江逸晨與海豚樂球合作，捕獲了一條重量達四十多斤的長鰭金槍魚。

他將大魚拖上岸，打電話通知來順兒派人過來。借著等待的功夫，就地在手機上查看金槍魚的相關資料、處理方式以及烹飪菜譜。

過了一會兒，只見喜子和竇福成出現在山坡上，手中拎著水桶等物品，一路向這邊走來。

「哇塞，乖乖，好大的魚！這是啥品種啊？俺還真是頭一回見著。」待走到近前，喜子看到沙灘上的獵物，眼前一亮，不禁失聲叫道。

「這叫長鰭金槍魚，你小子以前又沒有當過漁民，到哪兒見去？」江逸晨頗為自得地說道。

喜子蹲下身體，擺弄大魚的腦袋和胸鰭，口中嘖嘖出聲。

「晨子哥，就這個頭兒的魚，在海里得有多大的勁兒啊。不會是碰巧擱淺了吧？」他疑惑地問道。

自從上島以來，釣魚項目可是他們幾個人的日常活動之一。這海里的魚類擁有多大的力量和速度，早就見識過了不少。

所以像這種體型強壯的大家伙，真無法想象能被一個赤手空拳的人在水中制服。

「去，擱啥淺啊，這東西機靈得像條魚精。樂球為了追它，可費了老勁兒了。老竇，會收拾這魚不？」江逸晨瞪了喜子一眼，隨後轉向竇福成。

「呼，真是長見識。說實話，我還真沒弄過。」竇福成喘了口長氣，以平息自己頗有些激動的情緒。接著實誠地回答道。

他跟喜子一樣，這輩子還沒有接觸過這種高級別的海產。

江逸晨根據剛才上網查到的資料，告訴竇福成如何處理這大家伙。

由於冰刺的時效有限，估計再過一會大魚就能清醒過來。如果屆時拼命蹦跳掙扎，將會造成造成體內淤血，造成大面積肌肉的損壞，尤其在腰腹部。這樣的後果就是嚴重影響肉質的鮮嫩。

所以必須要馬上就地進行處理。首先弄張濕毛巾蓋住大魚的頭部，再用錘子或石塊重擊覆蓋部位，但注意不要打爛。之後拿刀子切斷胸鰭後部血管以及心臟前的頭動脈，將血放干凈。

接著就是去除魚鰓和內臟、切割分塊等常見工序。最後用海水清洗干凈。裝桶里運回廚房烹飪以及放冰櫃儲藏。

那些不要的內臟殘留物，直接往遠處扔進海里就是，給小魚們當晚餐了。

另外由於這里處於潮間帶內，也不用擔心血污會弄臟沙灘。等漲起潮來。啥都能被海水沖刷得干干凈凈。

竇福成也算一位廚房老手。對這些工序自然是一點就透。他表示自己已經弄明白了。

將事情交代清楚，江逸晨隨即拎起擱在沙灘上裝衣服的尼龍袋，獨自往山上的竹樓方向走去。此時身上一股子魚腥味兒。還滑膩膩的不舒服，得趕緊先去沖個澡。

至於後面這些麻煩的善後事宜，就全權交給竇福成他們處理了。

當天傍晚的竹樓堂屋餐桌上，出現了一大盤香煎金槍魚塊，色澤金黃，香氣四溢，令人垂涎。

這自然是竇福成的手藝，烹制方法很簡單，就是先將金槍魚切成小塊兒，接著用醬油、砂糖、鹽、料酒等調料塗抹其表面進行腌制一個小時。最後下平底鍋油煎，出鍋時再撒點兒黑芝麻增香。

「我還沒弄過金槍魚，就用了以前煎排骨、牛腱子、鰻魚的法子，可能不太正宗。」竇福成略帶歉意地解釋道。

「用油鍋煎啥肉都好吃，咱們也沒那么多講究。來來，大伙兒都嘗嘗。這種大魚可不容易碰上一回。」江逸晨拿起筷子，張羅道。