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劉建覺得，他也就是比曾有為大個十幾歲而已。

老驥伏櫪，志在千里，這也沒什么，劉建覺得自己做袁州的徒弟這個事情還是可以爭取一下的。

其實袁州以及廚神小店的存在，證明了「吸引力法則」的存在。

言歸正傳，閉關出來劉建心里變化也很直接，先是替徒弟抱不平的，他的徒弟比起曾有為他們要年輕不少，但吃了兩道菜以後他就為自己抱不平了。

認為也就是他不在，否則有曾有為他們什么事！

「你說袁主廚還收不收記名弟子了？」劉喜湊近了小聲問道。

「這個我不知道，但咱們可以先跟記名弟子聯絡聯絡感情，反正都認識？」劉建想了想道。

現在說收不收的倒是不現實，但是就沖這兩道菜的水准，夠得學。

「你說的對，等吃完午飯，我們問問袁主廚有沒有時間將古菜的事說一說，然後再去落實你的想法。」劉喜道。

接下來兩個人都沒有說話，因為有新的菜上來了。

這道菜是個涼菜，此菜一大二薄，肉片大、薄如紙，名副其實的大薄片，而且是一道工於火候，長於刀法的菜，號稱丟到牆上都不會下落，才由此得名。

「嘶，這個也太薄了吧，不會斷嗎？」劉建差點眼珠子都瞪了出來了。

這道菜是他自己的拿手菜，想當然的做了也不知道多少年了，毫不誇張地說就是閉著眼睛都會做，然而在這一盤精致漂亮的大薄片面前，他真的只是會做而已。

劉建可以說整個滇省，大薄片根本沒有比他更薄的了，那真的是薄如蟬翼，夾起來似乎都在微微抖動仿佛是振翅的蝴蝶翅膀一樣，但是現在劉建才清醒的認識到之前他認為的絕對是錯覺。

「袁主廚做的肯定不可能。」劉喜直接上了筷子。

夾到筷子上以後，雖然看起來要不是豬頭肉的顏色較深可以看見肉，不然絕對夾空，但是並沒有如劉建自己做的一樣，會顫巍巍的動，仿佛一不小心就會折斷一樣。

但是說話的時候，氣一出，肉片在筷子上就開始有規律地顫動，不像是折斷那種，倒像是輕盈地舞蹈一般。

旁邊的一個白瓷碗里放著的是調好的蘸料，每一份大薄片都會配上一份這樣的蘸料，當然個人口味不一樣，每一個廚師調制的蘸料都會千差萬別。

上面翠綠的蔥花似乎給蘸料增添了幾抹春色，劉喜夾住薄片微微蘸了蘸放入嘴里，忍不住舒展了眉梢，酸，麻，辣，香，咸五味雜陳，輪番在嘴里上演，本身十分脆嫩的肉片，一抿微微有點化開的跡象，然後牙齒一咬又充分展現了其最後的倔強，帶著些許嚼勁，十分脆爽好吃。

本來劉喜是為了證明的，但是一下子就被圈了粉，實在是好吃，雖然味道紛亂，但是每一種都恰到好處，讓人覺得雜而不亂，亂而不團，爽辣脆韌，不愧是佐酒的佳品。

劉建看到劉喜連著就吃了兩片，心肝都疼了，連忙也顧不得糾結什么薄厚了，直接上筷子吃了起來。

因為足夠薄，因此即使只是蘸了一點點料吃，都十分入味，既脆又嫩，酸辣開胃，很是好吃。