4、冰糖和蜂蜜一次添加
5開啟後用特殊器皿進行攪勻，密封，然後靜置沉清（約需要三天）
6打開封口，在另一土壇口上放置一塊純綿布，壇口位置窩壯，壇脖子周圍用繩線綁緊用瓢具把酒從原來的土壇子里碗在綁有純綿布的土壇子里，過濾完後再密封、靜置沉清約三天，打開土壇，就要以取出晶瑩剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，記得取出部份酒後，壇里如果還有剩下的酒，一定要再密封，否則，酒的質量會大大降低，如果密封好了，放的時間越長，酒的質量越好[1]
•；做法二
7成熟青梅10斤，蜂農現打梅花蜜10斤，蔗糖5斤，過濾水5斤，煅牡蠣原個2兩
1青梅用清水輕柔漂洗1次然後裝上竹篩，陰涼通風處放置8成熟（約3-4天）
2裝進干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然後放入梅子，蜂蜜，過濾水
3常溫30度左右發酵4-5天，加入第一次白糖2斤
4繼續發酵七天後加第二次蔗糖2斤
5再發酵14天後加入白糖1斤
6轉入室內30度以下繼續發酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用
所有材料占用壇子容積不要超過壇子多半空間，發酵期間壇內液體可以膨脹溢出
當夏日倍感疲憊或慵懶時，來一杯冰凍梅子酒，可驅趕煩悶，怡神曠心」
鳳七聽後很是頭大，這么多的內容，自己如何記得住只好讓秦風平給寫下來
秦風平的字雄秀之氣，出於天然，筆畫或短或長，或藏鋒或露鋒，都呈曲勢，非一帶而過，中間充滿了微妙的變化結字大小不一，或長或短，或平正或倚斜，皆隨字形和性情而定，行字不求垂直勻稱，行距不求密疏劃一
雖然是一張釀酒配方，可是卻讓人好像看到了藝術品一般，非常享受
鳳七是不喜歡這些毛筆字的，自來古代也是抗拒，所以從不主動寫字，如今看到秦風平如此灑脫的書寫，不由羨慕無比，拿著那張方子看了很久
多么溫馨的一幕，只是這樣的溫馨如果被第三者看到了，就會有很多的聯想，可是鳳七卻沒有察覺其中的不妥
背對著沒門口的秦風平沒有發現宇文軒的到來，他一雙眸子全都放在鳳七的身上，如痴如醉的看著她的一顰一笑，看她對著自己的那個方子看了很久，而他也不想提醒，就這樣靜靜的欣賞，不要停，她就在自己身邊，真好宇文軒的臉色黑沉，他被鳳七趕出去後已經非常的壓抑了，有人稟告他秦風華已經離開了，所以他就急急的過來看鳳七，想安慰下鳳七可是沒有想到看到的卻是這樣一個溫馨的場面，他狹長的眸子微眯，什么時候這里是誰也進來都進來的了？看來他要好好的管理下這些侍衛了，心中醞釀著一場暴風雪在門口守衛的侍衛兩兄弟，忽然打了幾個噴嚏，莫非天氣要變天？他們互相對望了一眼，卻沒有想到他們的主子將要好好的懲罰他們