己也可以抓住這個機遇的。自己和白傲的烤魚店將來也要開分店！也要成為凌景市的特色！
他心里回憶著憧憬著，嘴里就沒那么多花了。劉英本來跟兒子聊著，後來發現兒子沒動靜，扭頭一看，就見張志凡傻呵呵地眼睛都不眨不知道怎么了。這把劉英嚇了一跳。「凡凡，你咋了？」
張志凡回過神來，腦筋一轉，突然想起了一件事：「啊。我在想啊，那會兒我聽到大媽跟你說她沒把鴨子給爺爺奶奶送去。那小姑回去一說，還不得更鬧騰啊？」說起這個，他就覺得有些遺憾了。多給力的畫面，看不到太可惜。他剛才假裝很狼狽，可什么都看在眼里了。幾個人的表情和動作一覽無余。姑跟上輩子的感覺不一樣了，雖然他知道即便是上輩子姑姑也只是因為爺爺奶奶而漠視自己而已，更大的原因其實是根本沒有接觸過。而這輩子，她能安慰自己和媽媽，給他們娘兒倆解圍，算是不錯了。小叔那兩口子都是神經病，他完全不予置評。大姑父人挺老實，又畏懼爺爺奶奶，剛剛護著兩個孩子沒啥動作是窩囊了一些，可也在意料之中。他也看到了大爺要過來揍小叔，被大媽攔住也也瞧見了。綜合剛剛大媽的撒潑行徑，他是真的特別想看看熱鬧。就是難為大爺丟臉了。
劉英嘆了口氣：「我也不想說。可你大媽那個人嘴太糟，對張勤又太溺愛了。今天你大爺打了張勤，她准沒完沒了的。不過她這個人腦袋里也裝不下那么多事兒。你姑回去一說，她保准就不能跟你大爺鬧了。」
張志凡倒是沒想到這一點。果然對那些人，還是娘親大人比較了解。「媽你真厲害！還能遠程遙控替大爺解圍。」
劉英笑了：「別提他們了。快到了。」
現在不是飯口，所以餛飩店里人不多，十幾桌只坐了三桌人，這還得算上他們。
娘兒倆要了兩碗餛飩四個椒鹽酥餅在店里吃。還要了四碗餛飩和二十個燒餅的外賣。當然這些都是等他們吃差不多的時候再煮了。
梁記餛飩的碗大，里面有十二個餛飩。湯非常香濃，里面放的是海米絕對不是蝦皮。整雞豬骨加上各種蔬菜熬出來的老湯就跟老鹵一樣延續了一百多年，這也決定了他們家的餛飩湯沒有任何人可以模仿得出來。這是經年累月的精華所在。說得文藝一點兒，也可以說成是新舊融合之後所產生的絕妙平衡。
除了海米，里面還放了極細的榨菜絲，和紫菜。撒在餛飩里的不是蔥花而是蒜苗末，去腥調味用的姜也顧及到了所有人，用的是自制的姜汁。張志凡每次吃的時候都會先喝湯，等到湯下到一半的時候，再開始連湯一起吃餛飩。等吃到最後絕對碗比臉干凈。
但那時候他是個成年的老爺們兒，現在他只是個十一歲的小屁孩兒。半碗湯下肚，又吃了一塊酥燒餅，造孽的他居然覺得自己飽了。也是，在張家雖然沒吃多少東西可也畢竟是吃了。現在先灌了個水飽，實在是太失策了。
劉英看著兒子：「你這是渴了？干嘛只喝湯？」
張志凡委屈著一張臉。「媽。我喝飽了。」
劉英無語：「那也吃幾個，喝個水飽，撒泡尿就又餓了。」
張志凡嘆了口氣。誰說不是呢。可人在胃里頂的慌的情況下，吃再好的珍饈美味也會打折的。咬了一口餛飩，里面蝦和豬肉的混合堪稱完美，再搭配海潮香十足的湯和蒜苗的提味兒，真是吃一口就能把人美得閉上眼睛。
就在娘兒倆一個吃得正美，一個美滋滋品著卻實在是不能大口大口的時候。耳邊突然聽到了一個熟悉的聲音。「王姐，我給你們送咸菜來了。」
作者有話要說：不要覺得昨天跟張家的對抗不夠狠。因為沖突沒有上升到階級敵人的階段。那要靠將來小叔小嬸的會死作~