第33章 年糕(1 / 2)

[系統]美食江湖 賈宜蒸 1868 字 2023-03-11

每年春節,王佳琪總是會在外婆家過年,今年也不例外。

在王佳琪小的時候,外婆會跟她還有她媽一起,一邊看春晚一邊熬夜守歲,現在外婆也上了年紀了,雖然說人還是很精神,但是畢竟精神頭不比過往,所以聽了王佳琪的勸告後就先去睡覺了,沒了外婆的陪伴,王佳琪也沒精神勁兒繼續看這春晚了,一早就洗洗漱上了床。

躺在雕花的木制硬床上,聞著被太陽曬過的軟被,王佳琪不知不覺就有了困意,在她快要睡著的時候,短信來電的聲音響了好幾下。

「姐,新年快樂。」這是王淼發來的短信,看來王淼還是對她這個姐姐很關心的嘛。

王佳琪在看著這條短信時,又陸續來了幾條短信。

「哈哈,猜猜我是誰?王佳琪同志,你一定想不到我是誰,你猜到的話我就吃鍵盤,哦,不,吃盤子,對了祝你新年快樂~」這樣明顯的逗比風格,王佳琪一眼就能瞧出是誰了,還裝模作樣地用了新號碼,就不怕她的手機把這條短信攔截了么?

「妞~新年快樂!不能放假回家的人在腐國祝賀你。」時差區的腐國閨蜜蘇嵐嵐也發來了短信。

「新年快樂^_^」,這條是宋茜發來的,自從上次王佳琪跟宋茜在運城大酒店認識之後,兩人就一直保持著聯系,宋茜經常會來問王佳琪有關廚藝的問題。

「老板,新年快樂。」「好味道」的每個員工也都發來了拜年短信。

就連沒見過幾次面的卓以默都發來了「新年快樂」這樣的短信,還有趙福仁等有過交情的熟人也發來了短信。

王佳琪一向是個不喜歡發短信的人,別人發短信過來有事情找她,她就喜歡直接一通電話打過去,在電話中就能將話說得簡潔明了,不用像發短信一樣你一條我一條地發個沒完沒了,有時還看不出發來的短信是個什么意思,但是這幾條拜年短信卻讓她心里暖暖的,她耐著性子一條一條的將短信都回復了。

電視中的主持人在大聲地喊著倒計時,窗外的爆竹聲也是一聲賽一聲地高,辭別了舊的一年,新的一年就在一條條的祝福短信中到來了。

回想起過去的這一年,上半年過得平平無奇,下半年過得驚險刺激,先是被系統附身而強迫學做菜,再是開起了「好味道」,又因為廚藝認識了很多人,王佳琪漸漸地就喜歡上了現在這樣下廚,研究菜譜的生活。

新的一年,王佳琪還有很多的打算,將「好味道」做大,不僅要讓「好味道」成為她自己廚藝提高的物質基礎,還要讓「好味道」成為她展示廚藝的舞台。

睡前又將積分數了一遍之後,王佳琪照例在晚上睡覺時進入了系統的培訓空間培訓。

……

王佳琪一早醒來,就開始幫著外婆蒸起了年糕。

現在住在城市里的人都喜歡在外面的年糕店買了年糕吃,而外婆家還保留著自己蒸年糕的習慣,每年過年都會蒸上好幾籠年糕,這么多年糕外婆一個人是吃不完的,通常外婆會把年糕分給伯伯一家跟王佳琪家里。

以前王佳琪她媽還在的時候,外婆蒸的年糕都有她媽來幫忙,現在輪到王佳琪來幫外婆蒸年糕了。

做年糕最重要的一個動作就是揉面,王佳琪的外婆年紀大了,使的勁比年輕人要小,所以很是費力,王佳琪就接過了揉面的工作。

王佳琪先是將買來的糯米粉蒸熟,然後放到容器中用力地揉搓,這中間的力道全憑揉面人自己掌握,一塊年糕要想吃起來細膩有韌勁,都要看人手上這揉面的功夫能不能恰到好處地將糯米團揉得均勻。

對於擁有一雙麒麟臂的王佳琪來說,這揉面的活兒自是不在話下。

將糯米團均勻地切成一塊塊的方磚狀,在半成品年糕上抹上一層油防止年糕互相黏連,最後放進蒸籠上鍋蒸。

王佳琪小時候最喜歡看著外婆做年糕了,那時糯米香隨著蒸籠上漸漸飄出的蒸汽蔓延在整個廚房內,這年味就在這樣熱氣騰騰的年糕中顯現了出來。

那個時候,王佳琪還問過她媽年糕為什么是方磚狀的,她媽說是江南地區的人為了紀念伍子胥修糯米城牆存糧,就把年糕做成了城牆大小的磚形,王佳琪直到現在也不知道這個傳聞到底是人們杜撰的野史還是真有其事,只不過當時王佳琪還是非常感謝伍子胥能做出糯米城牆,讓她吃到了這么好吃的年糕,在幼年的王佳琪眼中,一切帶有甜份的食物都是美味佳餚。

王佳琪看到外婆的情緒似乎有些低落,也知道外婆大概是在思念她媽了。

「舅婆,你還有我。」王佳琪鄭重地說道,也不知怎么安慰外婆。

「對對,我還有我的寶貝琪琪。」外婆笑了笑,也知道自己不該讓王佳琪擔心,但是她一看到王佳琪做年糕的樣子,就想到了從前女兒幫自己做年糕的模樣。

世事無常,白發人送黑發人也是常有的事,但活下去的人還得好好活著。

王佳琪將手上的面粉擦了擦,給外婆遞過去一張餐巾紙。

王佳琪雖然有時也會想到她媽在時的樣子,但是卻不會一直沉湎在過去中,她拍了拍外婆的背,無聲地安慰著。

兩人收拾好情緒,年糕也剛好蒸熟,王佳琪就把一塊塊年糕拿出,這些年糕有些是加了紅糖的紅年糕,有些是加了白糖的白年糕,還有些是用野麥葉做成的青色年糕,不過無論是什么顏色的年糕,味道都是同樣的軟糯香甜。

看著一個個潔白香甜的年糕在木板上散發著許許熱氣,王佳琪被濃郁的甜香味刺激得口水直流,忍不住自己先嘗了塊蒸好的年糕。

她自己做的年糕就是有嚼勁,王佳琪心中對自己的手藝很自信。

王佳琪准備把一些方磚狀的年糕給伯伯一家送去,而剩下的幾塊圓形糕頭則是被外婆用來祭祀祖宗跟灶王爺,每年過年祭祀祖宗和灶王可是必不可少的工序。

……

「佳琪,麻煩你來送年糕了。」看到王佳琪把年糕送來,伯伯說了聲謝謝。

伯伯一家因為過年這幾天還得忙著走親戚,所以沒來得及到外婆家拿年糕,這不,現在又要去參加一個飯局,要不是王佳琪來得巧,否則也得白來一場。