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第兩百零四章·凌江之變

2020年1月20日

凌江閣的知遇恩仇其實bào露出來的是民營企業的管理盲點。

張有福作為天龍集團的掌舵人平心而論在民營企業家中也算是用人開明、任人唯賢的了否則天龍也不可能從弱到強溫溫火火走了這么多年。

不過他怎么也沒有想到jīng心培養的人才反而給他上演了一場現代版的「bī宮」事件。

趙廣兩三年內從一名普通廚師飛黃騰達到技術總監又任代理總經理高居萬人之上與張老板稱兄道弟可最終卻反出天龍還背上了忘恩負義的罵名。

所有廚師哪兒去了？

一切還是從頭說起王剛毅下體因傷住院後沒多久在位於清江畔江陵市最繁華段的凌江閣這天中午新任大堂經理、餐廳負責人實際是天龍老總汪玉明的表妹陳西貝上班後卻發現後廚一個廚師都沒有！直到上午11點陳西貝給每個廚師打電話都打不通她很著急於是派人到廚師宿舍去找。

與此同時客人開始陸陸續續光臨。

「我們都不敢去跟客人推薦我們的特色菜一些普通菜品就讓廚工來做。

我們當時挺緊張的。

」陳西貝至今噓唏後怕。

中午12點依然一無所獲廚師們仿佛集體蒸發了。

陳西貝馬上向表姐汪玉明報告內容是廚師不知去向！總計達12名涵蓋了凌江閣的整個後廚班子。

這些廚師個個掌握著凌江閣的核心技術他們突然失蹤足以使整個公司經營陷於癱瘓甚至關門！

汪玉明顧不得追查廚師集體失蹤的原因因為最主要的還是要把眼前的危機渡過去：晚上如果不能找到這么多廚師那么凌江閣將在這天名譽掃。

此時留給汪玉明的時間也只有不足6個小時。

汪玉明及時通知了張有福張有福急忙給全國各的朋友打電話叫他們支援。

終於還是老張的面子大從全國臨時調集了幾名大廚當天下午不惜血本乘坐飛機趕來江陵救急。

究竟是誰在指使？

一場足以使凌江閣遭受滅頂之災的危機總算是過去了可是張有福卻並沒有感到絲毫的輕松十幾名廚師卻怎么會如此一致集體失蹤！這些廚師為什么欲置公司於死？

緩過手的張有福馬上安排汪玉明著手調查調查過程中凌江閣的一名剩下的廚師回憶說在廚師出走事件發生之前十天左右趙廣的人曾經找過他：「他說我如果跟著他干的話一個月掙八千、一萬是很容易的事我覺得他的意思就是要我離開凌江閣。

」這名廚師的話證實了廚師集體出走絕不是巧合而是受到了一個叫趙廣的人的策劃和指使。

那么趙廣是誰？他怎么就能讓十幾名廚師同時離開呢？

趙廣進入凌江閣的日子並不算長不過在短短的三年里從廚師干到了廚師長、技術顧問王剛毅上任以前甚至代理過凌江閣的總經理且年薪拿到了30萬而他主管的就是廚師的選拔和任用。

確定趙廣是主謀後張有福掩飾不住內心的悲憤和傷心：「從走路上班到開寶馬上班從住集體宿舍到擁有自己200平米的住房這個變化也就短短兩三年他怎么能做出這種事來！」在凌江閣里大家對趙廣此舉也非常不解。

因為趙廣和張有福的關系相當不一般。

一位廚師回憶：「老板對他非常好超過了公司里的所有人。

好到跟兄弟一樣。

」一個普通的廚師能和董事長稱兄道弟張有福覺得自己對趙廣不薄可為什么偏是他要置公司於死？就在他打算去找趙廣認真談談時趙廣也突然離開了凌江閣離開了江陵到了江南的一家五星級酒店擔任餐飲服務的技術總監。

而趙廣一口否認廚師出走事件是自己策劃的。

對於趙廣的辯解張有福只用一個無法解釋的細節來證明趙廣在撒謊：「為什么這些離職的廚師會這么短的時間就和趙廣在一起了呢？」

為什么「恩將仇報」？

這時問題的關鍵已不在於是不是趙廣做的而是趙廣為什么要這樣做為什么「恩將仇報」？趙廣原來只是一個小小的廚師在張有福的培養下不但成為了國內著名的廚師而且在公司里是「一人之下眾人之上」。

這可謂是知遇之恩。

而這恩從何來？

凌江閣開業之初由於菜品缺乏特色餐館經營並不理想。

趙廣就是在這時進入凌江閣的。

很快趙廣從眾多廚師當中脫穎而出。

由他研制開發的幾個菜餚品種在國內頻頻獲獎。

在給凌江閣帶來榮譽的同時也帶來了豐厚的營業額。

一年之後趙廣被任命為凌江閣的行政總廚。

趙廣回憶說：「做了行政總廚的第一個月我就給它推出一個鮑魚美食月。

當月我們就賣了七百八九十只一個月賣了它一年多的總和！」隨著工作能力和工作業績的不斷展現趙廣已經成為公司不可或缺的人才。

作為老板張有福對趙廣也越來越器重。

隨後趙廣被任命為公司的技術顧問在凌江閣內部位僅次於張有福。

在得到豐厚待遇的同時他與老板張有福的私人感情也到了彼此稱兄道弟、無話不談的程度。

就在此時裂痕漸漸顯現。

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走上管理崗位的趙廣直到擔任代理總經理他主要負責凌江閣廚師的選拔和任用。

而在這方面趙廣有自己獨特的方式大部分新來的廚師他都收為徒弟。

於是在短短的兩年之內凌江閣絕大部分廚師都尊稱他為師父。

可是時間一長他這種方式不免招來了公司內部其他人的反對。

趙廣說：「當時集團內部就有一些人說閑話說趙廣的權力太大了要是這樣發展下去他總有一天要控制公司的。

」

公司內部的議論很快傳到了張有福的耳朵里但是他當時並不以為然因為在餐飲界這種師徒相稱也很正常。

直到後來有一天……他到凌江閣去視察工作他對廚師制作菜品提出了調整意見。

讓他沒有想到的是卻遭到廚師拒絕。

而拒絕的理由竟然是沒有得到趙廣的批准！

在張有福看來這豈不是「在他們心目中就只有師傅了沒有公司了！」而趙廣卻不以為然：「技術上我是權威的是絕對要聽我的。

」發生這次事件之後張有福找到趙廣希望改變公司目前這種現狀結果兩人因此發生了激烈的爭執。

張有福認為：「你培養他們是在公司的指導下培養的是公司授權你而不是你私搞師徒關系的方。

他們都是公司員工啊來了以後不能成你『趙家軍』啊！現在變成了我們出錢你在養自己的軍隊了你想干什么？」

而趙廣堅稱張有福純屬於外行cào作是不懂行才這樣指責而師徒關系是一種對手藝、對傳統的尊重：「這是我們業內的事情是我們必須遵守的一種優良習慣。

」在趙廣看來餐飲界里徒弟聽師父的是天經義的！

但是張有福要用現代化的管理制度管理企業他不能允許有人以傳統的師徒名義在企業中形成小的利益集團。

當趙廣態度強硬後張有福又采取了一個新的舉措他還招了兩批廚師來在一個廚房都是趙廣培養出來的前提下要求把這兩批人也放進去做同樣的事情。

張有福的廚師調整計劃遭到了以趙廣為首的廚師團隊的堅決抵制。

趙廣說：「我們當時那幾個廚師很生氣就給我打電話說不干了。

」為了阻止廚師調整計劃趙廣和張有福發生了前所未有過的沖突。

這一次爭吵讓張有福和趙廣之間的裂痕公開化同時也促使張有福下定決心削減趙廣的權力讓王剛毅出任凌江閣的總經理而將趙廣打回廚房去。

趙廣對張有福陽奉yīn違但對王剛毅就沒那么客氣一手導演了「簫後斷魂」的一出鬧劇後把汪總直接送進了醫院。

但沒想到汪總下來後他卻沒能上去汪玉明又把剛參加完超女比賽的自己的表妹陳西貝弄到凌江閣來當大堂經理讓她全面主持工作而也就在陳西貝走馬上任的第二天便發生了廚師集體出走事件。