不過李研一這次吃完就走,毫不猶豫,看起來還真有再也不來的樣子。
……
第二日,袁州照樣五點半起床,跑步鍛煉一小時,然後回到小店洗漱准備做什錦菜包。
只不過今日好似確定了袁州的行程,面湯開始跟著袁州跑步,他跑多久,面湯就跟著跑多久。
當袁州從後門回到小店的時候,面湯才回到已經的窩里,並沒有要進去的意思。
不過袁州也沒有讓面湯進去的意思,只是跑步的時候放慢腳步。
十分鍾洗掉運動過後的汗液,一身清爽後,袁州換上蓮花紋綉的漢服,下樓准備今天的新餐點,什錦素菜包。
這個包子有很多種包法,最簡單的說有素的和肉的這兩種,其中里面放的餡料什么都有。
照樣先行揉面、發面,等待發面的時間比較長,袁州先行處理內陷。
這次他選用的是鮮香菇、胡蘿卜、白豆腐干、塌菜、和少量的藕,一些櫻蝦干,用這些作為素包子的內陷,當然他們之間的沾合計就是調制好的蛋液。
「篤篤篤」菜刀和木制菜板不斷接觸發出清脆悅耳的響聲。
袁州喜歡手工做剁餡的工作,哪怕系統提供的有料理機,可以用來攪碎素菜。
但是袁州卻認為,手工切碎更能自己把握度,更和自己心意。
「看來自己的強迫症是治不好了。」袁州帶著口罩自言自語的說道。
開始給每樣菜進行加工。
就連櫻蝦干都是袁州現烤的,櫻蝦本來就是一種極其鮮美可口的蝦,在日本很多菜色會用它瑰麗的顏色作為點綴,最後生吃,這樣會有一種非常鮮美可口的味道,據說極之鮮甜。
因為櫻蝦的產量有限,不易存活櫻蝦干由此誕生,但是現烤櫻蝦干卻會帶走淡淡的特殊香氣,這香味只存在剛剛烤好的櫻蝦中。
袁州取得就是這個香氣。
隨著「嘩嘩」的流水聲,袁州手里香菇就被很好的清理干凈。
新鮮的香菇本來就有山珍之王的稱呼,本身味道鮮美可口,營養價值非常高。
洗干凈直接剁成小粒,和其它做好的材料一起備用。
這時候需要處理的只剩下塌菜,這種菜顏色為深綠色,但是炒熟後卻是翠綠的顏色。
七分熟熟的時候口感脆嫩,可也以用作菜粥,熟爛後的菜葉揮發出濃烈的清香,非常實用。
撥去老筋,只剩鮮嫩的葉子和脆嫩的葉桿,切碎而不剁,這樣能防止菜汁流出,最大可能保持菜葉的鮮嫩可口。
袁州這里忙的熱火朝天,門外吃早飯的食客也開始排隊了。
不過這次隊伍里多出一個人,讓暮小雲忍不住側目。
這人就是李研一,昨天才說不來,今天就在門口排起了長龍,這不講信用的……
第一個被黑名單的人是凌宏的生意伙伴,自從被說永不接待就確實沒在來過。
而李研一則在心里默念「反正就那么幾個菜,吃完再也不來。」
還有「有好吃的不吃,那就對不起自己的胃,更對不起上次吃完的餐點。」
安慰完自己後,李研一一大早就來到袁州小店排隊,一臉的理所當然,至於暮小雲的注目禮,自動忽略。(未完待續。)