第一百八十九章 糖炒栗子(1 / 2)

兩人悠悠盪盪的的走著。

夜幕低垂的時候,二人感到餓了,就著前面路口一家歷史悠久的店面,品嘗了京城風味小吃中的名吃--爆肚。

爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時,每當秋末冬初,爆肚就開始熱騰騰的上市經營了。爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理後,切成條塊狀,用沸水爆熟,蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃,質地鮮嫩,口味香脆。

爆肚除肚子要新鮮外,功夫全在「爆」。爆的時間要恰到好處,欠火候或過火候,會出現過生或過熟而不脆,甚至咬不爛。故《燕都小食品雜詠》中詠:「入湯頃刻便微溫,佐料齊全酒一樽。齒鈍未能都嚼爛,囫圇下咽果生吞。」還說:「以小方塊之生羊肚入湯鍋中,頃刻取出,謂之湯爆肚,以醬油蔥醋麻醬汁等蘸而食之,肚既未經煮熟,自成極脆之品,食之者,無法嚼爛,只整吞而已。」因此,它的質量標准是「脆嫩」,不同的部位要掌握不同的火候。

店伙計端上來的爆肚又脆又鮮,不油不膩,據說還可治胃病。吃爆肚的人如會喝酒,總要喝二兩,喝完酒,吃兩個剛出爐的燒餅,實乃人生一大快事。

康威和顧萌萌都不喝酒,於是又找伙計上了兩個素菜和兩碗熱騰騰的粥,爆肚賣相極好,脆脆的旁邊放著調好的蘸料和香菜碎,紅紅的辣椒油飄在芝麻醬上邊,勾得他倆是垂涎欲滴。

爆肚連吃了三盤。

粥和小菜也吃得精光。

顧萌萌心滿意足的靠在椅子上眯著眼睛看英俊的少校老公付賬。她發現,原來這樣普普通通的行為也可以引發她無窮無盡的滿足感。

兩人吃飽喝足沿著平安大街散步。

夜幕下的街道上還有著接踵的人潮在身邊穿梭,相較於上班族的腳步匆忙,她和康威反而像個地地道道的游客,閑庭信步於小雪下的北京城,時不時沖著身邊好奇好玩的事物發出一兩聲慨嘆。

他的手仍舊是暖暖的,為她帶來寒冬里唯一的熱源。情不自禁的離他近點,再近一點,在他被別的事分神的時候,她就像是個情竇初開的小丫頭,湊過去貼一貼他寬闊的肩膀,蹭一蹭他挺直的腰身,得逞後她會眯著眼睛憋著氣笑開,覺得自己占了天大的便宜。

玩了幾次以後,被康威發現了。

他好笑的看著她因為小動作太多被抓包而露出紅暈的臉,刮了刮她的鼻子說:「色女,你的手是不是癢癢了?」

「唔。。。。有點。。。」她故意把目光轉開,看不遠處排著長隊的熱鬧店面。她嗅了嗅空氣里甜香的味道,忽然就瞪圓了眼睛,伸手指著前面,驚喜的說:「康威,糖炒栗子!」

她說的正是地安門最有名的「秋栗香」鋪子。

夜幕下,古色古香的店鋪外排起了長龍,都是慕名而來品嘗栗子的食客。看顧萌萌的饞樣,康威拉著她就在人群後面跟著排起隊來。

栗子出鍋便被購買一空,沒有積存,任何時候買來,都是熱得燙手的。

他們足足等了近一個小時才等來了2斤板栗。售貨小姐從稱上拿下來,付了錢,顧萌萌迫不及待的從盛栗子的紙袋里拿出一個栗子,顧不得燙手,燙嘴,「磕巴」咬開個洞,用手剝開。一股熱熱的香氣,吃在嘴里甜甜的,面面的,香香的。帶著古老街道獨特的香甜氣息,暖和了寒意襲人的食客。

她連街上的人流車流都顧不得看,只沉浸在那種香甜之中。

康威寵溺歡喜的眼神專注熱烈的看著她,替她剝栗子,替她拿著厚絨手套,替她接著栗子殼,看到她嘖嘖流口水,吃的不亦樂乎的饞樣,他想,簡單人的簡單幸福也就在其中了。