「廢話，我是想要知道，為什么擔擔面要向這樣煮，和其他面不一樣。」

這句話是道出了在場所有食客的疑惑，在場的本地人幾乎都吃過擔擔面，但這吊鍋倒是從來沒見過。

所謂名聲和聲望，在這個時候就能體現，如果是普通商戶這樣干，肯定就會有食客認為這是故弄玄虛。

但是袁州這樣做，卻不會有人生出這樣的念頭，都在想這樣做是為什么。

人群中，也只有周世傑表情是不同的，一開始聞言也是疑惑，但後來似乎也知道袁州為什么這樣做了。

「袁州這小子，還是一如既往的認真，有一點讓食物變好吃的機會都不放過。」周世傑喃喃自語。

「老爸，你是不是知道什么？」周希好奇的問道。

「是啊，周會長，你給說說，是怎么回事。」

所有人都豎著耳朵，准備聽周世傑講解。

「你們知道擔擔面的來歷嗎？」周世傑先問。

眾人搖頭，這種吃的東西，如果不是特意查過，誰關心他的來歷，好吃就行了。

周世傑也不賣關子，直接道:「擔擔面在一位叫做陳包包的先人發明，早年是挑著擔，然後賣給碼頭工人。」

「一頭是煤球爐子帶鍋，另一頭就是碗筷、調料和面，挑在街上，走街串巷的叫擔擔面、擔擔面，因此得名。」

周世傑講解得很到位，在場排隊的食客也聽著是那么回事，但這和袁州吊鍋有什么關系？

「你們真的是蠢到沒邊了，當時由於時代和材料環境，只能用煤球爐子，煤球爐子溫度是不夠的，所以時常需要鼓風。」

能夠這個語氣的就是李研一無疑了，這家伙不知道什么時候冒出來了。

「袁州這種做法，將鍋吊高，看見鍋下面的東西沒有，很明顯是想取外焰，這樣溫度比煤球爐子更高，這樣雖然火焰不那么穩定，但想來小袁是有解決這個的辦法的。」李研一道。

火焰穩定什么的食客倒是沒注意，光注意李研一前面的話去了。

「做菜好不好吃跟火焰有關系？」有食客明顯問了一個外行的話。

「你沒有吃過柴火雞？如果火焰對烹飪沒什么影響，為什么還要柴火燒，隨便用天然氣不就行了。」李研一道:「這袁州真的是為了讓食物好吃，真是費心竭力，連火焰這一環都考慮到了。」

「只不過，做給你們這些不懂行的人吃，真是浪費了，什么都不知道。」李研一癟了癟嘴。

沒錯，他不是針對一個人，而是針對在場排隊的所有人。

袁州小店有十大毒瘤，同時也有十大奇跡，奇跡之一就是李研一和烏海為什么還沒有被人打死。

對於李研一的毒舌，其余常客都已經習慣了，但周希不是常客，聽到這種言論，挺身而出。

「你這話就不對了。」周希道:「雖然不知道你是誰，也不知道你到底有多懂行，但你沒有資格否定我們所有人。」

「我們這些食客雖然很多地方不懂，也不明白袁老板為什么要有這樣的安排，但也能感受到袁老板對美食的認真，以及對匠心的追求。」周希邏輯很順:「最重要的是我們能吃出好吃，這樣是為什么我們願意排隊的原因。」

兩人懟起來了，然而在懟人方面李研一沒輸過……

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