李立的想法，胖大廚不明白，但是管理好廚房才是他現在應該做的，是以他很是快速的去了廚房。

而袁州那里則已經開始在做鹽焗雞了，沒錯今天袁州做的就是東江的鹽焗雞。

難得的是，這道菜終於和蘇東坡蘇老爺子沒關系了。

「系統，這次居然是殺好的雞，難得，還以為一打開櫃子就是一櫃子的活雞。」袁州打開櫃子，忍不住吐槽。

其實也是，纏絲兔的時候，為了保證兔肉的新鮮，一打開看見一櫃子活兔子，袁州內心可不覺得美好。

這次是整理好的雞，還算不錯。

系統現字：「宿主需要自己殺雞嗎？」

「不用，這樣就很好了。」袁州擦了擦額頭不存在的汗液，立刻說道。

系統現字：「此雞名為岑溪三黃雞，產自廣西，期間沒有引進任何外來血緣，是優質的地方土雞。」

「此雞體型小巧，因外貌華麗、愛啄好動，是以其肉嫩骨細，味道鮮美，是最適宜用作鹽焗雞的食材。」

「我知道了，我剛剛已經看了，這雞吃水果對吧，我明白的。」袁州表示他已經看過這雞的養殖過程，不需要重復傷害了。

「說點實際的，這雞都是公雞，雞肝留下了吧。」袁州一邊發問，一邊自己整理雞肉，然後翻找查看。

系統現字：「冬用公雞夏用草雞，其余宿主可自行查看。」

「嗯，這就好，內則可是說了，吃雞不留肝，那可不利於人。」袁州一臉風輕雲淡的在系統面前秀了一把知識。

畢竟袁州可是看了許多書的人，隨口拽個古文還是沒問題的。

鹽焗雞的做法其實很簡單，把雞洗干凈，然後控干水分，之後就是抹上鹽巴腌制一會，之後就是包起來用鹽焗熟。

是以做這樣一道菜袁州並沒有花太久的時間，做好後，他的午飯也就好了。

期間只有擺上桌的時候稍有難度，但在經歷燒鵝後，袁州已經習慣了在滾燙的時候，拆卸雞肉。

「果然是嫩壞鮮咸。」袁州自然而然的吃完了一整只雞。

哪怕這只雞有三斤半的重量，袁州也一口氣吃完了整只，只剩了一些吃不動的骨頭，准備給面湯啃啃。

袁州自己吃完午飯，小店的午餐時間也就差不多到了，這邊剛剛准備好食材，那邊周佳就進門了。

「老板中午好。」周佳打完招呼，直接拿起抹布開擦。

「嗯，今天添了新菜，東江鹽焗雞。」袁州淡淡的說道。

「好，知道了。」周佳特別淡定的拿出手機，開始發布這個消息。

要知道周佳和申敏早就習慣袁州時不時的搞突然襲擊了，所以兩人也就准備了一些應急方案。

比如加入了許多的吃貨群，以便第一時間通知食客們。

這消息一出，食客們一下子沸騰了。

「我就知道袁老板出去這么多天，肯定得有新菜，現在有了吧。」有人得意洋洋的說道。

「誰不知道，不過這次又是東江菜，我發現袁老板還挺喜歡蘇東坡的。」有人也注意到了這個事情。

而殷雅就注意到了這是她愛吃的菜。

沒錯，殷雅喜歡吃雞，而是偏愛口味清淡些的菜，這個鹽焗雞就非常符合。

袁州小店推出新菜的頻率並不算太高，不過每次出了新菜，對於李立的餐廳都是有些打擊的，因為都去袁州那里看熱鬧了。

這不，這次還是一樣的。

「咦，好久沒見你來了。」烏海對排在身後的殷雅點頭招呼。

「快過年了，太忙了。」殷雅無奈的說道。

「那今天怎么有空過來，殷美女。」凌宏伸頭調侃。

「我知道，這家伙是來吃新菜的。」漫漫立刻說道。

「是啊，聽說出了鹽焗雞挺想吃的。」殷雅立刻點頭。