張鳳蘭開始制作千層餅。

只見她操起擀面杖，速將面餅擀開，手法利索，面片薄厚均勻，質地細膩。一瞧就是行家里手。

江逸晨見狀不由叫了一聲好。

「這沒啥，居家過日子的，這些個面食兒誰都會做幾樣。」張鳳蘭被誇得有點兒不好意思。

隨後，她拿出一小盆餡料，這是白天已經拌好的。

「什么餡兒的啊？」江逸晨問。

「豬肉、大蔥、白菜。還加了點兒姜末、香油、胡椒粉、料酒。你聞聞。」張鳳蘭將餡料盆遞到小江老板的面前。

江逸晨吸了幾口氣，餡料的氣味兒還挺不錯，如果在接觸到特種調料之前，這肯定會讓他饞蟲直冒。

「張姐，這里面沒有放咱們的特種調料嗎？」他繼續問。

「呦，那些特別調料可是咱們店吃飯的家伙，金貴著呢。自己人隨便吃點兒哪能放那個？大娘也不同意啊。」張鳳蘭不以為然地說道，同時把餡料盆放到案板上。

「今天我做主，大伙兒都吃頓好的。」江逸晨直覺感到這種千層餅很有搞頭兒，正好借機試試。

他隨後和吳大娘說了一聲，吳大娘自然應允。

江逸晨剝了一段大蔥和一小塊姜，讓張鳳蘭剁碎了摻到原先的餡料中。

餡料拌好，張鳳蘭用勺子將餡料舀出來，在圓面片上均勻地抹了一層。然後拿起菜刀，將面片帶餡一起，切了個「井」字，最中間的「口」不切斷。

接著將切開的面片從上到下依次卷起，直到剩下一個圓坨。

再用擀面杖將圓坨擀扁，千層餅就算完活兒了。

櫥櫃台面另一邊擱著一台電餅鐺，接上電源，在里面倒了一點兒豆油。

等豆油加熱後，隨即將准備好的千層餅坯子放到電餅鐺中，合上蓋子。

「呵呵，原來千層餅就是這么做的啊，有意思。」江逸晨看著有趣，拿過另外一個小面團，也學著張姐的樣子將它擀開。

他練習、表演魔術已經有一段時間了，雙手自然是靈活比，很就學了個似模似樣。連張鳳蘭都不由感到驚訝。

江逸晨說這東西經放，多做一點兒，店里的人想吃的時候加熱一下就行了，省事兒。另外，張姐也可以帶點兒回家給孩子老公嘗嘗。

二人一邊干活兒一邊聊天，不知不覺間，第一個餅子烙熟出鍋了。

餅子表面黃澄澄的，泛著油光。隨之面香撲鼻而來。

有很多營養學專家，在各種媒體上連篇累牘的宣傳食用油經高溫加熱後，會產生大量有害物質。尤其是高溫油炸食品，是壞處多多，對身體健康非常不利。