找茬什么的袁老板應付起來綽綽有余，新菜燒鵝才是最重要的。

「就是就是，要是吃不完會被列入黑名單，下次想找茬都你都沒機會，這樣我們一人一半，不用謝。」另一個梳著整齊偏分的男人，言語誠懇的說道。

「就是，失敗不可怕，就怕沒有再次失敗的機會，這個忙我幫了，咱們一人一半。」這樣的勸解也只有袁州小店能看見了。

這些食客也是絞盡腦汁了，想吃燒鵝，但是討厭展廚師的態度，這用詞真是絕了。

說的好像展廚師不堪一擊，根本不可能贏一樣，雖然這是事實。

「別吵了，我不會做冤大頭，既然你們願意，那自己付錢。」展廚師自然是覺得花5888買袁州的燒鵝不值得，何況肯定沒有自己的好吃。

至於剛剛食客說的他必敗，呵呵，他展廚師可不是嚇大的。

為了讓袁州端出燒鵝，讓展廚師羞愧而逃，食客們在新菜前還是很統一的。

一致決定分成四份。

「先收錢後吃飯，就怕覺得你難吃跑了是吧。」等餐途中，展廚師就連這個規矩都沒放過。

「平心、靜氣，然後再吃鵝。」袁州並不理會展廚師的言論，端上鵝的時候這樣說道。

「野小子，老頭子品嘗的時候，你還在你媽懷里喝奶呢。」展廚師嘲諷的說道。

「希望你吃完還有勇氣說出這話，做了一輩子鵝的展廚師長。」袁州對於這樣的廚師，自然不會忍耐，而是認真的說道。

「呵呵。」展廚師的回答說明了一切。

拿起筷子展廚師就開始了今天的試吃。

燒鵝講究皮脆肉嫩，豐腴不膩，這點是做鵝的師傅都知曉的。

但現在人們的飲食越來越好，那么以前的不膩放到現在那就是膩了，展廚師的解決辦法就是做出更酸的梅子醬用來蘸食。

也算是一個解決的辦法。

畢竟鵝的肥瘦必須選擇那樣的，不然烤出來就太干太柴，完全沒有滋味可言。

「老子倒要嘗嘗你的手藝。」展廚師夾起的是鵝的頸部和胸部相連的那一塊。

一般來說那一塊是肥油最多的地方，吃起來簡直膩的不行。

既然來挑毛病，自然就不能蘸食酸梅醬。

「吧唧吧唧」鵝肉被嚼碎的聲音。

首先入口的就是鵝脆甜的外皮，外皮被烤的起泡，泡泡里包裹的卻不是油，而是帶有一絲極酸氣息的感覺，就是這酸味一下子讓脆的外皮變得一點不油膩，反而發揮了更加酥脆的口感。

牙齒咬到皮下的脂肪的時候，也不是油膩了，就連展廚師也不得不承認，這哪里是肥油，簡直是豐腴美味還帶著清香氣息的某種好吃的、入口即化的果肉，就是帶著美味的肉味。

而脂肪下面則是薄薄的一片鵝瘦肉，一點也不柴，浸潤了油脂和青梅的清香，一下子讓嘴里這塊鵝肉鮮美到極致，一點也沒有其他燒鵝的肥膩。

人類進化這么多年就是為了吃肉，這句話讓展廚師深刻的理解了。

就是為了吃這樣美味的肉。

一塊最肥膩的鵝肉反而一點不膩，吃起來滿口的清香，富有咬感的外皮，酥酥脆脆的，清香的好似果肉又不失肉味的夾層，軟嫩到不可思議的鵝瘦肉，這就是展廚師現在的感覺。

這不科學！

……