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餚肉由於曾被選為「開國第一宴」的冷菜主碟，故有「國宴第一菜」的美譽，絕對有排面。

風光無限數金焦，更愛京口肉食饒。不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶餚。這看著胃口就大開，所以餚肉又叫水晶餚蹄。

端上來的盤子是玉白色的，但里面的餚肉卻是如同水晶般晶瑩剔透的，透明的質感，冰冰涼涼的，看著就十分好看。

袁州做的餚肉是圓筒形的，因此切出來以後就是圓形片狀的，外面一圈是透明質感的膠凍，里面是緋紅色的肉，片很薄，幾乎可以透過第一片看到第二片。

「這個菜，擺盤也好精致，准確的說菜品本身好精致。」安東尼使勁聞了聞並沒有什么太大的香氣，只有一股冷香。

法餐很多都是冷盤，因此安東尼並不覺得冷菜有什么不好的，直接拿起筷子就打算開吃了。

本來以為切得極薄，需要小心一點才能不破壞肉的整體，但是安東尼顯然是已經忘記了袁州的禁忌魔咒般的刀工了。

完全沒有擔心的必要，放在盤子里是個什么樣子，夾起來就是什么樣子。

放進嘴里，第一感覺是有點冰涼，接著外面的一層膠質就開始因為口腔的溫度而化開，極致的鮮美在嘴里四散開來，嫩滑無比，接著是緋紅的瘦肉部分，雖然不如膠凍那邊入口即化，也是嘴巴一抿就化開來了，很是鮮嫩。

「咸淡適口，把很膩的部分做到爽口，很好，很好吃。」安東尼一邊吃一邊點頭。

他第一次吃這樣的華夏菜，但初體驗相當好，不管是什么都是恰到好處，吃到嘴里除了舒服就沒有其他的了。

當然安東尼忙著的時候，其他人也不閑著，除了周世傑需要維持形象，以及實在是隔得有點遠之外，近處的高斯幾個，都在安東尼動筷子以後，也動了筷子。

「吧唧，吧唧」

聲音還挺小聲的，沉浸在美食里面無可自拔的安東尼還真一時沒有發現，不是誰都有烏海那樣的雷達系統的。

但是一連吃了三片以後，安東尼還是發現了，盤子里空了，沒了！

「這么少？」安東尼一開始還有點茫然。

明明剛剛端上來的時候是滿滿一盤的，怎么這么快就沒有了，轉頭一看，好家伙，高斯正在將一片餚肉淡定地放進嘴里，沒有一點不好意思的地方。

吃完還搖頭晃腦道：「這個菜很好吃，我要記下來，下次再點。」

「？？」安東尼迷茫。

皮這么厚也不好說什么，最主要的是已經進了肚子了怎么也拿不回來了。

廚神小店三大奇跡之一，來人都會烏獸化。

烏獸化，也和迪化、娘化，並稱為現代「化學」三大發現。

「我等一下也要吃他們的菜，肯定都是他們吃完了的。」安東尼心里打定了主意。

接下來上來菜的是居曼李，他的是兩個菜一起上來的，豬血丸子和臘味合蒸。

跟剛才的冷盤完全不一樣，是熱菜，徐徐冒著的白煙，昭示著它的存在，不過在系統的調控下，是不會有熱的感覺的。

夏天開空調吃火鍋都成為一種時尚了，這吃個熱菜就是小意思。