大唐對於工商業，管控很強，其中重要的一著就是行會。

規定各行各業，都要建立行會，長安城就有整整三百六十行，比起隋朝時的二百二十行，還新增了一百四十行。

整個長安城，所有從事工商販賣交易的都必須得入行會。朝廷在各行會，都派有人負責監督管理，但各行也有自己的行會理事會，有一些行業內的大商家，擔任理事，負責管理本行業，比如制訂行業規則，協助朝廷采購相應貨物，對本行會商家進行管理等等。

朝廷只盯著這些行業大商家，然後讓這些大商家做代理人，代為管理下面的中小商家們。

就如這屠宰行，所有屠夫們都得入會，入會還得繳納會費，入會之後才有行業從業資格，並且得接受行會的統一管理。

那些理事們負責審核，同時要承擔相應的擔保責任，出了問題，朝廷先找他們。

屠夫們加入屠宰行會後，操刀執業，一般的小屠夫只能是受人雇佣，實力再強點的則是能夠自己開個店鋪屠宰加工。而實力更大點的，能既屠宰又加工、銷售。

至於更強的商家，則是能夠控制一坊甚至多個街區的屠宰生意。

長安屠宰行就有十三家理事，由十三家行內實力最強的商家擔任，他們基本上控制了整個長安城的屠宰市場，其它的中小屠夫商家們都要聽他們的話做生意。

這十三家理事背後，其實都是一些有背景的人，比如十三家里實力最強的魏記，其實背後東家就是鎮撫司右校署令魏昶，而魏昶以前是宰相宇文士及家的奴隸，江都之變前都已經當到了郎將，後來隨驍果逃回長安，又干起了老本行做不良帥。

武德九年運氣好，碰到衛國公秦琅，拉著一起玄武門靖亂，於是從此有了大靠山，如今做了開國伯，緋袍五品。

因為有著秦琅這個靠山，魏記穩住長安屠行第一把交椅，據說魏記一天能賺一百多貫，一年起碼能賺毛利五萬貫錢。

魏記經營的鋪子，遍及長安諸坊，屠宰、分銷，生意火爆，尤其是魏記雖有靠山，但經營誠信，從不賣隔夜肉，深得好評。

其它十二家理事商，其實跟魏記差不多，背後都站著京中的勛戚豪門。不僅屠行如此，長安三百六十行，皆如此。

就如同這些運豬運羊運菜的船一樣，他們就屬於長安漕行的，而漕行是長安會員最多的第一大行會，船工、力工，數量眾多，從廣運潭到長安諸漕碼頭，遍地都是他們的人。

一名吏員接過一位漕行船老大遞過來的單子，核對過後，登記蓋章，然後揮手示意通過。

「今天送入宮的羊也多，太極宮二百八十只，東宮一百只，大安宮一百二十只······」

一名青袍九品小官瞪了那名小吏一眼，「想死嗎，這也嚷嚷？」

那小吏很年輕，剛辦這差事，倒也沒料到這也挨罵。

「宮里的用度，也是機密，明白嗎？」

「記得了，我只是好奇，吃的了這么多羊嗎？」

一名年長的老吏笑著道，「你這就不知道了，宮里可不用豬肉，所以食肉主要是羊，每日僅進十幾頭豬而已。」

當然，這二百八十只羊，也不是說皇帝一人吃，畢竟如何大唐太極宮的宮廷人員可是很多的，數千人呢。

而皇帝每天早朝，若是會開的久點，一般還要賜朝官們一頓午餐，午餐的主菜就是羊肉做的，另外皇帝身邊的三衛官，還有值班的羽林郎們，一般皇帝也會賜食的。

相比起來，東宮一天百只羊，倒也不算多，畢竟如今東宮也是個小朝廷，官吏眾多，而東宮也給諸官吏們提供午餐的。

反倒是居於大安宮的太上皇，宮里人也不算多，一天居然要一百二十只。

「宮里的貴人們多，吃羊吃羔多。」老吏又道。

羊有大有小，大的羊能出凈肉三四十斤，小羊可能也就十幾二十斤，差別還是很大的。

「一旦能夠升入五品官，不但能穿紫佩銀，每月還能有九只羊賞賜的福利呢。若是能當上三品，一月有十二只羊發。而你若是能做到二品以上，一月羊就發你二十只，另外還發豬肉六十斤。」

老吏帶著羨慕的口氣道。

青袍官也一臉向往的道，「你那都是舊皇歷了，今年聖人加恩，給京官增加俸祿，給禁軍增加衣糧。這加的可不少。一品京官，原先月俸加上雜用等一月合計十一貫錢，而這次加俸後，合計已達三十一貫，直接漲了二十貫。」

他自己一個九品小官，之前月俸是一千五百錢，現在則是一千九百一十七錢，也漲了四百多錢。

「政事堂宰相還更有優賞呢，每月俸料外又加三百貫，春、冬服各綾二十匹，絹三十匹，冬綿百兩！」

一品官月俸從十一貫加到了三十一貫，結果宰相們還另加三百貫，這確實足夠身著青袍的九品小官羨慕萬分了，「宰相們每月賞賜的羊從二十只，升為每天一只，另豬肉從月六十斤改成十頭，又每月賜牛肉一百斤。」