第14章 懷石料理(1 / 2)

東京警事 蟲草田十 1078 字 2023-03-28

林修一和佳奈子在齋藤教授的邀請下來到了風林亭,這里從外面看絲毫不覺得有什么特別之處,青灰色的圍牆將風林亭與外界隔開,入口處是一座木質的rb古代風格的大門,大門的木料用桐油刷過,還保存著木材本身的顏色。這里沒有懸掛任何的招牌或者是牌匾,如果不是齋藤教授領著兩人前來,林修一絕對會以為這是哪位大人物的住所。

但是當你走進風林亭之後,你會恍然間覺得自己好像回到了江戶時代一般。寬大的院落里僅有一間傳統的和式房屋,院內用灰白色的細石鋪設出水波的效果。庭院的正中是一小塊茂密的苔蘚,苔蘚上擺放著一立一卧兩塊巨石,而院落的四周栽種著一些年代久遠的羅漢松。這正是rb庭院中獨具一格的枯山水風格。

「所謂枯山水,就是要在方寸之地幻出千岩萬壑,傳說枯山水起源於中國,靈感來自於中國的盆景,當然這已經無法考證了!」好為人師的齋藤教授向林修一講解道。

庭院中的道路是幾塊未經雕琢的原石,林修一和佳奈子跟在齋藤教授的身後,穿過了庭院走進了料亭之中。

林修一和佳奈子脫去了鞋子,在侍者的帶領下穿過走廊被領到了一間房間里。

房間左右兩邊的牆壁上掛著畫軸,畫中的內容大概是和佛教典故有關,最中間則是一扇落地的窗戶,窗邊擺放著插花。而窗外則是進剛才來時看到的庭院。

「齋藤教授,懷石料理我雖然在東京也見識過,不過實不相瞞,如此高檔的懷石料理我還是第一次見識!」林修一老實的承認道

「東京的懷石料理包含了太多的商業味道,已經失去了懷石茶料理的本意。懷石茶料理起源於茶道,而茶道怎么能缺少茶室,卷軸,花道和枯山水庭院呢?」

林修一自知沒有齋藤教授那種藝術修養,雖然庭院的枯山水很美,但是林修一卻看不出其中隱含的禪意。於是他就把注意力集中到了那份手寫的菜單上。

大家首先欣賞了一下畫室內的卷軸和庭院的景致,然後喝下了一杯日式抹茶之後,懷石料理的表演終於要開始了。

首先上場的是一份米飯,配有一碗湯和一份刺身,雖然刺身被端了上來,但是卻不能立刻享用。首先要享用的是米飯和湯。飯只有一口大小,被擺成一字放在碗中。而湯則是海鮮醬湯。

吃完米飯,又把湯水喝光,稍事休息之後,店家便奉上了清酒。在傳統的懷石料理中顯然是不應該有酒的存在的,風林亭看來也稍微做了一點改良。刺身有四種,紅色的是鮪魚有三片。白色的是鮑魚只有兩片,此外還有海老和魷魚刺身各一片。四種食材被精致的擺放在精美的器皿中,光是看起來就有一種賞心悅目的感覺。在懷石料理中,刺身被叫做向付,意思是第一道菜。

吃過了向付之後,接下來店家奉上的是被稱作煮物的rb燉菜。煮物被放在碗狀的器皿之中,其中的主要內容是新鮮的時令蔬菜,碗中還帶著湯汁。煮物的分量同樣不多,幾口就可以吃完。雖然到現在為止基本上可以說沒吃多少東西,但是懷石料理的儀式感非常強,真正體驗的並非只是食物本身而已。

煮物過後,接下來店家奉上的是被稱作燒物的烤魚。魚是鯛魚,肉質鮮美。林修一用筷子輕輕地從魚的背部劃開魚肉,正要夾起一塊放入口中,突然之間,他停住了筷子,楞了一下。