沈慧趕緊搖頭，雖然沒有當廚師的打算，可多學點兒東西也不嫌多，「當然不是，能跟您學是我的榮幸，我就是想問問，用不用叫齊嫂子他們？」

牛大廚搖搖頭，「不用。」

隨後又抬起頭似笑非笑的看著她，「你以為這手藝是誰都能學的嗎？不過，你不用擔心，之前，我就教過她們每人一道菜。」

沈慧點點頭，被牛大廚看穿了心思，不好意思的笑了笑。

之後牛大廚很有耐心的教了一邊後，就讓沈慧自己來試著炸，直到她完全掌握了這個方法，看著旁邊大盆里的一堆『廢料』，要么是沒炸透的，要么是炸過了，顏色就快接近黑色了，沈慧忍不住嘴角抽抽，好浪費。

誰知牛大廚將沒炸熟的揀出來又炸了一遍，看起來好多了，又從盆里挑挑撿撿的，能用的都拿出來，跟其他酥魚一塊做成燜酥魚。

「牛師傅，這剩下的咋辦？」沈慧看著盆里剩下的，一塊塊黑乎乎的，簡直不忍直視。

「哦，當然是留給你吃的了，畢竟是你的第一次么！」說著端起盆遞給沈慧。

沈慧就差沒哭出來了，這要真讓她吃了，還能活著見到明天的太陽么？

看她這樣，牛大廚再也忍不住的哈哈哈笑出來，「你瞧瞧你，都快成苦瓜了！逗你玩兒的，不讓你吃！」

沈慧這才松下一口氣，「牛師傅，你要嚇死我了！不過，這些魚咋辦，扔了就太可惜了，足有三條魚了！」

「嗯，扔了的確可惜，那就吃了吧！」牛大廚沉吟片刻道。

呃，說好的逗你玩呢，咋又要吃了呢？

「放心，不是讓你一個人吃！」牛大廚又道。

呃，可是我還要吃，好擔心會中毒。

「去窗戶根底下照著，把上層的魚皮揭掉！」

沈慧應了一聲，發現揭掉魚皮後，魚肉雖然也很焦，但卻沒了糊味兒，倒真是可以吃呢。

想著，沈慧捏起一塊嘗了嘗，還挺好吃的，不愧是牛大廚調的味兒，直接吃也很好吃。

將所有魚的魚皮去掉後，又將有些粘連的糊了的魚肉也去掉，剩下的都是好的了，就是魚肉都有些散了。

「牛師傅，這咋辦？」沈慧不好意思的端著盆問道。

「做的好！」

牛大廚誇道，他原本只說了去掉魚皮，但其實又不少的魚肉上面也有糊的，沒想到她自己就知道主動去掉，可見是個有想法的，真想收個徒弟啊。

似是察覺到了沈慧的不解，他隨意解釋道：「我剛好想做道湯，這些魚肉和魚骨正好來熬湯！待會兒出來了你們都嘗嘗，這湯跟直接下魚煮湯不一樣的。」

牛大廚果然沒說錯，經過炸制的魚煮了湯之後同樣的是乳白色的湯汁，在湯最後一滾子的時候撒上一把蔥花，乳白的湯汁，碧綠的蔥花，顏色好看，味道香濃，隔了好遠就聞到了那股鮮香。

「好聞吧？更好喝呢！」牛大廚笑著道：「放心，鍋里我留了小半鍋在灶上溫著，等賣完飯回去了，一人一大碗！」