打眼看過去這道菜除了紅色的辣椒和綠色香蔥香菜之外，就沒有其他的調料可以看見了。

本來就是曬到透明的豬皮經過沙炒制後膨脹之後再泡軟的，因此即使切成了細條狀以後還是略帶透明的感覺，而且因為經過沙的作用，多了一些蓬松的感覺。

王總監拿起筷子很是細心地只夾了一根放進嘴里，表面沾著辣椒和香蔥的氣息，因為泡過的緣故因此吃進嘴里一開始有點綿軟的感覺，但是後面一咬就出來許多汁水，鮮辣的味道配合寡淡但是有豐美肉味的豬皮，兩相作用配合得天衣無縫。

雖然整盤菜看起來干干爽爽的，沒有湯汁，但是每一根細絲都吸飽了湯汁，吃起來美味異常。

這菜是粵菜里面難得比較重口味的菜，鮮辣綿爽，口感很是不同。

一根接著一根就是香菜這些都被搭配著吃進了肚子里，王總監吃得很是心滿意足。

本來之前在心底暗暗做好准備要搶食的向理事，憑著胖子靈活的身手在適當的時候精准出手了，當然肯定是搶到了菜的。

實際情況是悄咪咪趁著王總監微微眯著眼回味的時候，夾了一株，也沒看清楚多少，速度極快地就放進了嘴里。

因為多，所以一咬湯汁也多，但是那獨特的滋味瞬間在舌尖綻放，要不是知道這個是豬皮的話，還真不知道這盤菜是個什么材料做的。

向理事就是其中不知道的一個，迫不及待將嘴里的都咽下去以後，本來還想再正大光明要一點來吃的，可惜話還沒說出口，王總監就已經吃完了。

「有機會也要點這道菜。」向理事嘀咕。

當然袁州上菜從來不會厚此薄彼的，基本都是一視同仁，所以向理事的菜就上來了，作為蓉城本地人要吃的肯定就是川菜了，不來上一份川味紅燒肉，都不解饞。

向理事這邊上來的是一份迥然不同的紅燒肉品種，看著顏色就不如金敏點的明亮，因為放了醬油，顯得更加深沉一些，不過醬色也遮不住肥肉的晶瑩和瘦肉的紅亮。

至於好不好吃，看看向理事埋頭吃肉的速度，肚子一抖一抖的頻率就知道味道如何了。

「我好像知道，為什么有的食客說，店內少了點什么了。」殷雅這一次來店里發現了。

上次和蘇若燕聊天，蘇若燕說，作為服務員感覺少了點什么。

不是感覺變了那種玄乎的東西，實際上廚神小店只要有袁州在，有老食客在一直都是那個感覺。

「少了故事啊。」殷雅心道，膽小壯一直都在接班講鬼故事，一周也會來一次，但最近半年似乎很少來了。

蘇若燕作為每天都在的服務員，才會有這樣的感覺。

「吃完後問問木頭。」殷雅打算著。

袁州雖然看到了殷雅來吃晚飯，但是因為是營業時間，只能朝著她點點頭，並沒有時間寒暄，不過他還是延續了以前的習慣，凡是殷雅點的菜都是他親自端給她的。

這是袁州只給殷雅的特殊。

……