第三百二十三章 回城、鼎香園的經營狀況(2 / 2)

大伙兒都樂了起來。

晴晴被他們一通兒插科打諢,心情倒也輕松了許多。

解開纜繩、起錨、發動,一切准備就緒。

晴晴與江逸晨一塊兒登上快艇,威威叫喚著要跟上去,卻被喜子強行摁住。石鎖兒趕緊撤掉跳板。

螺旋槳推進器嘩嘩地轉動,急速翻涌的白色浪花。來順兒駕駛快艇徐徐退出小碼頭。

晴晴扶住欄桿站在船頭,揮舞右手與威威告別。

嘟,汽笛聲與威威的叫聲混雜在一起,藍箭630調轉船頭,逐漸加速,拉著一道長長的白色尾流在遼闊的海面上飛馳而去。

江逸晨和晴晴返回粼江,又開始了熟悉的城市生活和工作。

在海島竹樓建設期間,城里的幾處產業仍在平穩有序地運營。

從吳大娘和劉敏秀那里了解到,鼎香園總店進入四月份以來,人氣又上了一個新台階,目前高峰段的上座率提升到了九成左右,周末甚至已經達到了客滿狀態。

江逸晨得知這個信息,一時間心中頗有些驚訝。

要知道鼎香園總店可不比原先合林街上的那個小店,它擁有四百平米的營業面積,二百七十個座位。這個規模無論放到哪里都算個中等以上的餐廳了。

由於店內的食品價格偏貴,經濟實力弱的顧客消費起來比較吃力,光顧的頻率也十分有限。

再加上地處偏僻,基本上都是靠回頭客以及口碑傳揚。

去年年底開業時,當天高峰段達到了五成的上座率,都已經令大家感到欣慰。沒想到這才短短三個半月過去,居然就已經接近滿座。實在是出乎原來的預料。

劉敏秀身為大堂經理,與顧客接觸較多,對此倒是覺得很正常。她告訴江逸晨,說鼎香園產品線已經日趨完善,普通級別的麻辣燙加上田園鄉情精品系列的三種菜品,使得不同消費能力以及不同口味偏好的顧客,都能在這里找到最適合自己的美食。

而且鼎香園承載的功能也是愈發復雜,什么家人團聚、朋友會餐、生意請客、學生過生日、畢業散伙飯等等,五花八門,應有盡有。這么說吧,也就是缺個婚宴,其它的基本上都齊全了。

另外,據她的了解,當前的客源早已不再局限於附近一帶地區,經過口口相傳,名氣越來越大,近期已經有相當部分從北城那邊過來的顧客上門用餐,還向店方咨詢北城區什么時候能夠有鼎香園的分店開張,省得他們跑這么遠。

如此這般,加上店內食物本身的卓越品質和日趨規范化的管理流程,客滿的狀態自然是水到渠成的事情。

而且根據她的測算,按照目前的趨勢,估計過不了多久,鼎香園總店就會重現去年老店門前排長隊的景象。

江逸晨聽了這個說法,也隨之釋然。隨著社會經濟的發展,人們對於衣食住行的要求日益提高。尤其在「食」這一塊兒,相當部分的人早就脫離了最基本的生理需求,轉而在食材、烹飪技藝、口味、品牌、健康等方面大加講究,挑剔備至。所謂食不厭精,好館子受到追捧也太平常不過。

至於張鳳蘭那邊的口福多千層餅,情況也大致相仿,每天保持兩千五百張的產量仍供不應求。

既然如此,那么近期顯然不必在這些方面過於操心了。按照目前的路子踏踏實實穩定運營一段兒時間再考慮其它。(未完待續。。)</dd>