丁雨晴得以順利離職，心情愉快，拉著江逸晨去一家海鮮餐館用午餐。

不多時，海螺和蟶子首先被端上桌面。海螺是清蒸的，這種烹飪方式比較能保持原味兒。吃法很簡單，就是挑出海螺肉，在蘸料里面蘸一下再吃就可以了。

不過撥海螺肉很容易斷，需要一定的技巧。用牙簽插入海螺頭部，沿著海螺殼螺旋方向，輕轉手腕，力度火候恰當的話，是很容易全部一次撥出來的，令人頗有成就感。

另外海螺的頭部，就是俗話說的「腦子」，特征是兩片黃色的米粒狀，要在入口前取出。

丁雨晴和江逸晨都對這套方法很清楚，各自熟練地用牙簽拔出了一顆顆完整的海螺肉。

點上蘸料一吃，螺肉還算新鮮，味道也過得去。但與雲沙島出產的海貨那就有相當的距離，當然更比不上用空間冰水滋養出來的了。

「晴晴，我瞧著你也別到其他地方去了，我前陣子弄了個體工商戶的營業執照，主要的項目就是麻辣燙和千層餅，目前財務部急需高素質的專業人才。你要是不嫌廟小的話，要不然先過來干一段兒咋樣？」吃了一陣，江逸晨正式發出邀請，還順手送了頂高帽。

話說現在的鼎香園和口福多，都沒有專業的財務人員，都是由管事兒的做賬，賬目也一直不正規。目前規模小還能湊合，將來是肯定不行的。

「哦，就是那個好吃的麻辣燙和千層餅啊。都是晨子哥你自己的生意嗎，那我過去做什么呢？」晴晴想起那些美味兒的食品，頓時來了興致。

她自然不會嫌棄什么個體工商戶的頭銜，再說跟著晨子哥工作，起碼不會像在麻經理手下那樣受欺負。

「當然都是我的生意。主管會計、總會計師、財務總監的職位全部空缺，隨你挑選。怎么樣，不錯吧？」江逸晨隨即拋出一堆高級頭銜。

「哇，這么多。那財務部還有別人嗎？」聽到這么多的高級職位，丁雨晴感覺一陣興奮。

「呃，暫時還沒有。所以從出納、會計到總監都得你一肩挑。位高權重，也很鍛煉人的不是嗎。」江逸晨循循善誘地解釋，自己這邊現在只是屬於個體工商戶，可沒法子搞得那么正規齊全。

「手下連個兵都沒有，鬧了半天原來是光桿司令啊。」晴晴這下總算搞明白了。

「你個小丫頭，沒上幾天班，還成官兒迷了。非得弄一幫人管著，前呼後擁的才過癮是不？人家有的公司，老板、總經理、業務員加司機都是同一個人，一專多能，跟八爪魚似的，還不是照樣做生意。這要用證券專家的話來講，叫做富有成長性，懂不懂。」江逸晨覺得很有必要對小丫頭的錯誤觀念予以糾正。

其實總監、總會計師也好，主管會計也罷，還不都是那么回事兒。關鍵是心態，心態好了比什么都強。

「嗯，那好吧。我就先要一個財務總監好了，記著給我印到名片上啊。哇，海膽和扇貝上來了，這倆都最好吃了。」丁雨晴覺得還是財務總監聽著帶勁兒，於是爽快地表態之後，注意力集中到了新上桌的菜品上。

「好，丁總監。呵呵，這個大的海膽給你。」江逸晨樂呵呵地說道，然後夾了個最大的海膽放到晴晴的盤子里，那一身的黑刺球看上去很威風，與中間開蓋的膽黃形成了鮮明的色彩對比。

這是一種海膽刺身的做法，就是在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。