「噗噗噗」的水聲傳來，袁州放在紅泥爐子上的陶瓮里的水沸騰了起來。

「泡茶還得講究溫杯。」袁州一邊拿下陶瓮一邊說道。

「嗯。」暮小雲是很喜歡在袁州身邊學習的，看著袁州的手一眨不眨的。

「嘩啦」輕微的水聲，直接把玻璃的洗茶用具沖洗了一遍，當然那套珍貴的薄胎卵幕杯也沒忘記清洗一下。

這水倒出來的時候，微微發出一絲水汽，聞起來約莫有些極其淡的清香。

「感覺袁老板泡茶也好專業的樣子。」暮小雲心里自豪的想道。

這也是暮小雲第一次見袁州泡茶，她以為袁州是不會泡茶的，畢竟她在這里的時候，老大爺因為祁門春茶被用來煮茶葉蛋的事，可沒少鬧騰。

那時候老大爺可是指著袁州鼻子說的「你這小子就是暴殄天物，不會喝茶！」

「袁老板果然什么都會。」暮小雲看了看認真的袁州，心里想道。

袁州正在一絲不苟的溫杯，使用的是極品的水，最適宜泡茶的水，竹瀝水。

陸羽曾在茶經中說過：「煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，用井水者下等。」

而在唐代的張又新在煎茶水記中，把廬山康王谷之水簾列為第一，無錫的惠山泉水列為第二，薊州的蘭溪石下水列為第三。

至於竹瀝水則出自宋代，那時候名人雅士之間盛行斗茶。

是以除了茶得是極品外，泡茶的器具也得是極品，那么泡茶的水更得是極品，這樣才能相輔相成。

「嘩啦。」袁州把溫杯完剩下的水全部倒了。

「袁老板，怎么全部倒了？」暮小雲歪頭，不解的看著袁州。

「因為這個水我剛剛燒開了，開到了牛眼泡的程度，這樣的水就失去了氧氣，泡出來不好喝。」袁州對於不工作的小丫頭還是很有耐心的，細細的解釋了一句。

「哦，哦。」暮小雲連連帶頭，然而並沒有聽懂。

畢竟她可不會泡茶，牛眼泡什么的，那是什么鬼，但這都不妨礙暮小雲覺得袁州很厲害。

注入新鮮的竹瀝水，再次放到炭火上，開始燒水。

這次袁州緊緊的看著火，水開始沸騰，變成蟹眼泡的時候，就直接取下紅泥爐子，開始泡茶。

「嘩嘩」袁州這次沖泡是在玻璃杯中，這次使用的是富光這個老牌子特制的玻璃杯，專門為了泡茶而做，透光度和透明度超乎想象。

水一倒進去，里面的明前龍井先是上浮，然後慢慢下沉，下沉的過程中有的好似一個嬌柔的美人，旋著舞姿便緩緩落入杯底。

其姿態之婀娜多姿，而且緩緩的散發幽香，隨著茶葉在杯中逐漸的伸展開來，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，香味也越發的濃郁起來。

還沒喝就讓愛茶之人心醉了，畢竟這可是明前茶，御供的那十八株茶樹的明前龍井。

「這個看起來好漂亮。」暮小雲看著杯子里漂亮的綠葉子說道。

「確實美不勝收。」袁州嚴肅的點頭。

兩人靜靜的欣賞了一會，袁州才再次開口。

「好了，可以喝了。」袁州說道。

「嗯嗯。」暮小雲特別乖覺的端起自己面前的茶杯，等著袁州倒茶。

「小丫頭倒是很懂事。」袁州稱贊道。