這時候一旁另一個評選人開口了：「俞先生真是准備充分。」

坐在俞矗邊上的是公館菜的二廚，穿著一身唐裝，不是很引人注意，個性安靜。

「數據需要嚴謹。」俞矗點頭。

就在幾人聊著天的時候，這邊已經送上了第一道菜進行試吃。

這里的開胃小菜是早就放在桌上的，是以，端來的第一個菜就是渝派川菜代表之一：干燒岩鯉。

渝派川菜用料大膽，材料翻新很快，並且帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。

因為這是川菜示范店的原因，這次做的干燒岩鯉基本不辣，一條肥碩的鯉魚卧在魚形盤子里，身上灑滿了青紅椒，以及細姜絲。

沿著魚的地方有一圈紅油，想來是澆汁的時候順著魚身流到盤子里。

「請慢用。」端菜上來的服務員規矩的退下。

「那么請周會長先。」胡越先行招呼道。

「好。」周世傑伸筷子直接夾魚肚子。

等到周世傑夾起後，另外的人才開始陸續吃了起來。

而這次俞矗是吃一口就開始唰唰唰的動筆記錄。

「這魚味道不錯，不辣有種油炸過的干香，內里卻又滑嫩。」胡越開口道。

胡越開口是誇獎，但卻沒有再動筷子。

「嗯，還行，不過這干燒岩鯉是微辣，這倒是一點不辣，像是什么紅燒魚了。」李研一一針見血道。

幾人這次吃的比在芷園還少，原因倒是很簡單，因為袁州做的也是渝派川菜。

要是其他還好，這渝派川菜難免就好放在一起比較，這樣的心思在心里一轉，幾人基本都沒了動筷子的心思。

不過人多，每人嘗了一口，這魚一面也差不多就吃完了，這樣倒是不會太難看。

「下一道應該是水煮牛肉是他家的特色菜，據說這家的牛肉非常之嫩，應該可以。」胡越道。

「嗯。」周世傑嚴肅的點了點頭。

而邊上的胡越雖然這么說，但他心里不抱希望，畢竟前幾天才吃了袁州所做的水煮肉片。

但這是節目，上節目自然得大方點，胡越作為一個總編這點還是很懂的。

「第二道菜，水煮牛肉，請慢用。」就在這個時候，服務員端上來一個托盤。

「放這里。」李研一指了指中間的位置。

「好的，大廚交代說這道菜需要點火，請問我現在可以點了嗎？」服務員放下菜品，禮貌的問道。

「可以。」周世傑出聲。

「好的，那我開始了。」服務員說完，這才拿出一個很是精致的火柴盒，擦燃一根在湯碗上虛晃一下。

「嘭」湯碗里立刻就有一捧火焰燃燒了起來。

「等到火焰熄滅，大家就可以品嘗了。」服務員點燃後，慢慢退出包廂。

「奇淫巧技。」李研一皺眉。

「創新大膽，算是有點渝派風范。」張焱反駁道。

「味道如何吃了就知道了。」胡越道。

火焰大約只燃燒了十秒鍾就自動熄滅了，這時候一股香辣味道直沖鼻尖，一下子就勾起人的食欲。

這時候，俞矗又立刻拿起本子開始寫了起來。