十月中旬，由建築設計所負責繪制的雲沙島建設開設計方案詳圖和施工圖順利完成，緊接著上報粼江市海洋與漁業局，也很快獲批。..)

為此江逸晨向設計所總共支付了二十萬元的設計費。但這筆錢花得還算值，先不說水平如何，就沖這獲批的利索勁兒，足以證明人家台前幕後的實力。

而且設計工作不可能一步全到位，如果以後需要增加新的建設項目，那就接著讓設計所進行後續設計，報批也比較容易通過。

至此，雲沙島的各種手續全部辦完，與相關部門的牽扯就算告一段落。當然，在建設階段可能還會派人上島檢查，以防止違規施工之類事情生。

按照規定，建設方案批准後，島主必須在兩年之內開工，如果長期荒置，是會受到處罰甚至被收回使用權的。

這個規定對於江逸晨來說倒不是什么大問題，雖說當前腰包里空空如也，還欠了一屁股債務，連個島上最基本的小碼頭都修不起。但好在手下幾處產業的預期盈利能力越來越強，用不了多久就能將干涸的池子重新蓄上來。

等資金積攢到一定程度，就可以在島上大興土木了。需要建設的項目很多，其中最主要的應該是小碼頭、道路、腹地的主樓和風力電系統。這幾樣都是資金消耗大戶，同時上馬可承受不起，只能屆時看具體經濟狀況依次進行。

在此之前，島上還是只能大體維持現狀，以岩洞為基地，接著搞種植、養殖業，當然規模也應該適度擴大。

雲沙島的規劃暫且如此。城里幾處產業是資金的來源，其展至關重要。

這天午後休息時間，江逸晨找來吳大娘、廚房主管褚連貴和大廳經理劉敏秀在店里二樓小庫房里開了個會，議題就是關於鼎香園的擴張。會上，他將自己考慮的方案計劃和盤托出。

麻辣燙店如今的規模，顯然已經不符合展的要求，應該開辟新戰場了。這次的想法是一步到位，新開一個大店，省得窮折騰。

對新店鋪的硬件條件要求，最好是三層樓那種，一、二層做營業大廳，營業面積達到三百平米以上，三層做辦公室、員工休息室、庫房等等，店門前有寬敞的停車位，後面再帶一個大院子，便於後勤工作。

當然，這是比較理想的狀態，能不能全部滿足尚不好說。在座的各位應隨時留意一下，看看附近一帶有沒有合適的待轉讓鋪子。

因鼎香園的名氣早已打響，老客眾多，所以選址不需要所謂的黃金地段，偏僻一些沒有關系。但既然是搞餐飲業，周邊環境不能臟亂差。最好離現在的店別太遠，這樣方便相互照顧。

關於新店的經營，將參照現代快餐店的模式，實行正規化管理。各種設施配備齊全，衛生條件也得上一個台階。

吳大娘三人聽了，都非常高興。隨著顧客的數量越來越多，目前的小店面越顯得緊張。盡管已經延長了營業時間，但仍然難堪重負。就餐難，令顧客們常常抱怨不止。其中不少人早就向他們建議擴大營業面積了。

而店面的擴大，肯定還要再招收新員工，在座幾人的職位待遇自然也是水漲船高，這可是有百利而無一害的事情。

於是，他們都積極表態支持這個計劃。另外店面的問題應該也容易解決，現在市場經濟狀況並不理想，每天都有倒閉關門的商家，就連合林路也經常可以看到玻璃櫥窗上貼著旺鋪轉讓的廣告。既然要求條件已經清楚了，他們從今天開始就會抽空在周邊幾條街上尋找合適的目標。

江逸晨接著說，在座幾位都是鼎香園的骨干棟梁，但毋庸諱言，肯定都缺乏大中型快餐店的管理經驗。所以接下來的時間除了尋找店面之外，還得抓緊學習，找行家拜師也好上學習班也罷，幾位會後商量著辦。自己不論過程就看結果，別等到新店要開張的時候，管理上亂得一團糟。

吳大娘三人對視一眼，紛紛點了點頭表示明白。劉敏秀拿過一個小本子做記錄。

「新店就得有個新面貌，除了硬件設施以外，食物花色品種也要相應增加，凡是適合麻辣燙的材料，都可以添進來。嗯，還有，湯料的口味輕重也可以多分幾個層次。這些現在就可以提前開始考慮了。」江逸晨繼續補充。

自從雲沙島上的花椒和大料開始產出，鼎香園麻辣燙的湯料中已經具備了六樣特種調料，令涮出的食物串串更加香醇美味。

劉敏秀介紹道，尤其是那只重口味湯鍋，辣椒和花椒都加大量投入，讓那些對應口重的食客們吃得更加酣暢淋漓，甚至賦予它「粼江麻辣燙第一鍋」的稱號。